食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《姬松茸烧仔鸡的做法》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
仔鸡1只，姬松茸10来朵，葱适量，姜适量，酱油，鸡精，冰糖，绍酒，
姬松茸烧仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，仔鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用
步骤2，锅内热油，五成热时，下入仔鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。
步骤3，烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
步骤4，往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟。
步骤5，加入鸡精，翻匀即可起锅。
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姬松茸烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，姬松茸适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，花椒适量，大料适量，蒜适量，姜适量，
姬松茸烧肉的做法步骤：
1.五花肉切厘米块，姬松茸提前泡好。
2.五花肉焯水。
3.炒锅烧热加入植物油，加入白糖用筷子搅拌至白糖变色。
4.加入五花肉翻炒一会，至五花肉搅匀上色且五花肉的油脂析出。
5.加入生抽、老抽翻炒均匀。
6.加入姬松茸翻炒。
7.加入姜、蒜、料酒。
8.加入泡姬松茸的水和少量开水大火开锅后小火煮一小时。
9.加入盐后大火收干汤汁即可。
10.。。
11.。。
姬松茸炖鸡的做法
材料：
仔鸡1只，干姬松茸30克，葱适量，姜适量，酱油1汤匙，冰糖20g，绍酒1汤匙，盐1茶匙，
姬松茸炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。
步骤2，再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用。
步骤3，将泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用。
步骤4，仔鸡宰杀洗净后剁小块。
步骤5，锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油。
步骤6，烹入绍酒，炒匀。
步骤7，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
步骤8，将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水。
步骤9，加入姬松茸。
步骤10，加入冰糖，大火烧开撇去浮沫，改小火炖60分钟，翻匀。
步骤11，加入盐调味，出锅时撒上葱花即可。
姬松茸素高汤
食材明细：
主料：：姬松茸50克，黄豆芽200克，芹菜杆70克，蘑菇100克，
辅料：：盐适量，
姬松茸素高汤的做法步骤：
1.姬松茸洗净后用清水泡开，其它蔬菜洗干净，芹菜杆切段，蘑菇对半切开
2.把所有蔬菜放入锅内，倒入浸泡水和适量清水，大火烧开后转小火煮40分钟
3.最后放入盐即可
姬松茸炖瘦肉
食材明细：
主料：：姬松茸适量，瘦肉适量，鸡爪适量，桂圆适量，
辅料：：姜适量，
姬松茸炖瘦肉的做法步骤：
1.花胶泡发
2.姬松茸洗净
3.肉类解冻
4.洗净切成小块飞水备用
5.瑶柱洗净丢进炖盅
6.姬松茸放入
7.花胶放入
8.肉类放入
9.高压锅一个半小时
10.不错调味即可
11.花胶软糯汤鲜美
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