食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“年味|红烧白萝卜的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
所谓冬吃萝卜夏吃姜，冬天就是要多吃萝卜，过年油腻吃多了，来碗红烧萝卜肯定受欢迎?过年摆盘当然要用心的，平时就盛出来就可以啦！
材料：
白萝卜一根400g左右，葱花适量，盐1小匙，糖2小匙，油适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，
年味|红烧白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜洗净去皮，对半切开切薄片。
步骤2，起油锅，下葱段爆香
步骤3，放入萝卜片大火翻炒
步骤4，加入生抽，老抽，翻炒均匀后加入一小碗水
步骤5，加入生抽，老抽，翻炒均匀后加入一小碗水
步骤6，最后撒葱装盘，有时间还可以摆个造型！
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白萝卜红烧肉的做法
普通的红烧肉太过油腻，但是加入白萝卜后，五花肉肥而不腻、白萝卜软糯入味、汤汁鲜香开胃！有了这道菜，米饭能吃三大碗！
材料：
五花肉500克，白萝卜1根，
白萝卜红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2500，克五花肉洗干净后切块，放入炒锅中焯水
步骤3，多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入焯好的肉炒至变色
步骤4，倒入4勺生抽、1勺老抽、1勺糖、翻炒均匀
步骤5，加水没过五花肉后，盖上锅盖1600瓦煮开
步骤6，倒入白萝卜，转500瓦炖约30分钟
步骤7，开盖加入一勺盐调味，收一下汁，即可盛盘
步骤8，白萝卜吸收了肉汁，软糯可口，五花肉肥而不腻，有了这道菜米饭能吃三大碗！
红烧白萝卜就是红烧吃不腻！的做法
多知道“冬吃萝卜夏吃姜”，但是炎炎夏日，一样可以享受美味简单的红烧白萝卜，做法简单快手营养健康不油腻。
材料：
白萝卜300克，食用油10克，生抽10克，蚝油10克，水10克，姜片5克，蒜片5克，生粉2克，
红烧白萝卜就是红烧吃不腻！的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜洗净去皮，切片，每一片再一开为二。
步骤2，准备生抽，蚝油生粉，清水，混合搅拌均匀备用。
步骤3，炒锅放食用油，放姜片，蒜片煸香。
步骤4，倒入白萝卜翻炒。
步骤5，倒入步骤2准备好的调味汁。
步骤6，翻炒均匀入味。
步骤7，白萝卜烧入味，即可盛盘。
步骤8，简单快手，不油腻的红烧白萝卜就好了。
秋天怎么吃红烧白萝卜的做法
白萝卜营养丰富，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
材料：
白萝卜1个，香菜1棵，大蒜2瓣，盐1/2小茶匙，蚝油1勺，老抽1勺，
秋天怎么吃红烧白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜洗干净削皮滚刀切块
步骤2，香菜洗干净切碎
步骤3，大蒜洗干净去皮切片
步骤4，起油锅加热至六成热，放入大蒜小火煸香
步骤5，倒入白萝卜
步骤6，大火翻炒2、3分钟
步骤7，烹入一勺蚝油
步骤8，烹入一勺老抽
步骤9，翻炒均匀至上色
步骤10，再加1/2小茶匙的盐翻炒均匀
步骤11，加入热水，热水莫过白萝卜大火烧开三分钟
步骤12，盖上锅盖转中火焖煮八分钟
步骤13，待白萝卜熟后放香菜碎
步骤14，起锅装盘
步骤15，成品图
白萝卜红烧牛肉-红烧牛肉面的做法
老婆说吃牛肉不长肉。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛肉350g丶白萝卜一个，郫县豆瓣、老姜丶蒜丶花椒丶葱丶酱油丶盐丶味精。，
白萝卜红烧牛肉-红烧牛肉面的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切成2-3厘米小方块。
步骤2，把牛肉放水里烧3-4分钟。
步骤3，白萝卜去皮切成2-3厘米小方块。
步骤4，锅里放油7-8成热下郫县豆瓣炒香，在放姜丶蒜丶花椒、炒，在放牛肉在炒、加水少放点盐用高压锅压10分钟，打开高压锅放白萝卜在压5分钟！
步骤5，打开高压锅大火收汁，放盐、味精、酱油、装盘放葱！香菜更好没有所以放葱！
步骤6，第二天把牛肉加热浇在面条上就成了红烧牛肉面。
【年味核桃酥】的做法
桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~材料：低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g，黑芝麻适量参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，鸡蛋1个，核桃仁60g，泡打粉4g，小苏打2g，黑芝麻适量，
【年味核桃酥】的做法的做法步骤：
步骤1，将剥好的核桃仁放入烤盘中
步骤2，送入烤箱中层，180度烘烤约8分钟
步骤3，出炉稍晾凉后切碎备用
步骤4，将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中
步骤5，搅打均匀
步骤6，筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
步骤7，倒入核桃碎
步骤8，拌匀
步骤9，将面团分成约30g/个
步骤10，搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘
步骤11，在面坯表面刷一层蛋液
步骤12，并在中心撒适量黑芝麻
步骤13，送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉晾凉后密封保存
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
泉州萝卜饭松下饭煲年味的做法
有一天看到豆果达人好友stta小铭分享的泉州萝卜饭，一直念念不忘，很想自己做一回。今天按照小铭的方法做出来，果真如他所说，比土豆饭好吃100倍，幸福到掉眼泪啊！五花肉在炒制的时候已经被慢慢逼出了油脂，而萝卜、香菇又恰到好处的吸收了油脂，起到很好的解腻作用，再加上干贝君、猪油君的友情客串，浓香四溢，天作之合的美味！感谢stta小铭的分享，让我们异地的美食爱好者也体验了地道的泉州美食。参与活动:#松下用饭煲做一桌年味菜谱征集活动#
材料：
五花肉4两，大米3杯（煮饭的量杯），白萝卜半个，新鲜香菇6朵，干贝（瑶柱）十几颗，香菜两条，香葱几根，水3杯（煮饭的量杯），猪油适量，生抽两勺，老抽少许，盐适量，生姜适量，，
泉州萝卜饭松下饭煲年味的做法的做法步骤：
步骤1，食材合影图。五花肉先烙皮再洗净切片、干贝用水泡发、萝卜切稍厚的片、香菇切小块、葱切葱花、姜切细粒。我用的新鲜香菇，如果是干的，也要提前泡发。
步骤2，为了煮一锅好饭，我特意拿出了堂弟送给我的天山脚下的钻皇御米，平时都舍不得吃，今天真是蛮拼哒。
步骤3，锅里放猪油，油温六成热时下姜粒、葱白下去中火慢炒，炒到姜粒、葱白焦黄，滤出来放碗里。
步骤4，锅里余油，下五花肉片，同样保持中火，慢慢逼出肥肉里面的油脂，然后加酱油和盐调味。酱油我是采用老抽和生抽的混合体。
步骤5，等五花肉炒得差不多肉皮金黄，加香菇和干贝同炒。此时可以转大火，方便尽快收干水汽。
步骤6，加萝卜片、持续翻炒，炒到萝卜片呈半透明状态。
步骤7，加入淘洗干净的米，整个混合翻炒。如果刚才的炒制还允许稍作停顿的话，加米之后就不能偷懒，一定要不停翻动锅铲了。让米粒与各种配菜欢快的玩耍吧！
步骤8，炒好的米以及配菜，倒入电饭锅里。
步骤9，加水准备开始煮饭。因为萝卜与香菇都含有一定的水份，煮饭的水比平时要少一些。我今天特意量了一下，三杯米，三杯水，煮出来的饭刚刚好。
步骤10，启动电饭锅的“煲仔饭”程序，剩下的就交给它来完成了。木有这个程序的电饭锅也一样，启动煮饭程序，煮熟之后再按多一次煮饭键，多焖一会儿就可以了。
步骤11，在等待的时间，顺手切好香菜沫。
步骤12，时间到，再多耐心等待10分钟，揭开锅盖，好一锅浓香的萝卜饭！
步骤13，撒入香菜沫、葱花、炼过油的姜粒、葱白。趁热混合搅拌均匀。锅底和锅四周的黄澄澄的锅巴，也一并混合搅拌啦。
步骤14，这样一碗诱人的萝卜饭，不等人，赶紧趁热开吃！PS：我不会告诉你们，我家帆少吃了三碗。【嘘】
茄盒子＃年味＃的做法
记忆中的过年一定会吃藕盒子或者茄盒子，满溢的肉香，同时又能让孩子不知不觉吃下很多蔬菜，妈妈的不二之选！
材料：
鸡蛋2个，粗茄子（或者藕也可以）1根，猪肉100g，生粉若干，面包糠若干，，
茄盒子＃年味＃的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉加料酒、少许盐（或者生抽）拌匀，腌制一小时
步骤2，茄子切成俩俩连刀块
步骤3，夹入肉馅
步骤4，依次拖生粉、蛋液、面包糠
步骤5，入油锅炸至两面金黄
步骤6，放吸油纸沥干
步骤7，成品图
年味|炸年糕的做法
过年怎么少得了吃年糕呢？小时候记忆最深刻的就是妈妈做的炸年糕了，沾着蛋液的年糕香香甜甜，满满的年味！
材料：
糖年糕或猪油年糕一条约300g，鸡蛋5一个，淀粉三勺（约20克），牛奶或水20ml，盐一小撮约1克，，
年味|炸年糕的做法的做法步骤：
步骤1，炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！把一条年糕切成薄片。
步骤2，一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度。
步骤3，取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火，火不能大，容易糊！接下来一片年糕沾一下蛋液，二面都挂上糊，放锅里炸，沾一片往锅里放一片，二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。
步骤4，很快金灿灿香喷喷的年糕就炸好了，一部分出锅就端给家人开吃，边炸边吃，热热的才好吃，年糕冷了便硬就不好吃啦！
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