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食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过搜集和处理,为你提供麻辣茭白—捷赛私房菜的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。

寒冷的冬天来点麻辣口味又暖和又过瘾,喜欢麻辣的朋友来试试这道菜,味道一级棒哦!参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#

材料:

茭白500克,红油豆瓣酱10克,辣椒20根,花椒50粒,蒜6瓣,酱油10毫升,水量50毫升,,

麻辣茭白—捷赛私房菜的做法的做法步骤:

步骤1,茭白洗净,用刀削去硬皮,切滚刀块备用;

步骤2,锅内倒油,依次放入调料、主料和水;

步骤3,盖上锅盖,启动【干锅】(【智烹】/【干锅炒】)功能;

步骤4,待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

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鱼香茭白—捷赛私房菜的做法


鱼香茭白,虽然素,但是口感和味道都不输给鱼香肉丝,这道菜鱼香味浓郁,是一道很爽口的下饭菜喔~

材料:

茭白400克,水发木耳100克,青红椒各50克,白糖18克,泡椒30毫升,红油豆瓣酱15克,蒜蓉5克,姜丝2克,油50毫升,淀粉15克,醋30毫升,葱丝4克,水量50毫升,,

鱼香茭白—捷赛私房菜的做法的做法步骤:

步骤1,茭白去皮切丝,用15克淀粉拌匀,水发木耳、青红椒切丝备用;

步骤2,锅内倒油,依次放入姜,蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水,盖好锅盖,启动【干锅】(或者【智烹】/【干锅炒】)功能;

步骤3,待烹饪结束后,放入醋和葱丝,快速搅拌均匀盛盘即可。

香辣蟹——捷赛私房菜的做法


色香味俱全的香辣蟹,是时候爆发你的洪荒之力了。

材料:

花蟹500克,香辣酱30克,豆瓣酱20克,大葱4段,姜5片,蒜10瓣,糖8克,油40毫升,白酒8毫升,水量80毫升,

香辣蟹——捷赛私房菜的做法的做法步骤:

步骤1,花蟹开壳,去除内脏,切成4块,蟹钳用刀背轻拍;

步骤2,锅内加油,加入调料和处理好的花蟹;

步骤3,盖上锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或者【干锅炒】功能);

步骤4,待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀;

香辣蟹——捷赛私房菜


食材明细:

主料::花蟹500克,

辅料::香辣酱30克,豆瓣酱20克,大葱4段,姜5片,蒜10瓣,糖8克,油40毫升,白酒8毫升,水量80毫升,

香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤:

1.花蟹开壳,去除内脏,切成4块,蟹钳用刀背轻拍;

2.锅内加油,加入调料和处理好的花蟹;

3.盖上锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或者【干锅炒】功能);

4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀;

小贴士:

1、辣酱有一定咸度,可以不加盐;
2、可以将花蟹替换换成肉蟹,做法一样;
3、可以将水替换成啤酒,口感更佳。

双皮奶—捷赛私房菜


食材明细:

主料::牛奶180毫升,鸡蛋1个,

辅料::糖10克,水量800毫升,

双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤:

1.将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;

2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;

3.鸡蛋滤除蛋清,蛋清内加糖顺时针打散,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;

4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮会浮起来;

5.锅内加水,放蒸屉,把碗封上保鲜膜,放在蒸屉上;

6.盖好锅盖,启动“手动”大火定时15分钟;

7.待烹饪结束后,不要急着掀锅盖,再焖5分钟后,取出碗,晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。

小贴士:

1、双皮奶食用时可加入些果酱,口味更好。

懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜的做法


这是一道川味菜,做川味菜料一定要足,辣椒、麻椒要多加,油要加到位,否则麻辣味出不来。过节的时候做一道这样的川味菜,很有红红火火的感觉!参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#

材料:

三黄鸡1000克,辣椒80根,麻椒25克,蒜8瓣,姜4片,料酒10毫升,老抽5毫升,盐8克,油80毫升,水量600毫升,

懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜的做法的做法步骤:

步骤1,取半只三黄鸡,热水淋烫3分钟,表皮变紧即可,剁成3厘米块;辣椒剪段,蒜去皮拍散;

步骤2,锅内倒油,先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余辣椒和水;

步骤3,盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能;

步骤4,烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

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