食材明细:
主料: 莴笋 半根,
辅料: 绿豆芽 1把, 胡萝卜 1个,
调料: 色拉油 2大勺, 食盐 适量, 味精 适量, 花椒 1小把, 米醋 1大勺, 香油 适量,
凉拌青笋的做法步骤:
1.青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净
2.锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分
3.锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油
4.将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可
小贴士:
1、蔬菜焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度。2、花椒油,可以一次多炸一些,用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感。3、最后一步,先加入油将菜拌匀,可以很好地减少先加盐导致的青菜出水。
前几天买的青笋一直没吃。今天拌来吃。
材料:
青笋1-2根,大蒜4—5颗,生抽适量,盐适量,醋适量,香油适量,
家常凉拌青笋的做法的做法步骤:
步骤1,先把青笋削皮,切丝。
步骤2,锅中加入热水,烧开,青笋下锅,烫熟。烫到变色就可以捞出。
步骤3,捞出后,喜欢吃凉的,可以过凉水。也可以不过凉水。我为了孩子吃,没有过凉水
步骤4,大蒜拍碎,切末。放入食盐,生抽,香油和蒜末混合搅拌。
材料:
莴苣一根,蒜末适量,盐适量,味极鲜适量,辣椒油适量,花椒面适量,香芹5颗,耗油适量,芝麻油适量,凉拌香醋适量,
凉拌香芹、青笋(莴苣)的做法的做法步骤:
步骤1,香芹和莴苣洗干净,香芹根据各自喜好切小段,莴苣切条(不要太细),加入蒜末
步骤2,分别加入盐、耗油、香醋、花椒面、芝麻油、味极鲜酱油、辣椒油
步骤3,辣椒油是提前弄好的,可以根据自己口味买辣椒面来家里自己制作,辣椒面加上盐和花椒面、五香粉,锅烧油热,淋上搅拌均匀,拿来吃早点、凉拌菜都很好吃
步骤4,搅拌均匀,可以立即食用,也可以腌制一会儿。非常爽口、简单的凉拌菜就OK了。。。
食材明细:
主料::青笋1根,泡发黑木耳少许,
辅料::枸杞几颗,
配料::香油1勺,醋1勺,李锦记特别鲜酱油1勺,李锦记蒜蓉辣椒酱2勺,盐少许,
快手小菜:凉拌爽口青笋的做法步骤:
1.青笋去掉外皮,洗净后切细丝,然后用开水泡30秒左右捞出沥干水份
2.泡发好的黑木耳用开水泡1分钟左右捞出沥干水份
3.黑木耳切丝放大碗中
4.将准备好的醋、酱油、香油、蒜蓉酱倒碗中混合均匀,然后倒在装有青笋丝和黑木耳丝的碗中撒上少许盐,用筷子从下往上轻轻翻拌均匀,装盘即可。端上餐桌前放上准备好的枸杞
材料:
青笋,鸡蛋,红椒,黄椒,木耳,花椒,盐,胡椒粉,糖,鸡粉,蒜片,,
青笋炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备料。
步骤2,煎蛋。
步骤3,凉油,下盐、花椒,炒香。放入菜,最后放糖、鸡粉、胡椒粉。加煎蛋、蒜片。
步骤4,吃饭!
材料:
青笋,红椒丝,鲜橙汁,,
橙汁青笋的做法的做法步骤:
步骤1,将青笋去皮,用削皮刀削成长条薄片待用
步骤2,将削好的青笋条放入冰水内,使其变得爽脆待用
步骤3,将泡过冰水的青笋条漓干水份放入碗内倒入准备好的橙汁即可
步骤4,可以点缀红椒丝做为装饰
养肝明目,清爽可口。
材料:
青笋一根,黑芝麻少许,
巧手青笋的做法的做法步骤:
步骤1,青笋去皮。
步骤2,切成长方形片儿中间划一刀。
步骤3,用水烫一下备用。
步骤4,从中间穿过去。
步骤5,这个样子就好了
步骤6,装盘洒上芝麻就可以啦。
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