食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的秋天必吃-白萝卜炖牛腩的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
材料：
牛腩1斤，白萝卜1条，姜末适量，生抽1勺，淀粉1小勺，食用油少许，洋葱1个，蒜头5粒，姜片5块，调料，生抽3勺，蚝油2勺，沙茶酱1勺，胡椒粉适量，白砂糖适量，清水半碗，
秋天必吃-白萝卜炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块，加入生抽，姜末和淀粉腌制15分钟
步骤2，准备配菜和一碗调料
步骤3，砂锅烧热后倒入食油，把姜片，蒜粒和洋葱一并放入炒香
步骤4，加入腌制后的牛腩，翻炒均匀
步骤5，牛腩稍稍上色即可倒入酱料
步骤6，翻炒均匀后倒入清水与牛腩平齐
步骤7，大火烧开后转小火炖1.5小时
步骤8，加入白萝卜
步骤9，再次煮开后转小火煮半小时，最后大火收汁放入香菜即可
步骤10，成品
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
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白萝卜炖牛腩的做法
白萝卜不仅能够吸收肥腻的脂肪和肉腥味，还能消食积、化痰、宽中的功效，能够中和掉吃肉给肠胃带来的消化负担。陶瓷炖锅炖肉和高压锅炖肉的区别在于外形不散，肉却熟透炖烂还特别容易消化，超强的蓄热能力在关火后锅体继续释放热量，让味道进入到肉里，非常美味。
材料：
牛腩500克，白萝卜250克，盐适量，糖适量，酱油适量，姜适量，大料适量，料酒适量，葱适量，，
白萝卜炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。
步骤2，用小火慢炖半个小时后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
步骤3，煮好后可以适当的增加调料（盐、糖）
秋天怎么吃番茄胡萝卜炖牛腩的做法
一场秋雨一场寒，天气越来越冷，各种汤汤水水都要做起来了！今天来个番茄牛腩！炖牛腩要讲究“少炖多焖”的方法！小火焖会让牛腩肥肥的带筋的地方都很好嚼呢！
材料：
牛腩500克，胡萝卜一根，番茄三个，葱三段，姜三片，八角几个，黄芪一片，料酒10克，盐三小勺，香菜适量，
秋天怎么吃番茄胡萝卜炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗干净备用
步骤2，牛腩在沸水里焯水，加料酒去腥！撇去浮沫后，捞出备用！
步骤3，炒锅放油，加入葱段，姜片，八角，黄芪翻炒！
步骤4，倒入牛腩进行翻炒，翻炒至牛腩外皮有点发焦！盛出牛腩，锅里留底油！
步骤5，将西红柿一半切成小丁，一半切成大块！
步骤6，用锅里的底油翻炒西红柿丁！
步骤7，炒至西红柿变成红色的汤汁
步骤8，再倒入牛腩一起翻炒！
步骤9，翻炒均匀！
步骤10，加入足量的清水，转到砂锅里开始炖，先大火烧开，炖十分钟，然后转小火慢炖！
步骤11，转小火后可以盖上盖子，慢炖一个小时！
步骤12，一个小时后，胡萝卜切块，倒入砂锅，继续炖20分钟！
步骤13，最后倒入大块的番茄，再炖十分钟就OK了！出锅放盐，加香菜！
步骤14，好吃✅！
白萝卜山药炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩1斤，白萝卜半根，山药半根，
辅料：：葱姜蒜适量，炖肉包1个，香菜2根，老抽生抽适量，食用油适量，
白萝卜山药炖牛腩的做法步骤：
1.牛腩切大块，加入锅中轻煮去血末
2.加入葱姜蒜，老抽，十三香，腌制半个小时左右
3.白萝卜处理干净，切成滚刀块
4.山药处理干净切成段备用
5.牛腩加入高压锅，加入炖肉包，炖煮20分钟左右，备用
6.烧热锅，炒香葱姜蒜，加入白萝卜山药，加入炖牛腩的汤，并加入炖好的牛腩，根据颜色，可以再加入适量老抽，炖煮半个小时左右，即可出锅
7.加入适量香菜，装盘出锅?
秋天怎么吃红烧白萝卜的做法
白萝卜营养丰富，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
材料：
白萝卜1个，香菜1棵，大蒜2瓣，盐1/2小茶匙，蚝油1勺，老抽1勺，
秋天怎么吃红烧白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜洗干净削皮滚刀切块
步骤2，香菜洗干净切碎
步骤3，大蒜洗干净去皮切片
步骤4，起油锅加热至六成热，放入大蒜小火煸香
步骤5，倒入白萝卜
步骤6，大火翻炒2、3分钟
步骤7，烹入一勺蚝油
步骤8，烹入一勺老抽
步骤9，翻炒均匀至上色
步骤10，再加1/2小茶匙的盐翻炒均匀
步骤11，加入热水，热水莫过白萝卜大火烧开三分钟
步骤12，盖上锅盖转中火焖煮八分钟
步骤13，待白萝卜熟后放香菜碎
步骤14，起锅装盘
步骤15，成品图
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