食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《五彩羊肉串的做法》，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
羊腿儿肉半斤多，彩椒（红，黄，绿）各1个，生抽，孜然粉，辣椒粉，蚝油，橄榄油，盐，
五彩羊肉串的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切成小块儿，放调料腌制半天儿
步骤2，青椒,红椒,黄椒切块.
步骤3，一块羊肉,一块彩椒,穿成串.
步骤4，穿好后的肉串放进烤箱，210度，烤15分钟，中间记得取出翻面
步骤5，成品
97msw.Com扩展阅读
羊肉串的做法
关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
羊肉500克，盐15克，孜然少许，干红辣椒粉少许，洋葱头1个，，
羊肉串的做法的做法步骤：
步骤1，烤羊肉串最好选择羊里脊或是小羊腿肉比较好。
步骤2，羊肉切块后加入盐和一个洋葱头腌制1-2小时。
步骤3，准备孜然粉和干红辣椒粉。
步骤4，烤羊肉串的竹签子也提前用冷水浸泡30分钟。
步骤5，将肉块全部串到竹签子上。
步骤6，如果羊肉比较瘦的话可以再羊肉上面刷一层植物油在放入烤箱。
步骤7，将羊肉串送入烤箱放到烤架上面，下面用烤盘接住会滴下来的油脂。为了防止向下的羊肉烤不均匀，可以再烤制的时间里将羊肉串翻几次。
步骤8，烤箱220度烤10分钟左右。烤78分钟后将羊肉串从烤箱取出在刷一层植物油，撒上一层孜然粉和干红辣椒粉后送入烤箱在烤几分钟。吃羊肉穿的时候最好配上一杯酒，如果喝不了白酒，一杯红葡萄酒也是很搭配的。因为可以解腻。人常说大口吃肉大口喝酒并不只为了耍酷，因为酒和肉是在太搭配了。
五香羊肉串
炎炎夏日没有什么比街边撸串再配一瓶啤酒更惬意的事了，可是在街边撸串总是难免会有炭烟，今天小编就来教你一种好方法，既过瘾又无烟，赶紧学起来!
材料：羊腿肉250克，洋葱半个，青椒一个，花雕酒20毫升，大蒜25克，橄榄油8毫升，生抽适量，老抽少许，盐2克，五香面适量，孜然粉适量
做法：
1、准备羊腿肉,大夏天的买了一大块羊腿肉，切一点做羊肉串
2、切成薄片
3、蒜剁成蒜蓉
4、放入橄榄油、生抽、老抽、花雕酒、盐
5、放入五香面、孜然粉
6、所有的调味料搅匀
7、放入切片的羊肉中拌匀，腌渍20分钟左右
8、一个青椒洗净切块，半个洋葱洗净切块
9、腌渍后的羊肉，与青椒、洋葱串串，羊肉串表面刷少许的橄榄油
10、羊肉串放在耐热的容器中，放入微波炉，选择微波火力80，最高火力是100，一面叮一分半，翻面再叮一分半
11、烤好的羊肉串，配上啤酒最合适
小贴士：
微波炉的火力根据各家的配置自行设定，微波炉功率比较大可以用中高火，效果最佳。
精彩不断继续啃文》》》》》羊肉汤竟是这么做的再也不敢在外面吃了羊肉汤竟是这么做的再也不敢在外面吃了
很多人都会在外面吃饭，饭是吃了，但是从来看不见它的制作过程，以及它的原材料和辅料都有哪些。有很多黑心的商家会在食物中放入一些添加剂，已达到食物美观、增加口味的目的，却全然不顾是否对人体有害，即使是知道对人体有害，他们为了自己的个人利益，依然会放入一些不能食用的添加剂、食材之类的，那究竟都有哪些呢?
前段时间有记者从不同的炒货店买了山核桃味瓜子，并送到食品检测研究中心进行检测分析，结果显示，四种山核桃味瓜子，竟然有三种添加了明矾。
安徽省芜湖市第二人民医院院营养科营养师曹曼介绍，在瓜子中使用明矾，主要是为了让瓜子不容易受潮或变软，保持良好口感。瓜子无论是新的还是沉的，加入明矾后，都会使瓜子变脆。
但明矾中的铝对人体伤害非常大，过量的铝是一种慢性蓄积型神经毒素，长期摄入可能会对大脑神经细胞造成一定的损害，还会对我们的骨骼和造血带来影响，导致骨质疏松和贫血等。
浓白色羊汤
羊肉粉+香精调出来的
去餐馆吃饭，总能看到商家端出一碗碗白色的羊肉汤，不过这些是真的羊肉精心熬制出来的么?一些餐馆里看上去很白很浓的羊肉汤，很可能是通过加入羊肉粉、增白剂或者香精等添加剂被做白的。
国家二级公共营养师王潍青曾经和记者一起做过一个实验，把自制羊汤和加料羊汤进行对比，发现从颜色上看，自制羊汤比较澄清，呈淡淡的米黄色;而外面买的浓白似奶，还有些沉淀物与杂质。
按照卫生部门规定，羊肉粉中含有的谷氨酸钠和食用香精是允许餐馆使用的，但要在一定的安全范围内，如果长期、大量食用，对肝脏、肾脏会有一定伤害。
而且浓白色羊汤内所含的增加稠度的黄胶原等添加剂，长期或过量使用会加重肝肾负担，并且诱发多种疾病。
鱼豆腐
炸出来的鱼浆、鱼糜别以为鱼豆腐是鱼和豆腐的完美结合，其实它跟豆腐没啥关系，就是形状像而已。
你仔细看下速冻鱼豆腐的配料表，排在第一位的就是鱼浆或鱼糜，不是新鲜的鱼肉泥，而且原料鱼经过采肉、漂洗、脱水后，加入糖类、磷酸盐等防止蛋白质冷冻后变性的添加剂而制成。
先不说鱼浆的来源和品质难以保证，有调查显示，一块鱼豆腐中就有修饰淀粉、大豆分离蛋白粉、小麦淀粉、调味剂、胡桃木烟熏液、结着剂、木糖、海藻糖和甘氨酸等9种食品添加剂。
修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼。
而且在鱼豆腐的加工过程中，还要历经一个重要步骤，那就是油炸，这样鱼豆腐才能呈现出黄灿灿的颜色，经过油炸加工，脂肪也翻了好几倍。
功能饮料
会让人上瘾不少人相信了一些功能饮料广告所宣传的提神、抗疲劳功能，北京体育大学科学研究中心运动营养研究室主任曹建明介绍，功能饮料中含的咖啡因的确可以减少人体疲劳感，对提高运动能力有一定帮助。
但这种天然中枢神经兴奋剂最大特点就是让人上瘾，也就是说，以前喝一罐可能就起到提神的作用，一旦上瘾就需要增加剂量，否则没什么效果。
大量研究表明，长期大量摄入咖啡因会对消化系统产生影响，刺激消化系统内壁引发炎症，甚至产生消化道溃疡。
长期摄入咖啡因还会影响味觉感受，进而影响机体对能量的摄入。
另外功能饮料里大量的糖分也是专家们不建议常喝的原因，长期大量饮用不但会使人变胖，还有可能增加患糖尿病风险。
仿荤素菜
添出来的仿真度
很多人以为吃仿荤素菜既能避免摄入高油脂，又能补充素食的营养，其实真相可不是这样!
食品科学硕士、国家二级公共营养师罗海莉介绍，仿荤素菜的食材虽然都是素食，但一般都是以半成品冷冻起来再流向各大素食餐厅，人们吃到嘴里的往往都是已经不新鲜的食材。
并且可能还经过了不合理的煎、炸、烤等烹饪方式，让素食的营养大打折扣。
此外，为了达到荤菜的口感，仿荤素菜中添加了大量的植物油、盐、味精、糖以及食用香精香料、着色剂等添加剂。
而这些重口味的作料以及大量的油脂大大增加了心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等患病的风险，一些人工合成的食品添加剂超量的话，还会给肝肾代谢造成负担。
多味麦片
香精带来的好味道现在奶香燕麦片、果味燕麦片等混搭燕麦片在市场走俏，其取胜的原因在于良好的口感。
殊不知，号称果味燕麦片，事实上只加了少量脱水果干，果香大都是香精的功劳;而奶香燕麦片中奶粉含量很少。同时，还含有糊精、稳定剂、防腐剂等添加剂，尤其不适合老人和孩子吃。
风味羊肉串的做法
相较于猪肉、牛肉，羊肉肉质细嫩，容易消化，其高蛋白、低脂肪、低胆固醇、含磷脂多，起到温补防寒的双重效果。烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎，是西北菜中最早为大家所熟知，也是普及度最高的佳肴。
材料：
羊腿肉300克，洋葱150克，色拉油1汤匙，料酒2茶匙，盐4克，鸡精2克，老抽1茶匙，孜然粉3克，辣椒粉5克，，
风味羊肉串的做法的做法步骤：
步骤1，竹签：将竹签洗净后，放入水中浸泡1小时。
步骤2，切配：将羊腿肉清洗干净，切成2厘米见方的小块，放入大碗中；洋葱洗净后切成丝。
步骤3，腌制：将洋葱丝、盐、鸡精、老抽、孜然粉、辣椒粉、料酒放入大碗，与羊肉块搅拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制1小时。
步骤4，穿串：用竹签将羊肉块按对角线串起，并在羊肉串两面均匀地刷上一层色拉油。
步骤5，预热：将方太烤箱中的烤盘放在最下面一层，再关门、通电、开机，选择“上下”模式，设置230℃，定时10分钟，按确认键，烤箱开始预热。
步骤6，烤架：将烤架上刷油，再将串好的羊肉串均匀摆放上烤架。
步骤7，烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
新疆羊肉串的做法
材料：
羊腿肉300克（大约吧），料酒适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，油适量，蘸料：，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻酱油适量，老抽适量，干辣椒适量，花生油适量，，
新疆羊肉串的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿肉去筋膜洗干净；
步骤2，切成大小适中的肉块；
步骤3，装入保鲜盒，加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀，腌渍半小时以上；
步骤4，制作前淋入适量油；
步骤5，拌匀，尽量让每个肉块都裹上一层薄油；
步骤6，将羊肉穿在竹签上；
步骤7，空气炸锅预热200度，将羊肉串放进去炸5-10分钟；
步骤8，中间记得翻一翻以便炸的更均匀，拿出来蘸调料享用吧。
木瓜羊肉串的做法
材料：
羊小里脊肉1斤，木瓜1/2只，彩椒2只，樱桃番茄20只，儿童酱油30克，蜂蜜50克，黄酒2汤匙，，
木瓜羊肉串的做法的做法步骤：
步骤1，木瓜剖开，用汤匙刮掉木瓜籽。
步骤2，用汤匙或叉子细细刮出木瓜肉成蓉状。
步骤3，在木瓜蓉里加入蜂蜜。
步骤4，再加入儿童酱油。
步骤5，接着在碗中加入盐。
步骤6，最后加入五香粉混合均匀成腌料备用。
步骤7，洗净抹干水份的羊肉切成麻将牌大小的块。
步骤8，将切好的羊肉倒入腌料碗中，加入姜片拌匀。
步骤9，将羊肉腌20分钟至入味。
步骤10，彩椒去籽及筋，用切片模具压出花形，樱桃番茄对半切开。
步骤11，依次用竹签串上彩椒片、腌好的羊肉、樱桃番茄。排放在铺了锡纸的烤盘里。
步骤12，烤箱提前10分钟220度预热后，将烤盘放在烤箱中层。同样温度烤15-20分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《五彩羊肉串的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉串的做法专题，希望您能喜欢！
