只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上迷迭香：毛豆烧鸡的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
记忆中的小时候，每次碰见这种豆子类的食物，总会用筷子一个一个的夹着吃。自己装一小碗，再给爸爸装一小碗，两人比着速度，吃的不亦乐乎~
材料：
鸡块500g，毛豆150g，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，干辣椒5个，蒜3瓣，姜4片，，
迷迭香：毛豆烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡块、毛豆、干辣椒、蒜、姜、料酒等备料
步骤2，鸡肉冷水焯水，盛出备用
步骤3，锅中热油，爆香姜片、蒜片
步骤4，再倒入干辣椒炒香
步骤5，将鸡块倒入锅中大火翻炒
步骤6，依次倒入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒
步骤7，倒入清水没过鸡肉，大火煮开转小火焖10分钟
步骤8，再倒入毛豆，小火煮30分钟
步骤9，大火收汁
步骤10，可以开饭啦～～
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迷迭香：照烧鸡腿的做法
ღ照烧，日料里最常用的一种烹饪酱料。在照烧鸡腿焦香酥脆的表皮下，包裹着酱香咸甜的鸡腿肉，几乎很多人都喜欢。ღ不过照烧汁不同的配方味道差别还挺大，与其买一瓶现成的不知道是否适合自己口味的照烧汁，还不如自己调制，甜一点还是咸一点都由自己掌控。
材料：
鸡腿2只，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜1勺，，
迷迭香：照烧鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等备料
步骤2，鸡腿平放在案板上，用手固定鸡腿根部的骨节，用小刀延鸡骨方向在中间划开，分离鸡骨与鸡肉
步骤3，剔骨后的鸡腿平置备用
步骤4，在鸡肉上倒入适量料酒，轻轻按摩后，腌制15分钟
步骤5，照烧汁：倒入料酒、生抽、蜂蜜、老抽，再加上少许清水拌匀
步骤6，将腌制好的鸡肉鸡皮朝下放入锅中，煎至出油
步骤7，反面继续煎制，直到两边煎至金黄色。在煎制过程中，用铲子按压使鸡肉均匀受热
步骤8，将调好的照烧汁倒入锅内
步骤9，小火煎3分钟
步骤10，大火收汁儿后出锅
步骤11，做好的照烧鸡腿切片配上焯水的西兰花与胡萝卜
毛豆烧鸡仔
食材明细：
主料：：鸡仔适量，毛豆适量，青椒适量，
辅料：：大蒜头适量，生姜适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，糖适量，味精适量，
毛豆烧鸡仔的做法步骤：
1.原料
2.鸡剁小块备用。
3.热锅冷油。
4.倒入鸡仔翻炒
5.加生姜，桂皮，香叶
6.倒酱油继续煸炒。
7.加水漫过鸡块
8.大火煮开倒入毛豆和大蒜头
9.汤汁收干，出锅前加盐糖味精调味，放青椒点缀。
毛豆米烧鸡
食材明细：
主料：：仔鸡一只，毛豆适量，姜一小块，葱白一段，小葱一根，
辅料：：食用油适量，花椒适量，香叶三片，八角两颗，桂皮一段，干辣椒五六颗，料酒适量，生抽两勺，老抽少许，蚝油一勺，冰糖适量，食盐少许，
毛豆米烧鸡的做法步骤：
1.食材合照：仔鸡一只，我在菜场买了就让师傅帮我剁了，自从剁到手就很怕剁东西了。拨好的毛豆米适量。本想多拨一点奈何手不给力没指甲拨的好痛，就只拨了大概150克毛豆米出来。葱白一段姜一小块，花椒适量，八角两颗桂皮一段香叶三片干辣椒五六颗
2.坐锅烧水，水开放入鸡块滴适量料酒，水再开煮两三分钟去血沫
3.鸡块去血沫捞出清洗控水备用，毛豆清洗干净，姜去皮切片葱白斜切小段，香料清洗下控水
4.热锅冷油，加入花椒，小火煸香。怕炸锅嘣油的亲可以先下花椒煸干水分再放油，花椒炒香后捞出不用。吃的时候怕吃到花椒就捞出了，不怕的亲也可以省略
5.鸡块控水入锅不断翻炒，炒干水分到煸出鸡油。
6.加入葱白姜片煸炒
7.加入干辣椒八角桂皮香叶翻炒
8.添加适量热水，大火烧开
9.加入适量生抽
10.加入一勺老抽
11.加入适量蚝油
12.加入几颗冰糖
13.大火烧开转小火炖25分钟左右
14.加入洗好的毛豆米
15.继续小火炖煮15分钟。我觉得这个时间炖出来毛豆口感正好，不会太绵软也不脆生。具体时间也可以根据大家口味自己调节
16.转大火收汁，可以尝下咸淡，根据个人口味，添加少许食盐。汤汁我没有收的太干，泡饭不要太好吃了，哈哈
17.出锅前撒上少许葱花，即可
18.成品
19.成品
20.成品
21.成品
22.成品
23.成品
24.成品
25.成品。
26.鸡肉嫩滑，毛豆入味，既美味又营养的一款家常菜，大家都来试试吧
小贴士：
毛豆饮食禁忌
1、禁忌人群
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
2、烹饪禁忌
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
3、食用禁忌
毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
鸡肉饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的做法
相传，光绪二十四年，四川商人邱寿安在湖北宜昌开设荣昌酱园，兼营四川大头菜等，生意很清淡。后来他在老家雇佣了一个腌菜技工。此人善动脑筋，他把经过自己精心腌制的榨菜，拿给邱寿安品尝。邱老板品尝后觉得味道非常不错，就拿给亲友品尝，众亲友尝后，都赞不绝口。邱老板就把它在荣昌酱园中销售，榨菜上市，大受欢迎。从此荣昌酱园生意兴隆，顾客盈门。由于榨菜腌制过程中经风干、脱水、用木榨压、除盐水等加工方法，故命名为榨菜。
材料：
毛豆200克，榨菜100克，米椒3个，，
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，米椒切圈
步骤2，热锅冷油，倒入毛豆翻炒
步骤3，待其稍稍断生后倒入开水，开水量没平食材，加盖小火焖五分钟
步骤4，开盖后倒入榨菜继续翻炒至入味
步骤5，倒入米椒圈翻炒
步骤6，美味出锅啦！
毛豆仁烧鸡块
食材明细：
主料：：毛豆仁150克，鸡大腿三只，
辅料：：香葱适量，蒜片适量，八角适量，
配料：：豆瓣酱适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，
毛豆仁烧鸡块的做法步骤：
1.剥好毛豆仁。
2.清洗鸡肉。
3.备好葱段，把葱根和葱叶分开，蒜切片、红椒切小片、八角一个。
4.先把葱根、蒜片、八角炒一下。要小火哦。
5.把鸡块放入炒至鸡肉变色，再加些料酒一起煸炒。
6.加入一勺豆瓣酱继续炒。
7.加适量开水烧开三分钟后加入毛豆仁，小火煮至豆仁熟透就可以。
8.加入葱叶、红椒丁，盐和鸡精适量，就可出锅。
9.颜色不错吧，味也不错。
小贴士：
1、还可配些胡萝卜也不错。
2、葱叶最好是出锅前放。
迷迭香面包的做法
材料：
新鲜迷迭香8克，高筋面粉400克，低筋面粉100克，盐7克，糖30克，酵母6克，橄榄油20克，水350克，
迷迭香面包的做法的做法步骤：
步骤1，迷迭香切成细碎备用。
步骤2，除了橄榄油外的所有原料均放入搅拌桶搅拌成不粘手光滑的面团。
步骤3，检测面团是否已揉出筋度，如能拉出筋膜，就可加入橄榄油。
步骤4，揉面至面团光滑出筋，再次检视面团，面团可以轻松拉出一层透明薄膜即可。
步骤5，滚圆面团，放入深盆，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵至面团二倍大。
步骤6，取出面团排气，切割60克/个共9个，随意造形打结卷起，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵膨大。
步骤7，剩余面团（大约360克）滚圆，藤篮中撒上面粉防粘，将面团面部对准藤篮放入，面团底部朝上，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵膨大。
步骤8，发酵后的小餐包顶部再放上一颗新鲜迷迭香。
步骤9，烤箱提前预热至180度，小餐包烤焙20分钟。欧包需预热石板，用250度预热石板，预热完成后将发酵好的面团倒扣在石板上，欧包顶部用刀割十字，同样也摆上迷迭香一支，用215度烤焙25分钟。
迷迭香烤鸡的做法
感恩节就快来了~~没有火鸡，那走地鸡也是可以的嘛~
材料：
走地鸡1只，盐10克，黑胡椒3克，干迷迭香2克，配料1，黄油10克，料酒25克，干罗勒碎3克，干百里香2克，配料2，胡萝卜2根，洋葱1颗，土豆2个，小番茄15粒，西兰花1棵，橙子1个，配料3，液态黄油20克，蜂蜜30克，，
迷迭香烤鸡的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡身处理干净，多余的油脂去掉，腔内的内脏、废血掏空用水反复冲洗；鸡屁股、鸡脖子、鸡头、鸡爪剪掉；
步骤2，把主材料中的盐、黑胡椒、迷迭香均倒在小碗中混合好；
步骤3，戴上手套，把碗里的椒盐混合物往鸡身上抹，留大概1/5等待第二次涂抹（第一次涂抹要仔细，全方位由内到外抹均匀，并用抓揉按给鸡按摩，这样出来的口感会更好），完成后等待2小时；
步骤42，小时候把余下的椒盐再抹一遍，并用保鲜袋装起来，放到冰箱冷藏腌制8小时以上；
步骤5，根据配料1，准备材料；
步骤6，隔热水融化黄油；
步骤7，用吹风筒的热风把腌制一晚后的鸡身吹干，去除多余的水份，这样烘烤出来的鸡皮特别好吃；
步骤8，把步骤6的配料，用刷子均匀地刷在鸡身、鸡腔内，刷不完留着炒蔬菜
步骤9，刷好配料1的光鸡靠着盆壁竖起来，让水淌干；
步骤10，配料2中的胡萝卜、土豆切滚刀状，洋葱切成大小一致，平底锅烧热倒入配料1剩下的混合物，再倒入切好的三种蔬菜翻炒至7、8成熟，放凉备用；
步骤11，烤盘用锡纸垫一下，这样可以更好保护到模具涂层（锡纸要选用好，要不然稍微动动就破烂还不如不要，我用的这个就很好，虽然皱巴巴的但还是很结实。锡纸要用哑光面接触食物）；
步骤12，烤箱此时预热，上下火190°；
步骤13，沥干的光鸡放到烤盘中，把步骤10炒好的蔬菜塞进鸡腔内，大概塞8、9分满，再取橙子堵住屁股，往里面塞至如图所示，如果塞不紧可以用棉线稍微缝起来，防止里面食材掉出（塞紧的好处是鸡可以保持形状，不漏气）；
步骤14，把烤盘放于烤箱最下层，190°烤制半小时；
步骤15，准备好配料3，装小碗中，放烤箱上融化黄油，并保持不会凝固（方便中途刷上色）；
步骤16，半小时到了就把鸡取出，拌均匀黄油跟蜂蜜；
步骤17，半小时后取出刷第二次糖油，全方位无死角地刷，放入烤箱继续烘烤；
步骤18，用小刷子均匀地把糖油趁热刷到鸡身上面，确保每一处都刷到；再放入烤箱烤；
步骤19，在第三次半小时时取出，这时鸡身已经上色了，继续刷第三次的糖油，剩下不多，就都刷上去（不留一点，反正留着也不知道干嘛）；
步骤20，把炒好的蔬菜，倒入烤盘中，围着鸡放，再放回烤箱烘烤；
步骤21，半小时后取出把切半的小番茄、西兰花放蔬菜上方；
步骤22，这时烤盘要挪上一层，如果鸡已经上色到自己喜欢的程度了，就及时加盖锡纸，继续烘烤半小时，就可以出炉享用了；
步骤23，我的西兰花是为了拍照，保持新鲜的绿色所以迟了15分钟放进去，不需要介意颜色的就跟小番茄一起放。
步骤24，成品图1
步骤25，成品图2
步骤26，成品图3
步骤27，成品图4
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