咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱.
材料:
咖喱块6小块,大土豆1个,鸡腿适量,胡萝卜1根,洋葱半个,,
日式咖喱鸡的做法的做法步骤:
步骤1,土豆,胡萝卜,鸡腿切块...
步骤2,冷水煮鸡腿块,放入姜片和葱段去腥...
步骤3,锅中倒入油,放入洋葱炒香...
步骤4,放入鸡块煸炒...
步骤5,放入土豆块,胡萝卜块...
步骤6,锅中倒入水,水要超过食材,煮10分钟...
步骤7,煮熟后,放入咖喱块...
步骤8,煮到咖喱块全部融化,搅拌均匀...
食材明细:
主料::鸡中翅8个,
辅料::洋葱半个,土豆1个,红萝卜1个,蒜3瓣,
配料::咖喱酱适量,椰浆适量,食用油适量,
【咖喱鸡翅】的做法步骤:
1.洗净所有食材,蒜切成茸,洋葱切丝,土豆和红萝卜切小块;
2.锅中烧水,水开后下鸡翅焯水后捞出沥干备用;
3.烧热铸铁锅,下油爆香蒜蓉;
4.下洋葱,炒至洋葱变软;
5.倒入3汤匙咖喱酱炒香;
6.下鸡翅翻炒均匀;
7.下土豆和红萝卜适当翻炒;
8.倒入椰浆,中火煮开后转小火盖上盖子焖;
9.约焖10分钟左右即可。
小贴士:
1.如铸铁锅内为白珐琅则不需要烧热;
2.咖喱酱的多少视个人口味增减;
3.焖煮的时间视所用锅具、活力大小、食材的多少具体调节。
以前烤过一两次鸡腿,感觉有点点麻烦~~~时间长,中途还得翻面刷油~~不如鸡翅根来得爽快~~~鸡翅根肉少,啃起来更香~~~而且我常常忘记给它翻面,它还是熟得不要不要滴~~O(∩_∩)O哈哈~实在是懒人筒子必会的吮指小吃技能之一呀~~【太阳的后裔】刚刚落幕,我作为一颗追剧的“星星”又冉冉升起~~~(不知道有没人和我一样,刚更新的时候不追,等更新完了再追~~~O(∩_∩)O哈哈~~~这样不会等得太焦急嘛~)为了宋仲基欧巴,我周末起个大早,一边烤鸡翅根,一边追剧~~~~\(≧▽≦)/~~~然后,一边啃鸡翅根,一边追剧~~~然后,一边烤鸡翅根,一边追剧~~~然后,一边啃鸡翅根,一边追剧~~~从此过上了幸福的追剧生活~~~\(≧▽≦)/~啦啦啦~~~~参与活动:
材料:
鸡翅根8个,青柠檬1个,盐1小勺,料酒1小勺,咖喱粉4小勺,牛肉粉1小勺,玉米油2小勺,,
咖喱鸡翅根的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅根洗净后拭干水分,在表面划2-3刀;
步骤2,调入适量盐、料酒,抓匀;
步骤3,青柠檬洗净,往鸡翅根碗里挤出柠檬汁,然后切片,同鸡翅根拌在一起,腌制10分钟;
步骤4,调入适量咖喱粉、牛肉粉;
步骤5,搅拌均匀,覆盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制20分钟;
步骤6,取出鸡翅根,再搅拌几下;
步骤7,将鸡翅根摆在不粘烤盘里,如果烤盘不防粘,需垫锡纸或油纸;
步骤8,烤箱启动预热程序:将上下火的火力调至200度;我的烤箱上显示的时间是整个烤制的时间,不是预热时间;
步骤9,在鸡翅根表面刷一层玉米油;
步骤10,烤箱预热成功后,将烤盘放在烤箱中层,烤制30分钟左右,中途翻一次面;
步骤1130,分钟后,香喷喷的鸡翅根就出炉咯。
做过鸡块的,这次是鸡翅的,非常好吃!(•̀∀•́)
材料:
鸡翅中,土豆,洋葱,咖喱,冰糖,白醋胡椒粉淀粉,,
咖喱鸡翅土豆的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅中洗净,两面划刀,用白醋和胡椒粉腌制十五分钟。用张小泉斩骨刀,斩成块状。顺便说,这刀好赞!
步骤2,土豆切好,备用。放水里,省的锈。
步骤3,洋葱切好,备用。
步骤4,鸡翅煮出脏东西血水什么的。煮一会儿就行。
步骤5,放鸡块,不用放油,中火。
步骤6,放洋葱,翻炒。
步骤7,放土豆,翻炒,两种蔬菜都变色为好。
步骤8,放咖喱块,放水,没过食材。
步骤9,放几块冰糖,中火,煮。
步骤10,可以放些蔬菜,盖盖,煮,直到土豆软糯为止。
步骤11,注意不要糊锅,要翻动。差不多后,大火收汁。
步骤12,盛盘。
步骤13,米饭先做好,做好后,趁热吃吧!鸡块带甜味很好吃。土豆洋葱都很软糯。
食材明细:
主料::鸡中翅6个,料酒1匙,酱油1匙,咖喱粉2匙,土豆1个,洋葱1/4个,姜片4片,精盐1小匙,椰奶1杯,橄榄油适量,清水适量,
【土豆咖喱鸡翅】的做法步骤:
1.鸡中翅洗净擦干水份,加入料酒,酱油,姜片腌制30分钟以上后,氽烫至稍微变色时捞出沥干水份备用
2.锅中加入适量食用油烧热,摆入腌制过的鸡中翅煎制
3.将鸡翅煎至两面微焦黄
4.倒入洋葱片炒香,再倒入土豆片翻炒均匀
5.加入适量清水煎煮(清水不用太多,只需浸透着所有食材就可以
6.加入2匙香浓咖喱粉,翻炒均匀
7.调入少许精盐,将鸡翅与土豆洋葱煮至入味
8.再加入椰奶继续煮至汤汁浓稠
9.最后盛出,装点上香叶食用(也可在烹饪时加入香叶增添风味)
小贴士:
A:咖喱口味比较重,一般搭配米饭食用
B:如果用的是咖喱块,本身具有油脂成份,所以加入油时只需少许就可以
C:鸡翅煎至两面金黄时可先盛出,锅内加入洋葱炒香后再将煎制过的鸡翅加入,放入咖喱粉(咖喱块)一起煮出香味
D:椰奶起到中和辣味的作用,使口感比较温和,也可换成椰浆,牛奶,椰汁
食材明细:
主料::九三鲜榨大豆油适量,鸡翅中10个,胡萝卜一个,土豆一个,
辅料::盐适量,咖喱粉适量,蒜碎适量,
土豆咖喱鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净中间划一刀,便于入味
2.胡萝卜土豆切块
3.胡萝卜土豆焯水煮至8成熟备用
4.平底锅放适量油
5.将鸡翅煎至两面金黄色盛出备用
6.放入蒜碎煸炒出香味
7.放入咖喱粉,继续煸炒
8.放入鸡翅胡萝卜土豆翻炒
9.加入清水,没过鸡翅,盖盖焖20分钟,待汁收差不多了就可以起锅盛出
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