夏季正是吃茭白的季节,茭白搭配任何一种食材做出来味道都是很鲜美的,在煎的过程中散发的清香,真的令人沉醉,炒素菜用花生油。茭白是我国特有的水生蔬菜,被视为蔬菜中的佳品及“水中参”。茭白味道很清甜,吃想来口感不错,有清凉降火之功效,其味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利,夏秋季食用尤为适宜,茭白,莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。
材料:
茭白3根,花生油适量,胡椒粉1勺,鲍鱼汁1勺,大葱适量,香菇适量,盐适量,大蒜适量,姜适量,甜椒适量,
鲍汁烧茭白的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,香菇,甜椒切滚刀块
步骤3,茭白洗净也切成滚刀块
步骤4,大葱切断,姜蒜切片
步骤5,热锅放入花生油,爆香葱姜蒜
步骤6,加入茭白香菇块煸炒,一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄
步骤7,加入1勺鲍鱼汁,少许糖
步骤8,一勺胡椒粉再次翻炒片刻,盖上盖焖制两三分钟
步骤9,焖至自已喜欢的熟度,加入红黄辣椒块,调入适量的盐炒匀即可
自从罗志祥在美人鱼里握着自己肥硕的爪足自残,我就不想吃章鱼了。不过吃货永远没有和自己的胃抗衡的力量,买了点小墨鱼,小小的,吃起来就不会那么怕怕了
材料:
墨鱼仔300g,洋葱40g,蒜5瓣,葱(煮)1段,姜(煮)1小块,米醋1.5茶匙,蚝油4汤勺,番茄酱1汤勺,盐半茶匙,糖2茶匙,清水150ml,葱(炒)1段,姜(炒)1小块,小米椒2个,
酱烧墨鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼去内脏,除吸盘,取嘴。洗净备用
步骤2,其他食材如图切好
步骤3,为避免墨鱼在烹炒中出水,先加葱段和姜片煮水,水开放章鱼片汆一下
步骤4,墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml,水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒(不盖盖子)
步骤5,煮15-20分钟,过滤留汤备用
步骤6,取一个容器将米醋,蚝油,番茄酱,盐,糖混合
步骤7,起炒锅倒油,依次爆香姜葱小米椒
步骤8,再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下,加入过滤好的洋葱汤汁
步骤9,倒入汆过的墨鱼,不停翻炒
步骤10,最后中火收汁即可
材料:
墨鱼仔250g,土豆1个,九层塔(罗勒)5g,姜丝5g,蒜头2瓣,蚝油15g,黑胡椒粉1g,盐适量,鸡粉少许,干辣椒少许,
墨鱼仔烧土豆的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼仔洗干净备用
步骤2,配料如下
步骤3,土豆去皮,切成丁块
步骤4,奶锅注油烧热,把切好的土豆放入油中炸至金黄色,捞出备用
步骤5,把奶锅里炸土豆的油盛出,再在奶锅里注入清水烧开,把墨鱼仔放入烧开的水中再次烧开即可把墨鱼仔捞出,过冷河(既是用冷水再冲洗一下)备用
步骤6,烫好过冷河,备用中
步骤7,炒锅注入少许花生油,把姜丝,蒜瓣,干辣椒煸香
步骤8,把墨鱼仔码入锅,加入蚝油,稍微翻炒
步骤9,再把黑胡椒粉加入炒锅中翻炒
步骤10,把切好的九层塔加入
步骤11,最后把炸好的土豆丁块回入锅中,翻炒至裹满酱汁即可
步骤12,成品
感谢您阅读“97美食网”的《蒜仔烧茭白的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了干烧茭白专题,希望您能喜欢!