食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的荸荠（地梨）培根卷的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
荸荠，又叫马蹄、菩荠、地梨，是南方冬季比较常见的一种果菜类食材。和番茄一样，削皮后即可当水果吃，又可切片入菜。自古就被称为地下雪梨，更被封为江南人参的美名。荸荠口感甜脆，营养丰富。中医理论认为其有止渴、消食、解热功能。又因其含有一种抗菌成分———荸荠英，故被认为有预防急性传染病的功效，因而特别适合儿童和发热病人食用。今天要做的是道用中式的荸荠和西式的培根混搭而成的创意菜，用荸荠的清甜味道和爽脆口感平衡了培根传统印象里的油腻，再搭配香葱的馥郁香气，实在是一道不可多得的下酒好菜。
材料：
荸荠6个，培根卷6片，香葱叶6根，橄榄油适量，
荸荠（地梨）培根卷的做法的做法步骤：
步骤1，食材大合照。
步骤2，先将荸荠对半切开。
步骤3，取一片培根片（若培根片比较长，取一半也可，只要能包裹住荸荠），将一半荸荠置于培根片一端。
步骤4，将培根片包着荸荠卷一圈。
步骤5，用香葱叶将卷好的的培根卷扎紧。
步骤6，卷好准备下锅的荸荠培根卷。
步骤7，烧热平底锅，加适量橄榄油，然后将卷好的荸荠培根卷放入，小火煎至培根微微焦黄，飘出肉香，即可。
步骤8，装盘上桌，配一杯啤酒，刚刚好！
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培根木耳炒荸荠的做法
材料：
培根3条，木耳适量，荸荠500克，大葱2根，
培根木耳炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡发，培根切片，荸荠切片，大葱切断备用。我的葱是因为其他菜也要用，所以一起切了，实际只要一点都就够了，不喜欢的也可以不加
步骤2，油锅烧热后倒入培根翻炒
步骤3，培根炒出油后倒入木耳和大葱，翻炒
步骤4，翻炒两三分钟后倒入荸荠
步骤5，翻炒一会后，倒入小碗的三分之一左右的水，根据自己口味加盐和糖。糖不要太多，荸荠本身就带甜味。
步骤6，最后在锅里炒个三四分钟就可以出锅了
荸荠鱼卷
食材明细：
大黄鱼100克，猪肉(肥)25克，荸荠25克，荠菜25克，鸡蛋清30克，油皮50克，小麦面粉60克，淀粉(玉米)60克，植物油100克，苏打粉2克，盐3克，大葱5克，味精2克，料酒15克，香油2克，姜5克
荸荠鱼卷的做法步骤：
1. 将肥肉（加工）、黄鱼（取）肉、荸荠、荠菜都切成细丝；
2. 加入葱（切末）、姜（切末）、鸡蛋清、料酒、盐、香油、味精调成肉馅；
3. 把油皮一张切成两半，各铺平，撒上混合的肉馅，再卷成长卷；
4. 外面抹上细糊后，再切成3厘米长的小段，蘸上用淀粉、小苏打和清水调成的面糊；
5. 放在油锅中炸成金黄色，起锅食用。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
腐竹培根卷的做法
我用培根与腐竹搭配，用清蒸的方法不加任何调料，使培根的香味浸入到腐竹里，这道菜原汁原味，味道鲜美
材料：
腐竹50克，培根6片，盐适量，，
腐竹培根卷的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，腐竹切断浸泡
步骤3，腐竹洗净放入碗中，放适量盐腌一下
步骤4，取一片培根放上腐竹
步骤5，然后卷起来
步骤6，卷好放入盘中
步骤7，锅中放水煮开，放入腐竹培根卷蒸10分钟
步骤810，分钟出锅即可
培根吐司卷的做法
很多小朋友不喜欢吃菠菜，那么可以换个花样尝试一下，用培根、吐司做成小点心，相信孩子们会容易接受，而且荤素搭配起来，营养也更丰富一些。
材料：
菠菜80g，鸡蛋2个，吐司4片，培根4条，玉米油适量，手磨海盐适量，
培根吐司卷的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净切小段，鸡蛋打散；
步骤2，锅加热后倒入适量玉米油；
步骤3，倒入菠菜煸炒一会儿；
步骤4，倒入鸡蛋液翻炒至凝固；
步骤5，加入适量盐翻炒熟；
步骤6，盛出备用；
步骤7，吐司片切去四边；
步骤8，用擀面杖擀开擀薄；
步骤9，在吐司片一边放入适量菠菜鸡蛋；
步骤10，卷好；
步骤11，再放在培根上；
步骤12，斜着卷好，用牙签固定牢；
步骤13，锅里倒入少许油，将吐司卷煎至金黄即可出锅，吃的时候拔掉牙签；
步骤14，成品;
步骤15，成品;
步骤16，成品。
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