食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是小编为大家收集的“苦瓜酿紫薯的做法”如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
苦瓜清热解毒，养颜嫩肤，降血糖。紫薯富含蛋白质，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质，最让人称道且广为人知的是它具有抗癌的功能。将这两种珍品一起制成凉菜，给你和家人带来健康。
材料：
苦瓜1根，紫薯1个，炼乳1勺，盐(焯水)2g，
苦瓜酿紫薯的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，紫薯去皮。切小块，这样蒸起来熟的快，节省时间。装入容器中，隔水蒸熟。水烧开后(约蒸了8分钟样子)
步骤3，蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥，且无颗粒状。
步骤4，加入一勺炼乳，搅拌均匀。
步骤5，苦瓜冷水冲洗干净，去根，去尖，切片，约一厘米厚的片。
步骤6，挖去苦瓜瓤，成为苦瓜圈。(用小勺子即可轻松挖去苦瓜瓤。)
步骤7，锅中加入水大火烧开，放入切好的苦瓜。
步骤8，加一勺盐(这样可以保持苦瓜原有的鲜绿色)
步骤9，焯水后捞出立即过冷水。
步骤10，捞出淋干水份。
步骤11，紫薯泥，我个人特别喜欢浪漫的紫色。
步骤12，取一个苦瓜圈，取一小块紫薯泥(紫薯泥大小个苦瓜圈的大小差不多即可)
步骤13，将紫薯泥填入苦瓜圈里，压实填平。依次做完。
步骤14，苦中有甜的苦瓜酿紫薯就做好了。
步骤15，回甘清甜(^_^)
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紫薯蜜苦瓜
食材明细：
主料：：紫薯适量，苦瓜适量，蜂蜜适量，
辅料：：枸杞适量，
紫薯蜜苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜切段掏空，放盐水里泡一会
2.红薯入锅蒸
3.蒸好的紫薯捣成泥，可根据个人喜好，加入糖或者蜂蜜，怕苦的可以多加点
4.苦瓜入锅焯一下
5.加入红薯泥
6.加入紫薯泥
7.切好，放枸杞点缀，再撒一层蜂蜜（糖）
小贴士：
电饭煲
苦瓜紫薯凉糕
食材明细：
主料：：苦瓜1个，紫薯100g，
辅料：：蜂蜜2匙，
苦瓜紫薯凉糕的做法步骤：
1.食材备好。
2.苦瓜切去两头用筷子插进去拧几下把籽掏出。
3.要掏干净。
4.紫薯郑爽加适量蜂蜜压成泥。
5.放入开水锅里加点盐烫1分钟捞出过凉。
6.把紫薯泥装入裱花袋灌入苦瓜里。
7.做好后切成片好看又好吃。
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法
苦瓜清热解毒，养颜嫩肤，降血糖。紫薯富含蛋白质，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质，最让人称道且广为人知的是它具有抗癌的功能。将这两种佳品合在一起制成夏日消暑凉菜，给你和家人带来清凉与健康。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
苦瓜1根，紫薯150g，蜂蜜50g，，
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法的做法步骤：
步骤1，备齐材料。
步骤2，紫薯洗干净切两半。
步骤3，入锅蒸熟备用（水烧开上蒸汽后再蒸八分钟）。
步骤4，然后苦瓜切一厘米的厚片，挖去内核成苦瓜圈备用。
步骤5，锅内水烧开，放一茶匙盐将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起。
步骤6，然后马上投入到冷水里面过凉，沥干备用。
步骤7，蒸熟晾凉后的紫薯去皮，压成紫薯泥，一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。
步骤8，然后将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。
步骤9，将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，压实填平，成饼状。
步骤10，回甘清甜苦中有甜的苦瓜酿紫薯制作完成。好了，苦瓜酿紫薯就做到这里，是不是对这个色香味俱佳的美味动心了呢。动心咱们就行动吧！欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布。
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