食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的三色小彩椒遇上鲜嫩巴沙鱼！的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
清甜小彩椒，细腻嫩滑的巴沙鱼，一道不可多得的家常美味！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
青彩椒60g，红彩椒60g，黄彩椒60g，巴沙鱼200g，葱1根，蒜7瓣，腌鱼料：，盐3g，蛋清10g，水淀粉12g，番茄酱20g，盐3g，味精1g，白胡椒粉3g，百里香1g，，
三色小彩椒遇上鲜嫩巴沙鱼！的做法的做法步骤：
步骤1，巴沙鱼切片，彩椒去瓤切小块，葱切末，姜压扁后切末。
步骤2，巴沙鱼中放盐3g、蛋清10g抓匀至上浆，加入水淀粉后继续上浆。
步骤3，煸香蒜末，放入番茄酱20g、百里香1g，倒入巴沙鱼炒至断生。
步骤4，加入彩椒，用盐3g、白胡椒粉3g、味精1g调味。炒匀后装盘撒上葱花即可。
97Msw.com相关知识
椒香巴沙鱼
食材明细：
主料：：巴沙鱼柳1片，
辅料：：鸡蛋1个，花椒适量，盐1g，酱油适量，青蒜苗适量，胡椒碎少许，
椒香巴沙鱼的做法步骤：
1.取一块鱼柳，放入凉水中浸泡化冻。
2.快刀斜切成片。
3.鱼片加入一个蛋清、胡椒碎、盐抓匀。
4.将鱼片下开水汆熟。
5.盘内倒入适量酱油，将汆熟的鱼片捞入盘中。
6.炒锅烧油，放入花椒炸香。
7.将花椒油浇在鱼片上即可。
椒麻巴沙鱼片的做法
这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第20篇菜谱。又是好好做巴沙鱼的一天～鱼片鲜嫩无刺，土豆片等配菜椒麻入味，大口吃或者拌饭都很过瘾，还适合冷吃。巴沙鱼柳买回来不用收拾，化冻就能用，也是懒人必备…不过还是要念叨两句，我发现自从巴沙鱼不蹭龙利鱼的热度，踏踏实实叫了巴沙鱼，价格反而更贵了…
材料：
巴沙鱼柳500克，土豆1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，干辣椒4个，麻椒15克，红油辣酱（豆瓣酱）5克，食盐1克，料酒10克，土豆淀粉10克，白胡椒粉2克，蛋清1个，
椒麻巴沙鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，巴沙鱼柳解冻，切片。（上图切的是蝴蝶片，就是先切一刀，不切断，第二刀再切断，然后展开）
步骤2，鱼片加料酒、生抽、白胡椒粉搅拌；然后加入一个蛋清、两勺淀粉抓匀，静置待用。
步骤3，土豆和胡萝卜洗净去皮；土豆切片沥水洗净表面淀粉，胡萝卜切片。
步骤4，干辣椒和麻椒用少量油炒香，切碎备用；蒜分别切粒和蓉；葱姜切小。
步骤5，热锅热油下葱姜蒜粒，炒香后加入辣酱（或豆瓣酱）炒出红油。
步骤6，下土豆片和胡萝卜片炒匀。
步骤7，加入两碗水，大火煮开后转中火。
步骤8，依次下入鱼片，至鱼片煮熟即可出锅。
步骤9，最后把麻椒碎和辣椒碎铺满，上方撒适量蒜蓉，烧热两勺菜籽油泼在上面，嘶啦一声，又香又麻，开始享用吧
剁椒巴沙鱼柳
食材明细：
主料：：巴沙鱼柳250g，
辅料：：洋葱1个，嫩肉粉1匙，盐适量，剁椒30g，蒜蓉10g，姜末10g，葱末5g，料酒2匙，白糖1匙，色拉油50g，海鲜酱油适量，
剁椒巴沙鱼柳的做法步骤：
1.巴沙鱼柳切片，加上嫩肉粉、料酒和适量的盐拌匀。
2.洋葱切块，拌适量的盐。
3.将鱼片均匀的铺在洋葱上面,入锅蒸十分钟。
4.锅中加油待油温八成，倒入剁椒、蒜蓉、姜沫、葱末爆香，加适量的酱油和白糖翻炒。将炒好的酱汁淋在蒸好的巴沙鱼上面就ok了。
剁椒蒸巴沙鱼
食材明细：
主料：：巴沙鱼300克，玉米20克，青豆20克，胡萝卜20克，
辅料：：剁椒50克，蒜蓉15克，蒸鱼豉油10克，料酒10克，豆豉10克，胡椒粉5克，姜末5克，姜片3片，
剁椒蒸巴沙鱼的做法步骤：
1.?主料?巴沙鱼?300克、玉米?20克、青豆20克、胡萝卜?20克；剁椒?️50克、蒜蓉15克、蒸鱼豉油?10克、料酒?10克、豆豉10克、胡椒粉?5克、姜末5克、姜片3片；
2.1⃣巴沙鱼?放入碗中?，放入料酒?、姜片腌制30分钟?
3.2⃣加入生抽、胡椒粉?，继续和鱼块?搅拌均匀〰️
4.3⃣另取一碗?，放入剁椒?️、豆豉、糖❄️、蒜蓉搅拌?均匀〰️
5.4⃣将拌好的剁椒酱?️倒在巴沙鱼?上〰️
6.5⃣再倒入青豆、玉米?、胡萝卜?粒〰️
7.6⃣方太蒸箱选择普通蒸?模式-100℃?️-10分钟⏰，放入蒸箱中层蒸制〰️
8.剁椒蒸?巴沙鱼?，鲜嫩味美的鱼肉搭配香辣的剁椒?️，制作简单，太好吃了❗️
小贴士：
食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
三色椒炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒1个，黄椒1个，红椒1个，里脊肉100克，
辅料：：胡椒粉适量，淀粉适量，料酒适量，
三色椒炒肉丝的做法步骤：
1.青椒、彩椒分别切细条
2.木耳提前泡发，里脊肉切丝加料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌制片刻
3.炒锅倒油滑炒肉丝盛出备用
4.另起锅倒油放入菜椒条翻炒片刻
5.加入水发木耳翻炒片刻
6.最后加入肉丝
7.加生抽、盐翻炒均匀即成
小贴士：
泡发好的木耳再用水煮一段时间口感会更好。
水煮巴沙鱼
食材明细：
主料：：巴沙鱼400克，水白菜0.5颗，
辅料：：菜籽油0.5汤匙，红薯粉2茶匙，料酒2茶匙，豆瓣酱2茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，盐0.5茶匙，味精0.5茶匙，老姜20克，干海椒50克，花椒10克，小葱4颗，红椒2颗，
水煮巴沙鱼的做法步骤：
1.冰冻巴沙鱼柳一条，自然解冻，吸去水分、切薄片；
2.放盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒；
3.拌均匀，净置十分钟左右。
4.水白菜半颗、洗净切断，老姜切颗。
5.干海椒剪颗，备花椒。
6.锅热放油，下姜颗、豆瓣酱炒香；
7.加水、放入白菜；
8.大火煮断生；
9.夹入汤盆；
10.小火，放入鱼片；
11.中火煮至鱼片浮起，放鸡精后连汤倒入汤盆；
12.洒红椒圈和葱段。
13.叧锅，油烧至冒烟，倒入花椒、干海椒颗炸出糊辣香；
14.淋入汤盆中，洒白芝麻即可。
喜欢《三色小彩椒遇上鲜嫩巴沙鱼！的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了三色小菠萝专题，希望您能喜欢！