自制黑椒汁~老人吃所以我煎的稍微熟些
材料:
速冻牛排1份,洋葱半个,胡萝卜半根,黄油10克,橄榄油1大勺,盐1小勺,鸡蛋1颗,西兰花,大蒜,耗油,老抽,糖,黑胡椒,红酒,
黑椒牛排(自制黑椒汁)的做法的做法步骤:
步骤1,自制黑椒汁食材:黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐
步骤2,①大蒜切碎备用②洋葱切碎备用
步骤3,锅内放入黄油
步骤4,黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒
步骤5,放入黑胡椒粉(黑胡椒粒更佳),翻炒香
步骤6,加入耗油、盐、糖、生抽、适量水!自制酱紫完成。
步骤7,牛排食材(图片内蔬果食材都可以用于摆盘,自由发挥,脑洞大开)
步骤8,冰冻牛排放入冷藏自然解冻,用厨房纸吸血水(切勿用清水冲洗)
步骤9,用刀背将牛排敲散,避免煎的过程中牛排蜷缩
步骤10,瓦楞锅内放入橄榄油
步骤11,放入牛排:双面各煎3分钟
步骤12,后放入红酒和黄油体味,双面煎10秒
步骤13,摆盘用煎蛋(煎成糖心蛋),煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴
步骤14,摆盘完成
步骤15,糖心煎蛋
步骤16,由于老人吃,所以没煎生!但是配合自制黑椒汁,味道极好!
.取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油.再将黑椒碎略炒一会儿.再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香.加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可
材料:
主料:黑胡椒10克,,
辅料:食盐适量,牛油30克,葱2克,蒜蓉2克,白兰地4汤匙,,
黑椒汁的做法步骤:
1. 取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油
2. 再将黑椒碎略炒一会儿
3. 再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香
4. 加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可
材料:
去骨鳕鱼柳2片,洋葱1个,独头蒜1个,伏特加,黄油,黑胡椒,蚝油,盐,糖,高汤,淀粉,,
【黑椒浇汁鳕鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加,黑胡椒和少许盐腌一下
步骤2,比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用(有条件的话可以用搅拌机磨成泥)
步骤3,平底锅烧热~融化一小块黄油
步骤4,放入鳕鱼柳煎至表面微黄(鱼肉薄~我就只煎了单面~)
步骤5,还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香
步骤6,加入牛肉高汤(英国这边有好多现成高汤包卖~所以是简易版~自己熬好麻烦的~要大牛骨熬很长时间)~再加现磨黑胡椒,盐,糖,耗油调味
步骤7,煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可
材料:
黄油75g,低筋粉100g,鸡蛋液20g,砂糖90g,葡萄干适量,,
提子酥条的做法的做法步骤:
步骤1,葡萄干洗干净,放一点点白酒泡开
步骤2,剪碎成比较小的小块
步骤3,黄油一块提前从冰箱里面取出来,室温下软化
步骤4,加入砂糖,开始打发
步骤5,加入鸡蛋液,继续打发均匀
步骤6,打到稍微变白,一部分砂糖溶化,还有一部分能看到一颗一颗的样子就好了
步骤7,然后加入过筛过的低筋面粉
步骤8,拌匀成一个面团
步骤9,用擀面杖擀开成大概半厘米厚的大薄片
步骤10,用锋利的刀割成长条,放到烤盘上,烤箱中层,上下火180度,20分钟即可,上色的话记得加盖锡纸哦~
材料:
牛仔骨,蚝油适量,油适量,姜片适量,黄油适量,大蒜适量,红椒几颗,洋葱少许,黑椒汁少许,,
黑椒汁洋葱牛仔骨的做法的做法步骤:
步骤1,将牛仔骨切块,加入蚝油,油,姜片,腌制半小时!
步骤2,炒锅放油,或者黄油,会更突出牛肉香味,放入腌好的牛仔骨,煎两面,放入水刚好盖住牛仔骨,小火焖20分钟至30分钟,然后收汁盛出备用!
步骤3,炒锅放油,讲大蒜爆香,放入红椒,洋葱翻炒出洋葱香味,放入牛仔骨,加入超市买的黑椒汁,一起翻炒后,盛出!
冰箱里有瓶黑椒汁,一般我用来做牛肉猪肉类。今天买了洋葱和猪肝,本想着做个最家常的洋葱炒猪肝,临做前一转念,来个创新吧,试试用黑椒汁给洋葱炒猪肝调味会是什么味道。我且不说好不好吃,请看放学后的小哲童鞋:回家放下书包,鞋子还没脱,看到了桌上的这盘菜,不屑的瞟了眼。脱了鞋,转了几圈大概觉得有点儿饿,趁我没看到,小手伸向猪肝盘子,闪电速度捏了块往嘴巴里扔进去。我这边回头看到在叫:“手没洗呀,怎么就吃上了。”他那边叫:“这猪肝好好吃哦,放了什么呀?”我说:“黑椒汁的,辣的!”他讨好的说:“不辣,好吃!”
材料:
猪肝,洋葱,黑椒汁,,
黑椒汁洋葱炒猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干。
步骤2,猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟。
步骤3,洋葱剥去表面老皮,和菜刀一起在水里泡一会儿。
步骤4,嘴巴中含一口水,把泡好的洋葱切成好(可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下,效果更好)
步骤5,热锅温油,倒入腌制好的猪肝片,大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出。
步骤6,锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入洋葱翻炒一分钟左右至软(如果觉得锅子不脏可以不洗锅子,直接用余油炒洋葱)。
步骤7,加入一大勺黑椒汁,翻炒均匀。
步骤8,倒入刚才滑炒好的猪肝,翻炒均匀即可出锅。
材料:
T骨牛扒,山药,胡萝卜,洋葱,黄油,胡椒粉,香叶,黑胡椒,红葡萄酒,西芹,蒜,黑胡椒,百里香,,
黑椒红酒汁煎牛扒的做法的做法步骤:
步骤1,将T骨牛扒用胡椒粉,少许盐腌渍;
步骤2,山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥;
步骤3,胡萝卜切条、洋葱切丝;
步骤4,胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用;
步骤5,煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝;
步骤6,放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒,两面煎5成熟即可,将山药泥、胡萝卜条摆盘,淋上红酒汁即可装盘。
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