俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“夏日必备的开胃小菜：酱白萝卜的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
炎炎夏日快要到了，开胃小菜学起来……
材料：
白萝卜1根约两斤重，白糖100克+25克，陈醋50克，香醋100克，酱油150克，大蒜4瓣，干辣椒6个，小米椒可根据自己的喜爱添加，
夏日必备的开胃小菜：酱白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。
步骤2，将萝卜洗干净，带皮切成约0.5厘米的萝卜薄片。注意：一，连皮一起腌制的萝卜才会爽脆。二，不要切太厚，厚了不好入味；太薄的话，腌制后软软的不够脆。
步骤3，倒入100克白糖与萝卜拌均匀，腌制大概两小时。
步骤4，腌制出很多萝卜水。
步骤5，用清水冲洗干净萝卜片，然后沥干水份备用。
步骤6，酱油150克、香醋100克、陈醋50克一起倒入干净的玻璃罐中。我用的是特鲜酱油，觉得味道刚刚好。
步骤725，克白砂糖。
步骤8，再倒入蒜片与剪开对半的辣椒干。喜欢更辣口味的小伙伴，可以切几个小米椒下去。
步骤9，将萝卜泡于酱汁中。
步骤10，盖上盖子密封，三小时后便可享用。
步骤11，酸辣的味道，让人想想就忍不住直流口水。
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开胃小菜：油辣白萝卜条
材料：
主料：白萝卜1/2根
配料：郫县豆瓣酱10g、香菜1根
调料：糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许
准备：
白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；
做法：
1.白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；
2.腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；
3.锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；
4.加入少许糖、盐和鸡精炒匀；
5.在淋入少许香油，再次炒匀；
6.将炒好的酱料浇在白萝卜条上；
7.用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；
8.摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。
小贴士：
1.做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；
2.萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；
3.郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；
4.少许糖的加入可以提味，最好不要省略。
韩国白萝卜小菜的做法
材料：
白萝卜一根，香菜两小颗，蒜一头，姜适量，苹果一个，白糖适量，辣椒粉适量，韩国辣酱一盒一盒的三分之一即可，
韩国白萝卜小菜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜切丝，用盐撒出多余水份。大概三小时左右
步骤2，把撒好的萝卜用手把多余水份攥干放盆里备用
步骤3，将蒜姜苹果切沫，香菜切小断。
步骤4，将3中切好的辅料加入萝卜中，依次加糖和辣椒粉和韩国辣椒酱拌匀即可，放入冰箱中隔天即可食用。
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