食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“爆炒鸡胗我要上首页！之挑战家常菜的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
鸡胗，我想许多人都和我一样，爱它那脆脆的口感。这道爆炒鸡胗，裹满了浓浓的豆瓣酱香味，还带了那么一点点微辣，绝对是配米饭的好伴侣！
材料：
鸡胗400g，青椒2个，小红椒3个，红油豆瓣酱一大勺，姜，蒜，生抽，鸡精，白糖，料酒，
爆炒鸡胗我要上首页！之挑战家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗买回来洗干净，先把鸡胗从中间切开，再打上花刀。水烧开放上一点盐，把打好花刀的鸡胗倒下去，焯水装盘备用。
步骤2，青椒切成三角块，红辣椒，姜，蒜，切好备用。
步骤3，热锅凉油，放上一大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
步骤4，再倒入姜，蒜，小红椒，炒出香味。
步骤5，等姜和蒜的香味炒出来之后，倒入焯好水的鸡胗。这时候要开大火。
步骤6，再倒入青椒，继续大火翻炒。
步骤7，加入白糖，鸡精。
步骤8，再加入料酒和生抽。
步骤9，大火爆炒，看到青椒炒熟即可。
步骤10，关火装盘。
步骤11，再来一张成品图。
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酸辣鸡胗我要上首页酸辣家常菜的做法
虽说吃鸡胗比较重口味，但个人比较喜欢，特别是辣炒，正好赶上活动做了酸辣口味，感觉还不错，分享给大家。参与活动:#我要上首页！之酸辣家常菜#
材料：
鸡胗适量，鲜辣椒两个，大葱一段，姜一块，花椒适量，豆瓣酱一勺，料酒一勺，酱油适量，醋一勺，盐适量，鸡精一勺，，
酸辣鸡胗我要上首页酸辣家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡胗撕去里面的黄色老皮，清洗干净。
步骤2，切成小薄片
步骤3，辣椒切成丝段，我用了两种辣椒，个人口味偏重，喜欢吃辣。
步骤4，葱姜切好备用
步骤5，锅里放入葱、姜、花椒爆香。
步骤6，倒入鸡胗煸炒，加入一勺豆瓣酱、一勺料酒、一勺醋，适量的酱油、盐、鸡精继续煸炒。
步骤7，等快熟时放入辣椒煸炒均匀出锅。
步骤8，成品
步骤9，成品
芝麻菠菜我要上首页挑战家常菜的做法
菠菜所含的硝酸盐是促进肌肉强壮的两种蛋白质的关键所在。平时适当的摄入菠菜对增肌减脂有一定的帮助。
材料：
菠菜300克，芝麻1勺，芝麻酱1勺，香油1茶匙，生抽2勺，，
芝麻菠菜我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将新鲜的菠菜冲洗干净，去掉根部，开水加少许盐，将菠菜焯水，祛除草酸饼保持颜色翠绿，捞出控水备用
步骤3，小火焙香芝麻，颜色变微黄即可
步骤4，将生抽、芝麻酱、香油另加一勺清水混合
步骤5，加入焙好的芝麻搅拌均匀成浇汁
步骤6，菠菜腰斩码入盘中
步骤7，淋上浇汁，食用时拌匀即可
麻辣藕片我要上首页挑战家常菜的做法
麻辣藕片是一道美味可口的汉族小吃，属于湘菜系。莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡干红辣椒切段，准备花椒和八角，热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香，倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒，略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟，加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅。
材料：
莲藕1节，大葱1段，干辣椒6个，花椒6g，生抽50g，老抽10g，醋15g，白糖10g，食用油适量，食盐适量，清水适量，，
麻辣藕片我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕去皮洗净后切厚片，准备好干红辣椒，花椒和大葱；
步骤2，将藕片放入加了少许醋的清水里浸泡或者直接放在开水里煮开2分钟；
步骤3，热锅上油,油热后下葱丝炝锅,放入干辣椒段,花椒小火煸香；
步骤4，倒入沥过水的藕片翻炒；
步骤5，调入醋,酱油,白糖,食盐翻炒至直藕熟；（略干的时候就加少许清水翻炒）
步骤6，根据个人喜好，可以加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅，也可以省略！
步骤7，成品图
步骤8，成品图竖图
卤猪心我要上首页挑战家常菜的做法
每次有球赛老爸都开玩笑说没看球的菜，碰巧今晚又有比赛了，我说那整个卤猪心吧试试吧。
材料：
猪心，酱油，糖，盐，香叶，八角，花椒，姜，桂皮，辣椒，
卤猪心我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，酱油、盐、糖、香叶、花椒、八角、桂皮加入清水煮沸。
步骤2，猪心清理干净，待用。
步骤3，步骤1煮沸后加入猪心。再次沸腾后关小火盖盖煮约四十五分钟。熄火焖约半小时。因卤煮的东西加些许辣味风味感觉不一样，所以用油炒了些辣椒圈。猪心切片，装盘，撒少许胡椒淋点芝麻油，完成。
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