腊肉炒冬笋（鲜美下饭菜）的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“腊肉炒冬笋（鲜美下饭菜）的做法”，希望你更多关注本网站更新。

腊肉炒冬笋是老家春节必备的菜，冬笋的鲜嫩，搭上腊肉的精细，配上小米椒，一道美味的下饭菜

材料：

冬笋1个，腊肉1块，小米椒适量，青椒1个，大蒜适量，生姜适量，料酒适量，，

腊肉炒冬笋（鲜美下饭菜）的做法的做法步骤：

步骤1，各种原料备好。腊肉是朋友从老家带过来的，感觉味道特别好。小米椒忘记拍照啦，一定要有小米椒哟，可以去买一小包的！

步骤2，切好的冬笋

步骤3，切好的各种原料

步骤4，先放油，将腊肉倒入油煎2分钟

步骤5，放入生姜大蒜，小米椒，翻炒2分钟，倒入些料酒入味

步骤6，倒入冬笋，翻炒5分钟，中火烧哟，容易焦

步骤75，分钟后，冬笋熟了，入味了，倒入青椒

步骤8，成品哟，味道特别好，很不错的下饭菜！

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下饭菜～腊肉烧茄子的做法

材料：

长茄子。腊肉。四季豆。姜。蒜子。小米椒。生抽。蚝油。盐。3条。1块。4根。一块。4个。3个。1勺。1勺。少许。，，

下饭菜～腊肉烧茄子的做法的做法步骤：

步骤1，长茄子四季豆切滚刀，姜切片，蒜切未。

步骤2，腊肉切片（瘦肉多的话最好先蒸下）

步骤3，放少许油烧热后下茄子转中火炒至入成熟，盛出备用（炒的时候手不要停哦！会焦的）

步骤4，下腊肉小火煸炒至透明

步骤5，加四季豆和姜片

步骤6，加茄子炒匀下蒜未·生抽·蚝油

步骤7，加小米椒和盐出锅

家常下饭菜----酸辣椒炒腊肉

食材明细：

主料：：酸辣椒适量，腊肉适量，

辅料：：香菜适量，大蒜适量，

配料：：味精适量，生抽适量，

家常下饭菜----酸辣椒炒腊肉的做法步骤：

1.将备好的腊肉切片，酸椒切段，切好香菜和大蒜。

2.锅烧热倒进腊肉扁至出油。

3.放进切好的酸辣椒炒匀。

4.加一点点清水煮片刻。

5.收汁，放进香菜、大蒜炒匀。调入味精，生抽炒匀即成。

6.炒好的酸辣椒炒腊肉。

冬笋炒腊肉的做法

春节大鱼大肉吃腻了，腊肉正好可以解腻。自家熏的腊肉真的很美味。

材料：

腊肉，腊香肠，腊猪脸250g，藠头10根，青蒜，芹菜，芹菜，红椒，冬笋1个，

冬笋炒腊肉的做法的做法步骤：

步骤1，腊肉用热水洗干净，并在开水中稍煮，可以让腊肉变软，去除一些盐份，拿出切薄片。热窝放少许油，下腊肉翻炒，腊肉微卷时加料酒炒，装出。

步骤2，冬笋剥外皮切小片，芹菜、藠头、青蒜、辣椒切小段。

步骤3，放适量油，倒入辣椒、冬笋、藠头翻炒，至五成熟加盐适量，继续炒。

步骤4，把炒好的腊肉倒入锅中，一起炒，然后加少量水，稍焖煮，让腊肉、冬笋入味。

步骤5，装盘。

腊肉炒冬笋的做法

如果说冬笋与春笋让你挑，你会选哪种？卖菜的大妈会告诉你，选冬笋吧，这是因为冬笋就是人们在竹笋还没有破土而出之前从地下挖出的鲜美食材，它的笋质更为脆嫩，滋味也更加甘甜。吃冬笋的时间并不长，因此一到冬笋上市的季节，大家都抢着买来尝鲜，虽然有点小贵，但还是抵挡不了它的诱惑。腊肉，一种具有独特风味肉制品，随着时间慢慢地流动，味道越来越香浓，变得咸香诱人，口感带有嚼劲而成为许多菜肴的主料。当然炒腊肉是搭配一些蔬菜不但可以减少腊肉的油腻，使整道菜变得清爽可口，还可以给菜肴增添些新色彩，看起来更加诱人。今天的“腊肉炒冬笋”就是一道经典的湘菜，冬笋的清香混合着腊肉的浓香，清淡与咸腊相互融合，相互渗透，鲜味加倍，那滋味妙不可言，吃过它的一定会迷恋上。。。

材料：

冬笋1个，腊肉1小块，青蒜2根，生抽1勺，糖1小勺，蒜2瓣，油盐适量，，

腊肉炒冬笋的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原材料；

步骤2，烧锅开水，放少许盐，将冬笋放入里面焯煮两分钟后捞出；

步骤3，锅中放入适量水和少许油，下入腊肉片里面先煮后煎；

步骤4，直至将腊肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒；

步骤5，翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒；

步骤6，加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀；

步骤7，加入蒜白和盐继续翻炒；

步骤8，最后加入青蒜叶翻炒变色后即可；

步骤9，盛入碗中。