食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？在此，你不妨阅读一下冬笋炒咸菜的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
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材料：
冬笋1个，咸白菜1颗，猪里脊肉1块，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，白糖适量，
冬笋炒咸菜的做法的做法步骤：
步骤1，咸白菜整棵用清水浸泡15分钟，洗净后稍微捏去水，切成丝备用；
步骤2，冬笋去壳去老根，入锅加清水煮10分钟去涩后切丝；
步骤3，猪里脊肉切丝，加少许盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
步骤4，热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒变色后盛出备用；
步骤5，另起锅放油,油温后下咸白菜煸炒,然后下冬笋丝翻炒几下,加入少许清水，调入糖，大火煮2分钟；
步骤6，把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
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咸菜冬笋炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，冬笋半只，咸菜1把，
辅料：：姜1块，盐少许，白糖1小勺，
咸菜冬笋炒鱿鱼的做法步骤：
1.准备的原料。
2.冬笋去壳，鱿鱼去皮，内脏。
3.冬笋切两半，加清水，少许的盐煮开捞出锅凉水切片。
4.鱿鱼切成小块，汆水，咸菜剁碎。
5.热锅凉油，煸炒姜沫出香味。
6.加入咸菜翻炒几十秒。
7.加入笋片，鱿鱼。
8.加盐，白糖翻炒均匀。
9.再加少许的清水烧两三分钟。
10.鲜美无比的咸菜冬笋炒鱿鱼完工！
小贴士：
1.笋要汆水去除草酸。
2.根据咸菜的咸度来决定加入盐的量。
咸菜炒猪血的做法
这个菜是我们一家都喜欢吃的了，我最喜欢吃，因为原材料便宜，而且营养丰富，超级下饭菜！
材料：
咸菜1颗，猪血300克，大蒜3瓣，辣椒1个，食盐少许，老抽5克，蚝油5克，味精少许，香油少许，，
咸菜炒猪血的做法的做法步骤：
步骤1，咸菜是用白菜加盐腌制的，用时洗净，如果太咸可以放在水里浸泡15分钟
步骤2，猪血洗净切片
步骤3，咸菜洗净切细丝
步骤4，蒜切片
步骤5，锅热后放入食用油，接着放入蒜片炒香，然后加入咸菜和猪血，记住猪血不要总翻动
步骤6，最好边掂勺边用锅铲推，这样炒不易碎
步骤7，加入食用盐，十三香，老抽，蚝油翻炒均匀
步骤8，最后加入味精或鸡精，香油，即可出锅装盘！
咸菜炒春笋的做法
材料：
春笋半只，咸菜一小碗，盐一勺，鸡精两勺，黄酒两汤勺，色拉油两汤勺，
咸菜炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，将咸菜洗干净，用菜油炒好备用
步骤2，春笋先用水煮六分熟，加点盐进去，这样切片时好切
步骤3，锅内倒油，加入春笋，翻炒几下
步骤4，倒入咸菜翻炒
步骤5，加调料品，再加水，盖上锅盖，煮3分钟。
步骤6，装盘即可！！
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