食材明细:
主料::鸡腿4个,
辅料::盐焗鸡粉适量,熟白芝麻适量,
盐焗鸡粉版之手撕鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗干净。
2.加入麻油,以及盐焗鸡粉和盐,搅拌均匀,放在冰箱腌制隔夜。
3.放入蒸箱蒸20分钟,晾凉。
4.用手撕开,放入炒熟的芝麻和盐焗鸡粉,搅拌均匀。
5.我用这一款盐焗鸡粉,有淡淡的姜味,很好吃。
小贴士:
1、适当加点盐,腌制过夜是为了更入味。
2、鸡腿肉比较嫩滑哦。
食材明细:
主料::鸡腿2支,
辅料::盐焗粉适量,白酒适量,生抽适量,盐适量,
盐焗鸡腿排的做法步骤:
1.将鸡腿去骨,用刀背拍松。
2.控干水份,抹上一层盐焗粉。
3.再抹上一层白酒和生抽,腌制10分钟。
4.腌好的鸡腿排用锡纸包起来。
5.平底锅里铺一层盐,开火加热到手距离10公分处能感觉到热气时,将锡纸包好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中。
6.锡纸上再铺一层盐,加盖焗3分钟后,扒开盐,掀开锡纸看一下鸡腿皮的状态,如果焦黄了,就重新包起来,再翻个面焗三分钟后关火利用盐的余温再焗一两分钟即可。
小贴士:
1、很多版本里的盐里还放了花椒啊姜片啥的,我觉得用锡纸已经隔开了,放了那些估计也入不了味了,干脆没放。
2、家有粗盐的用粗盐能焗是最好不过了,我没买到,就用的细盐。
3、我是一个人吃,所以用的鸡腿排,如果全家吃的话,焗全鸡就不能用平底锅了,而是要用深底的锅,且时间至少要焗20分钟左右。
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。下面小编为大家推荐一道香盐焗鸡腿,吃着美味,又健康,快来一起学习下吧!
材料:鸡腿5个、盐500克、五香粉1/2TSP、花椒1/4TSP、蒜片5颗、老姜1块、医用口罩4个
做法:
1、先做包裹鸡腿的外衣,材料:医用口罩;
2、剪掉两头的绳子,待用。再剪掉两头的边(只剪宽的一边,不剪长的一边),成空心状;
3、其中两个,把上下三层分剪开,另两个,不剪开。待用;
4、鸡腿用厨房纸吸水,取一点盐,给鸡腿抹上,再略晾一会儿;
5、调料:五香粉1/2TSP、花椒1/4TSP,再加1/2TSP的盐;
6、用小尖刀在每个鸡腿上插几下,将调料均匀抹在鸡腿上,腌1个小时;
7、取空心的口罩,把两腿错过放进去;
8、一头一尾是敞开的,需要前面第3步,剪开分了三层的那个,取两张,用裹这敞开的头尾;
9、用先剪下来的绳子捆绑,像戴着口罩的鸡腿吧;
10、因为有五个鸡腿,有四个是两个两个一起捆绑的,剩下一个单独几张分了层的包上;
11、盐炒热;
12、给煲锅底层倒入一层盐,再铺上蒜片和老姜片;
13、放入鸡腿;
14、倒入剩下的盐,盖在鸡腿上;
15、中火5分钟后,小火焗10分钟,再焖10分钟,取出来,剥掉口罩。
小贴士:我用的锅是砂锅,用小铁锅也行。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效!鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食,你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法,吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气,活血通络,用于筋骨萎软,头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
食材明细:
主料::鸡腿5个,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,油适量,鲜鸡汁适量,
诺诺的盐焗鸡腿的做法步骤:
1.把买回来的鸡腿洗干净后控一会儿水
2.等鸡腿里外摸干透后,先用食用油把鸡腿抹上一遍,再用盐、鲜鸡汁(鸡精也可代替)把整只鸡腿抹匀,开始腌制, 时间足够的话可以放一个小时。
3.在洗干净的电饭煲里倒上一层油,放入姜片
4.把腌好的鸡腿放在电饭煲里,盖好,插电,按上电闸等到电饭煲自动跳闸,打开锅盖,用筷子将鸡翻个身,再按一次电闸,这次电饭煲自动跳闸,再放入葱花焖5分钟左右就好了
5.鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面,鲜嫩可口,香香脆脆的鸡腿就出锅了!
食材明细:
主料::鸡腿500g,
辅料::盐焗鸡粉20g,姜片5片,食用油少许,
电饭煲盐焗鸡腿的做法步骤:
1.材料。
2.鸡腿洗干净擦干水分倒入盐焗鸡粉,带上一次性手套把鸡腿涂抹均匀。
3.鸡腿装入保鲜袋中放入冰箱过夜。
4.电饭锅锅胆洗干净擦干水分,滴入两勺食用油铺上几片姜片。
5.把鸡腿放上去。
6.盖上盖子,启动时间为一小时。
7.中途要翻动一下。
8.简单美味,开动了!
盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,是将整鸡在装有粗盐的铁锅中焗熟而成的,吃起来简单,做起来不简单,盐焗鸡其实做法独特,简单、但是味香浓郁、皮爽肉滑,色泽微黄、皮脆肉嫩、骨肉鲜香,风味诱人。日常想吃盐焗鸡,怕费事费时或者手头上没有材料,种种限制导致不能一饱口福,其实可以用烤箱做个简易版的解馋也是个不错的选择。
材料:
鸡腿6个,盐焗鸡粉30克,料酒15克,姜6片,葱3根,,
盐焗鸡腿(烤箱版)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗干净。
步骤2,取两片姜片去皮切丝。
步骤3,把鸡腿放入碗中,放入姜丝,倒入料酒拌匀腌制十五分钟。
步骤4,把腌制的鸡腿洗干净,用厨房纸吸干水分,用牙签在鸡腿上扎些密密的小洞。
步骤5,倒入盐焗鸡粉拌匀腌制一小时以上。
步骤6,葱洗干净切小段。
步骤7,烤盘垫两张锡纸,放入姜片葱白。
步骤8,放入腌好的鸡腿,撒上葱绿。
步骤9,锡纸把鸡腿包裹起来,别留空隙,放入预热好的烤箱,200度上下火烤30分钟。
步骤10,肉质细嫩的盐焗鸡腿就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《盐焗鸡粉蒸鸡腿的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了盐焗鸡腿专题,希望您能喜欢!