食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？也许"红萝卜炖鸡爪的做法"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。鸡爪在吃货当中可以说是“常年不衰”，受到了很多人的喜爱，我们常把鸡爪当做下饭的食物。
材料：
鸡爪10个，红萝卜1个，洋葱半只，青椒1根，姜1小块，大蒜2瓣，小葱2根，香菜1根（可不加），胡椒粉1/2盐勺，生抽3汤匙，老抽1汤匙，白糖5盐勺，盐1/3盐勺，料酒1汤匙，
红萝卜炖鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，鸡爪切掉指甲，洗干净，冷水下锅，放入姜片，葱结，料酒
步骤3，大火煮开后再煮5分钟捞出来，洗干净鸡爪表面的浮沫
步骤4，红萝卜去皮切成片，洋葱切块，青椒切圈
步骤5，姜切成片，大蒜拍扁，葱头切成段
步骤6，锅里烧热油，下姜葱蒜爆香
步骤7，下鸡爪翻炒均匀
步骤8，加入末过鸡爪的水
步骤9，直接加入生抽，老抽，盐，白糖和胡椒粉，翻炒均匀后盖好盖子，煮开后转小火
步骤10，煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱，翻炒均匀后盖好盖子
步骤11，中途翻炒几下，直到快收干汁，最后加入青椒翻炒均匀出锅
步骤12，出锅后撒上葱花和香菜即可
步骤13，成品
97msw.cOm延伸阅读
山药炖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪350克，山药80克，
辅料：：红枣3—5颗，
配料：：姜适量，葱适量，盐适量，
山药炖鸡爪的做法步骤：
1.山药去皮切片，用清水泡着；红枣去核；鸡爪清洗干净，焯一下水。
2.锅里加适量水，放入鸡爪、姜片、葱结，大火烧开，小火炖半个小时。
3.大约半个小时，汤汁发白，鸡爪可以轻易扎动时，捞出葱结，放入山药、红枣，大火烧开，小火炖5分钟。
4.食用时放些葱花，也可以滴几滴香油。
红枣炖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪5个，香菇50克，红枣50克，花生米30克，
辅料：：盐适量，
红枣炖鸡爪的做法步骤：
1.准备好食材配料。
2.香菇洗净切片。
3.花生米用开水烫下。
4.红枣洗净去核。
5.锅内入水煮开，放入鸡爪焯一下。
6.捞出备用。
7.易锅珐琅铸铁锅内放水。
8.放入鸡爪中火煮十分钟。
9.放入红枣、香菇。
10.放入花生米。
11.中火煮开后，转小火炖十分钟，出锅前加盐调味。
小贴士：
1、红枣也可以直接放整颗。
2、香菇也可换成冬菇。
喜欢《红萝卜炖鸡爪的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排骨炖红萝卜专题，希望您能喜欢！
