“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你还记得哪些菜谱呢？或许"提子玉米汁"是你正在寻找的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
甜玉米粒6杯，提子干1杯，钙奶饼干5片，冰糖1杯，清水800ml
提子玉米汁的做法步骤：
1、提子干洗净沥干水分，钙奶饼干切碎备用。
2、将甜玉米粒、冰糖装入豆浆机的网罩内，再加适量清水，启动开关，将玉米粒搅碎并熬好。
3、听到断电提示音后，盛出玉米汁，稍稍晾凉后将提子干及钙奶饼干碎放入即可。
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胡萝卜提子汁
食材明细：
胡萝卜1根，红提30颗
胡萝卜提子汁的做法步骤：
第1步准备一根中等大小的胡萝卜及30颗左右的提子，我用了26颗胡萝卜还可以再大点，汁主要是提子的，胡萝卜出汁量不多按照先放汁多的食材，中间放汁少与汁多的流轮放，最后再放汁多的食材的顺序下料原汁机工作中，超大的工作杯，可以存500ml果汁，这样榨这种综合汁的时候就可以把更多的汁很好的混合了。
第2步右边蹭蹭的出渣，榨好的工作杯里几乎没有残留。
小贴士：
提子非常甜非常出汁与胡萝卜搭配很好喝呢~果汁最好是早晨喝哦，晚上喝甜份太高了。
提子玉米麦芽糕(1)
食材明细：
全麦面粉1杯，玉米面0.5杯，麦芽粉0.5杯，无明矾泡打粉2小匙，砂糖2大匙，盐适量，有机黄油3大匙，1个鸡蛋1个，脱脂牛奶0.5杯，美国提子2大匙
提子玉米麦芽糕的做法步骤：
1.干的原材和液体原材分别混合，再把液体倒入干原材的容器；
2.把面糊倒入12个小玛芬杯或是6个大玛芬模子。
3.在375华氏（180摄氏度）的烤箱烤18-23分钟（根据玛芬的大小和烤箱决定），以插入牙签再拔出来不粘面糊为准。
小贴士：
1，加入2大勺磨碎的核桃替代2大勺面粉； 2.加些橘皮碎或是柠檬皮碎； 3.不想放黄油的话可以用自制的苹果泥代替（用水煮好苹果再打成泥）。 4.非常适合冷冻，做好一批放入冷冻室，这样的好处一来是节约能源（大烤箱一次只烘焙很少的点心非常浪费），二来节约时间。三来质量是不受影响的，只要你密封好，不要串味就可以。
玉米汁
食材明细：
速冻玉米适量，糖适量
玉米汁的做法步骤：
第1步用刀把玉米粒割下来放进豆浆机里，点全豆状态，20分钟就ok了。喝的时候加些糖。我为了增加粘稠和浓滑的程度还加了两勺糯米粉，效果很好，榨出来的玉米汁放置时间长也不会出现沉淀或者水渣分离的现象。
香浓玉米汁
食材明细：
玉米一支新鲜玉米，水800ml，炼奶3-4羹匙
香浓玉米汁的做法步骤：
第1步一支新鲜的玉米，拨粒，洗净去掉杂质准备一锅开水，水开后加入玉米，煮20分钟至熟
第2步捞出沥干玉米粒加入料理机，加水至1000毫升选破壁程序，用干净的细沙网过筛2-3遍
第3步滤出细腻的汁，加入炼奶3-4羹匙，搅拌均匀就可以慢慢享用啦！
苹果玉米汁
食材明细：
主料：煮玉米半个，红富士苹果1个
辅料：清水500克
苹果玉米汁的做法步骤：
1，原料。
2，玉米粒取下来，苹果切小块。
3，放豆浆机里。
4，加清水。
5，通电。
6，选米糊档，启动。
7，打好的玉米汁。
8，过滤。
9，过滤好的玉米汁。
10，成品。
11，成品。
12，成品。
茄汁玉米
食材明细：
蕃茄1只，玉米仁适量，肉末适量，橄榄油，食盐
茄汁玉米的做法步骤：
1.小锅内倒少许橄榄油，油热后倒入肉末儿，炒香，
2.然后再倒入玉米仁和蕃茄块，以及适量食盐，用中小火煮（煮时不停搅拌），
3.煮到蕃茄汁全部都出来，把玉米仁裹住，就可以了。
提子吐司
食材明细：
主料：高筋面粉250克，汤种70克，鸡蛋一枚 50克，牛奶30ml
辅料：黄油30克，冰水适量，红绿提子40克
配料：细砂糖40克，干酵母3克，盐5克，君度橙酒（泡提子用）15克
提子吐司的做法步骤：
1，原料；高筋面粉250克、汤种70克、鸡蛋一枚50克、牛奶30ml、细砂糖40克、干酵母3克、盐5克、黄油30克、冰水适量、红绿提子40克、泡提子用的君度橙酒15克再加上点儿热水。
2，用君度酒热水泡好提子备用。
3，酵母加少许糖用温牛奶冲开泡10分钟使之苏醒，除了黄油外，把面粉、汤种、鸡蛋、糖、盐混合均匀，倒入酵母水再用冰水合好，软硬合适就行。
4，然后用力揉搓。
5，揉出筋后兑入黄油粒继续揉到完全阶段，其柔软度和筋力能拉出膜来就OK。
6，基础发酵温度在28～32度之间最为适宜。
7，发酵40分钟后取出用手掌按压排气，排气后再揉成团儿饧10分钟，然后把面团用橡皮刀分割成三份儿，用掌心半握面团儿在案板上推揉滚圆，再用擀面杖分次把三个面团儿逐一擀成椭圆形的厚面片，在上面均匀的撒上泡好的提子。
8，在从前往后把面片儿卷成条儿，每根搓成30厘米长左右，把面条编成辫子。
9，放入吐司模里蒙上保鲜膜做最后发酵，温度保持在35度左右湿度在80至85度均可。
10，模具内的坯料发酵到七分满后在坯上涂上蛋液。
11，事先预热好的烤箱调到上下火170度烘烤35分钟至40分钟即好。
小贴士：
1、所谓的揉面到完全阶段，就是面的粘性减小柔韧度加大，用手抻开可拉出薄膜类似口香糖，可抻到薄至半透光为最好，稍差点儿也无所谓，但别差太多了，便可做基础发酵。
2、在做造型搓团儿时不要用力按压面团儿，要用手掌半握面团儿掌力要匀，类似在揉一个橡皮球在掌心里滚动。
3、最后，使面在模具里涨发七分满就行，让它在烤制时有充分的伸展余地。
提子布丁
食材明细：
切片土司4片，鲜奶400㏄，鸡蛋4颗，细砂糖5大匙，香草精5滴，玉米粉1大匙，布丁模型5个，葡萄干3大匙，巧克力酱1大匙
提子布丁的做法步骤：
1.将土司片切边后，撕成小块状，并放入鲜奶中浸泡约5分钟后，再以打蛋器将泡在鲜奶中的土司搅碎备用。
2.在作法1中加入蛋、细砂糖、香草精及玉米粉搅拌均匀。
3.将布丁模型里先抹上一层奶油以防止沾黏，再放入少许葡萄干，并将作法2的布丁液倒入模型中约八分满，再放入蒸笼内以中火蒸约20分钟后取出。
4.食用前先倒扣在盘子上，再淋上巧克力酱即可。
提子面包
食材明细：
A.，高筋面粉200G，低筋面粉90g，盐6G，砂糖30G，奶粉12g，酵母5G，B.，鸡蛋60g，水140G，面包改良剂（也可不用）5G，C.，牛油45g，D.，提子干适量
提子面包的做法步骤：
1.将A材料过筛混和，加入B材料，揉搓2分钟后加入C，用搅拌器先慢后快搅拌10分钟；
2.用和面盆摔打面团5分钟，揉搓至可以拉出薄膜后放在40度左右环境发酵，大概1小时左右；
3.第一次发酵完成后，把面团分割成适量大小，分别再发酵10分钟；
4.整型，裹入泡过水的葡萄干，再最后发酵45分钟，让面团膨发到1步骤的3倍大；
5.放入已经预热10分钟的200度烤箱，烤20分钟即可。
小贴士：
器材和设备：烤箱、厨房秤、搅拌器、和面盆等
乳酪提子
食材明细：
提子30g、乳酪30g、松子仁少许、梳打饼干2片
乳酪提子的做法步骤：
1. 提子切花刀，去除内籽，乳酪切成小块。
2. 将提子、乳酪和松子仁放在梳打饼干上即可。
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