食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“家庭简约版羊肉抓饭4.0岂止于重的做法”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
当收于九阳4.0铁釜电饭煲时，心情别提有多激动了。因为从去年还是3.0的时候，就一直期待着能够试用。只是当时没有那么好的机会。这次特别的感谢豆果，给了我这么好一个机会试用这口标榜灶烧模式的电饭煲。等了一个多月，在之前被靠知九阳没有库存，于昨天，终于来到我的身边。迫不及待的拆箱，检查，拍照，试用。用了两种煮饭模式做了两种饭，各有特色。唯一不变的是都有金黄色的锅巴，太难得了。这就是土灶才有的感觉。做了一直想做的羊肉抓饭，区别于传统的工序。省略了一些食材，一切都按照自己家庭的口味来改变。这就是中餐的多样化。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊腿肉250克，大米200克，洋葱1个，胡萝卜1个，青红椒各半个，香菇8个，姜片数片，花椒粒20粒，料酒适量，山楂10克，孜然1茶匙，白胡椒粉1茶匙，糖适量，盐适量，大葱数段，生抽2汤匙，
家庭简约版羊肉抓饭4.0岂止于重的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉洗净切块，锅里注入凉水，加几片姜片，10粒花椒，适量料酒，烧开，焯水3分钟捞出洗净。
步骤2，洋葱，胡萝卜，青红椒切大块。香菇，山楂泡发。
步骤3，焯好水的洋肉，加山楂，10粒花椒，1茶匙孜然，1半的洋葱，1茶匙白胡椒粉，泡发好的干香菇（若香菇比较大就切块），几片姜片，几段大葱一起放进高压锅。注入适量热水，出气后10分钟。
步骤4，大米淘洗干净浸泡30分钟，过滤放进九阳铁釜电饭煲里，加入胡萝卜块，把炖好的羊肉块跟香菇放进去。羊汤过滤一遍，加至水位2的位置。2汤匙生抽，盐，糖适量。
步骤5，选择“劲道”“灶烧”“长粒米”开始煮饭啦。整个过程大约50分钟左右。
步骤6，等饭煮好后，炒锅适量油，把青红椒，另一半洋葱一起翻炒至发软断生。
步骤7，跟米饭拌在一起。（这样做的好处就是青红椒比较漂亮，不会太烂。）
步骤8，都是锅巴
步骤9，一点都不粘锅
步骤10，成品
步骤11，成品
步骤12，成品
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＃九阳铁釜4.0岂止于重＃之扇贝鲜菌汤的做法
收到了九阳的球釜电饭煲~煲汤赶快做起来，天气慢慢变冷啦，煲汤暖暖身~好锅好食材，不用过多的烹调，就用最简单的方法，最简单的调料，各种食材在球釜中慢慢炖煮融合，化成一锅鲜美的汤，这一碗，让心好满~
材料：
真姬菇6个，竹荪6个，裙带菜6个，竹笋干适量，扇贝一把，木耳一把，料酒适量，扇贝盐适量，酱油适量，糖一勺，
＃九阳铁釜4.0岂止于重＃之扇贝鲜菌汤的做法的做法步骤：
步骤1，真姬菇，木耳和裙带菜提前洗净泡发。
步骤2，笋干和竹荪洗净泡发。
步骤3，扇贝泡发。
步骤4，泡好的食材全部倒入球釜锅胆里。
步骤5，加入适量料酒。
步骤6，加入适量扇贝盐。(这是我从日本带回来的调料，可以用普通盐代替。)
步骤7，加入适量酱油调味，并加入一勺糖提鲜。
步骤8，选择煲汤程序，两个小时的文火慢炖会慢慢炖出食材的鲜美~
步骤9，程序结束，菌菇的鲜味已经满屋飘香~
步骤10，盛出，撒葱花~
步骤11，成品~
步骤12，成品~
家庭版羊肉抓饭
食材明细：
主料：：粳米适量，羊排适量，胡萝卜一根，土豆2个，
辅料：：大葱适量，生姜适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，
家庭版羊肉抓饭的做法步骤：
1.准备食材：粳米淘洗过，羊排剁小块用水焯过。
2.准备食材：胡萝卜、土豆去皮洗净，一节大葱，一块生姜。
3.胡萝卜、土豆切滚刀块，大葱切段，生姜切片。
4.热锅凉油，放入大葱 生姜，再加些花椒。
5.油热后，慢慢将调料炸酥，葱姜花椒味融入油中后捞出（如果调料加在饭中影响口感）。
6.放入羊排翻炒。
7.加入料酒 生抽 老抽进味上色。
8.再放入胡萝卜和土豆翻炒，根据自己的口味加些盐。
9.高压锅预热，将炒菜锅里的食材倒入高压锅。
10.再放入淘洗好的粳米。
11.加入水，没过食材3厘米，加盖，小火煮20分钟左右。
12.煮好的羊肉抓饭，用锅铲翻拌一下，食材混匀。
13.香喷喷的羊肉抓饭就好啦?，每次都会多吃一碗饭
小贴士：
1.锅具使用电饭煲最好，我家电饭煲电路出了点问题，所以使用了高压锅。
2.我们最普遍用的胡萝卜、土豆，亲们可以用自己喜欢的蔬菜替换，如豆角 蘑菇之类的，要耐煮的。
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