黑蒜又名发酵黑蒜,有降血脂,降血压,降血糖,软化血管,改善睡眠,改善便秘功效,特别适合老年人及三脂高人群,亦有预防感冒功效。
材料:
黑蒜1大粒,鸡脚4只,猪骨200g,桂圆4粒,
黑蒜汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡脚、猪骨清洗干净,用热开水再清洗一下。黑蒜一开四,皮也一齐放下去,放入桂圆
步骤2,自家炖盅可放4碗热开水,亲们可根据自家炖盅的大小适当添加材料,黑蒜可根据个人接受程度添加(家人喜欢淡一些的,所以我放了一粒大黑蒜)
步骤3,以水烧开后,炖1个半-2小时(我的是电炖盅,水开以后调高速炖,如果用煤气炉炖,滚开以后转小火炖)
黑蒜具有消除疲劳,提高自身的免疫能力,增强我们的体质,同时还可以缓解便秘,保护我们的肝脏,提高前列腺的活性因子,促进睡眠的多种功效,因此对于我们来说,经常的吃些黑蒜是很有好处的哦,这是特别好的优质选择,能够帮助我们很好的补充营养,而且黑蒜还可以控制血糖,强化内脏的功能,是一种特效的食品。虽然黑蒜是很不错的,我们也应该注意控制好量才行。
材料:
大蒜适量,纱布三块,电饭煲一台,,
养生黑蒜的做法的做法步骤:
步骤1,一.电饭锅底部铺上一块纱布,把大蒜整齐的摆放在纱布上。
步骤2,二.在大蒜上面再铺一块纱布,再整齐的摆放一层大蒜在纱布上。
步骤3,三.在大蒜上面再铺一块纱布。
步骤4,四.15天内电饭煲一直保持保温状态。
步骤5,五.15天后黑蒜的产品。
在豆果优食汇特价抢了两斤蒜,好多,分出一些做成蒜油,平时拌面的时候舀一勺,炒菜时也可以用,可给食物增添一些独特风味噢~喜欢吃蒜的可以做起来~参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
大蒜60g,食用油200ml,
自制蒜油的做法的做法步骤:
步骤1,云南的独头蒜,个头不大但是味道冲,蒜味正。
步骤2,蒜剥好,剁成蒜末。
步骤3,锅里下食用油,油温六七成热时放入蒜末。
步骤4,小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火,让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。
步骤5,冷却后装入消毒的密封容器中,随吃随取,可以拌面炒菜。
材料:
黑蒜,山药,油,盐,
黑蒜药泥的做法的做法步骤:
步骤1,黑蒜切碎,倒些油拌匀,
步骤2,山药洗干净,上笼蒸熟,去皮放盐用调羹碾碎
步骤3,加黑蒜粒拌匀,揉成球就好了
牛肉本身就很好吃,所以做法并不复杂。先把切好的牛肉先煎至7成熟,让牛肉中的油脂和肉汁先释放出来。再加入煎香的杏鲍菇和彩椒开炒。最后下一点黑蒜,给整道菜增添更丰富的营养和味道。饱满的色彩搭上浓郁的香气,低调中透露着奢华,一看就知道是餐桌上的主角~
材料:
牛肉粒200g,杏鲍菇1个,洋葱半个,彩椒各半个,黑蒜10个,蒜头3个,葱花适量,生抽2小勺,黑胡椒2g,油适量,
黑蒜牛肉粒的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净切成丁,将彩椒和洋葱都切成边长2.5厘米左右的大片。
步骤2,锅内放入少量油,放入杏鲍菇,中火煎炒杏鲍菇至表面微微焦黄,盛出备用。
步骤3,再加许油,放入牛肉粒,翻炒至7分熟,盛出备用。
步骤4,加入入洋葱、蒜头、炒至全熟。
步骤5,加入炒熟的杏鲍菇,牛肉粒,翻炒均匀。
步骤6,放入彩椒,黑蒜,用筷子翻拌均匀。
步骤7,加入黑胡椒、生抽搅匀,出锅后撒上葱花即可。
步骤8,噔噔!牛气冲天的黑蒜安格斯牛肉粒就做好啦~
步骤9,浅色的杏鲍菇Q弹耐嚼,深色的牛肉粒香嫩多汁,一唱一和,就像在嘴里表演着二人转,让人越嚼越有味。
黑蒜有很好的保健作用。炖完黑蒜鸭汤,把黑蒜捞出来碾碎拌意面,特别香。
材料:
黑蒜2个,胡萝卜粒少许,玉米粒少许,青椒少许,甜豆少许,鸭油或橄榄油,螺旋意面,,
黑蒜意面的做法的做法步骤:
步骤1,加黑蒜和姜,事先煮好鸭汤。把鸭汤上面的油撇下来,和黑蒜一起放进碗里,碾碎拌匀。
步骤2,意面沸水煮熟,同时准备胡萝卜,玉米,甜豆,青椒,切丁。把煮好的意面捞起,装进盛有黑蒜和鸭油的碗中,拌匀。
步骤3,热锅加橄榄油或鸭油,把切丁的蔬菜倒进去炒熟,装到意面中继续拌匀,一碗香气扑鼻,脆甜爽口的意面就做好啦!
家里就我跟大宝,这早餐晚餐真不知道烧什么好。大宝念了许久的烤鸡腿烤鸡翅,这几天也陆续上桌了。前天炖了黄花菜鸡腿来与面条,今天的早餐就烤了鸡腿来与蛋汤,这早上在朋友圈一量,引来无数有争议。有朋友讲一早吃肉肉不好,有朋友讲一早吃肉肉幸福,有朋友讲早上烤肉太麻烦。。。。这个这个让我怎么说呢,吃什么要看自己喜欢吃什么。想吃就吃,少量吃吃不影响哦。
材料:
鸡腿6只,洋葱1个,黑蒜6粒,酱油4茶匙,料酒4茶匙,,
洋葱黑蒜烤鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,备好所用食材。
步骤2,将鸡腿焯洗好控水,再用洋葱,黑椒,酱油,料酒一天。
步骤3,将腌制好鸡腿用锡纸包好。
步骤4,入烤箱180度烤制15分钟。
步骤5,烤好后再拿出,刷上一层腌汁,再进去烤。
步骤6,烤制的时间最多3分钟,重复三次烤出漂亮的色泽了。
步骤7,这样子一份洋葱黑蒜烤鸡腿就完成了。
黑蒜子牛肉粒是一道天津特色菜,在天津做这道菜最为有名的是成都道上的桂园餐厅。我前几日在家里整理关于天津美食的稿子,看着桂园餐厅黑蒜子牛肉粒的照片愣了几秒钟,顿时感觉胃部紧缩了几下,看来我是馋了。当时特别想直奔南站打辆动车去天津专程去吃这道菜,后来稳定了一下情绪,转念想了一下这样做的时间成本和路费都有点高。现在牛里脊是25一斤,往返的动车票能买四斤半的肉,那不如在家自己做做试试......我没有向桂园餐厅的厨师讨教过这道菜的做法,完全是根绝自己的做饭经验做的这道菜。我觉得味道还是很不错的,阿呆吃过之后也说挺像那么回事的,呵呵~我觉得做这道菜的关键在于腌肉和烹制时的调味料。牛肉的组织比较粗,一定要腌制一会儿肉才能入味,腌肉的时候为了让肉入味我放了酱油、黑胡椒碎、料酒、盐,为了让肉嫩我放了鸡蛋和淀粉,最后我还放了一点香菜梗、洋葱、胡萝卜、西红柿来腌制牛肉粒,这一招我是在录制《食全食美》时和一位大厨学的,这样做可以去除牛肉的异味并让肉吸收菜的香味,在吃的时候能隐隐约约感受到清香,但是又看不到菜在哪里。用菜腌肉的这个方法很适合在炒或炸制大块肉时使用,鸡肉、羊肉、猪肉、牛肉都适用。烹制的时候我在锅里放了少量的黄油、调味的时候放了黑胡椒碎和蚝油,这三样调料让这款牛肉粒风味十足。这道菜有点西餐中做的意思~
材料:
牛里脊400克,蒜2头,西红柿1/4,洋葱半个,胡萝卜适量,香菜梗适量,黑胡椒碎两小勺,料酒一勺,油半勺,淀粉两勺,打匀的鸡蛋半个,酱油四勺,盐半小勺,蚝油两大勺,糖一大勺,黄油15克,
黑蒜子牛肉粒的做法的做法步骤:
步骤1,做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好,在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉。
步骤2,把牛肉切成大粒,和蒜瓣差不多大就好。
步骤3,在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味。
步骤4,腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿。
步骤5,把这些蔬菜放到牛肉粒。
步骤6,用手用力的抓肉和菜,多给肉丁按摩一会儿,将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味,如果时间紧的话也要腌30分钟以上。
步骤7,腌制的时间到了,把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了。
步骤8,做这道菜要放大量的蒜才好吃,包两头蒜,把蒜蒂切掉。
步骤9,锅里面放点多一点的食用油,把蒜瓣放入炸制金黄后捞出。
步骤10,用一个小碗盛点蒜油出来,待会儿有用。
步骤11,把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了,用篦子把多余的油控出来。
步骤12,把锅中滑肉用过的油倒出来,在炒锅中放入十多克的黄油,火要小,不然黄油容易糊。
步骤13,把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒。
步骤14,加入糖,做这道菜糖的量可以多放一些,比较好吃。
步骤15,调入蚝油。
步骤16,放一勺黑胡椒碎。
步骤17,放入已经炸黄的蒜子,翻炒两分钟,让蒜入味,也让牛肉粒再入点蒜的香味。
步骤18,快出锅的时候尝尝味道,因为肉已经腌制过了,有放了酱油和蚝油,味道足够的话就不用再放盐了。出锅前淋点蒜油,提提味,出盘后菜也亮。
相信《黑蒜油的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了黑蒜专题,希望您能喜欢!