食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供麻辣茭白—捷赛私房菜的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。
寒冷的冬天来点麻辣口味又暖和又过瘾，喜欢麻辣的朋友来试试这道菜，味道一级棒哦！参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
茭白500克，红油豆瓣酱10克，辣椒20根，花椒50粒，蒜6瓣，酱油10毫升，水量50毫升，，
麻辣茭白—捷赛私房菜的做法的做法步骤：
步骤1，茭白洗净，用刀削去硬皮，切滚刀块备用；
步骤2，锅内倒油，依次放入调料、主料和水；
步骤3，盖上锅盖，启动【干锅】（【智烹】/【干锅炒】）功能；
步骤4，待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
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鱼香茭白—捷赛私房菜的做法
鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~
材料：
茭白400克，水发木耳100克，青红椒各50克，白糖18克，泡椒30毫升，红油豆瓣酱15克，蒜蓉5克，姜丝2克，油50毫升，淀粉15克，醋30毫升，葱丝4克，水量50毫升，，
鱼香茭白—捷赛私房菜的做法的做法步骤：
步骤1，茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀，水发木耳、青红椒切丝备用；
步骤2，锅内倒油，依次放入姜，蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水，盖好锅盖，启动【干锅】（或者【智烹】/【干锅炒】）功能；
步骤3，待烹饪结束后，放入醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可。
香辣蟹——捷赛私房菜的做法
色香味俱全的香辣蟹，是时候爆发你的洪荒之力了。
材料：
花蟹500克，香辣酱30克，豆瓣酱20克，大葱4段，姜5片，蒜10瓣，糖8克，油40毫升，白酒8毫升，水量80毫升，
香辣蟹——捷赛私房菜的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
步骤2，锅内加油，加入调料和处理好的花蟹；
步骤3，盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
步骤4，待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；
香辣蟹——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：花蟹500克，
辅料：：香辣酱30克，豆瓣酱20克，大葱4段，姜5片，蒜10瓣，糖8克，油40毫升，白酒8毫升，水量80毫升，
香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤：
1.花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
2.锅内加油，加入调料和处理好的花蟹；
3.盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；
小贴士：
1、辣酱有一定咸度，可以不加盐；
2、可以将花蟹替换换成肉蟹，做法一样；
3、可以将水替换成啤酒，口感更佳。
双皮奶—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：牛奶180毫升，鸡蛋1个，
辅料：：糖10克，水量800毫升，
双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤：
1.将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉；
2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底；
3.鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀；
4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来；
5.锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上；
6.盖好锅盖，启动“手动”大火定时15分钟；
7.待烹饪结束后，不要急着掀锅盖，再焖5分钟后，取出碗，晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。
小贴士：
1、双皮奶食用时可加入些果酱，口味更好。
懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜的做法
这是一道川味菜，做川味菜料一定要足，辣椒、麻椒要多加，油要加到位，否则麻辣味出不来。过节的时候做一道这样的川味菜，很有红红火火的感觉！参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
三黄鸡1000克，辣椒80根，麻椒25克，蒜8瓣，姜4片，料酒10毫升，老抽5毫升，盐8克，油80毫升，水量600毫升，
懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜的做法的做法步骤：
步骤1，取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米块；辣椒剪段，蒜去皮拍散；
步骤2，锅内倒油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余辣椒和水；
步骤3，盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
步骤4，烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
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