食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“苦瓜丁炒鸡蛋 微苦版的做法”，希望能为你提供更多的参考。
秋天到了，风干物燥的季节最容易上火，来盘苦瓜去去火，苦瓜素还能减肥，一举两得。苦瓜微脆，鸡蛋嫩滑，胜过传统苦瓜条炒蛋。
材料：
苦瓜半根，鸡蛋三个，盐过程详细，鸡精适量，料酒一茶匙，，
苦瓜丁炒鸡蛋 微苦版的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜取半个，切段，挖去瓤
步骤2，烧水，加入一茶匙盐，放入焯熟，大概三分钟。
步骤3，苦瓜捞出，切大概厘米小丁。
步骤4，鸡蛋取三个，打到小碗中，加入盐巴半茶匙，料酒一茶匙，冷开水两茶匙，一个方向打到完全混合有小泡泡即可。•﹏•忘记照了~
步骤5，锅上火烧热，最好是不粘锅用油少健康^O^。放油烧个一分钟，想看热不热用筷子攒鸡蛋液如果马上起泡就能把鸡蛋下锅。待鸡蛋底层稍微凝结，放入苦瓜丁平铺在蛋液上。
步骤6，几分钟后翻底以免鸡蛋糊锅变黑→_→。待完全凝结后。可以加一些鸡精翻炒片刻即可。盐不够也随口味可适当加入。
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苦瓜炒鸡蛋
食材明细：
苦瓜一根，鸡蛋2-3个，食盐2茶匙，水少许，料酒2滴，味精少许
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步食材备好。苦瓜，对半切开。
第2步铁勺挖干净里面白色的嚢。斜切成片，放入碗中。
第3步调入一小勺盐。抓匀，腌一会儿。
第4步鸡蛋2个，加入少许水，少许盐，2滴料酒去腥。充分搅拌均匀！锅里水开，加入少许色拉油。
第5步水完全开，放入苦瓜。焯水30-40秒的样子，捞出。
第6步放入凉水里浸泡一会。热锅冷油，滑入鸡蛋，翻炒成型。捞出备用
第7步用刚才炒鸡蛋的底油再继续加入一点点色拉油，翻炒苦瓜。放入鸡蛋混合炒匀，调入少许盐，味精。
第8步看着是不是很有食欲呢！喜欢的可以试一试。苦瓜也是减肥佳品。如果想热量少，可以用橄榄油代替，鸡蛋也可以少放一个，提个味与配个色。
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法
➤苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。➤苦瓜比较涩口，而鸡蛋非常润滑，所以二者炒在一起滋味非常鲜美，但是鸡蛋和苦瓜都为寒凉之物，所以一次也不可吃的太多哦！小孩子因为是纯阳之物，可以多吃些寒凉的东西（比如牛奶），所以这道菜其实非常适合用于给小孩明目。
材料：
苦瓜1根，鸡蛋3个，盐2茶匙，，
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜、鸡蛋、盐
步骤2，苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤
步骤3，苦瓜斜刀切片
步骤4，加适量盐抓匀
步骤5，苦瓜沸水焯水，变色即捞起过凉水
步骤6，鸡蛋加少许盐打散，搅拌均匀
步骤7，锅中热油倒入鸡蛋液，当鸡蛋液炒至金黄时盛出备用
步骤8，再加少许油，倒入苦瓜翻炒片刻
步骤9，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味加些许盐
步骤10，简单美味的苦瓜炒鸡蛋开吃啦！
(图)苦菜炒鸡蛋
春天里盛产各种野菜，常见的有马齿苋、荠菜、苦菜、蒲公英等等，春天天干地燥，适当吃点儿野菜有很好的保健作用。
最近每天下班经过小区门口，都能看到有卖苦菜的，一小把一小把地扎起来，整齐地摆放在地上，一小把一元钱，看着好玩儿就买了。也不知道是不是年龄渐长的原因，现在很喜欢吃些带苦味的菜，象苦菊、苦瓜、苦菜，就是稀罕它的苦味，小时候是坚决不吃的！
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。比较常吃的是蘸面酱，或者用蒜茸凉拌，今天给它来个改良，炒鸡蛋，超级简便、快捷，三分钟绝对能搞定！
春天吃苦利健康---苦菜炒鸡蛋
配料：苦菜，鸡蛋，葱花，盐，花生油
苦菜炒鸡蛋的做法
1.将苦菜摘洗干净，放在筐里稍控控水；
2.准备少许葱花；
3.苦菜切碎；
4.将鸡蛋打入碗中；
5.放入切碎的苦菜和葱花，加入适量细盐；
6.将鸡蛋打散与菜、盐搅匀；
7.锅中倒入花生油，七、八成热时倒入蛋液；
8.将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。炒熟的苦菜苦味变淡，大家可尝试下哦~
苦菜炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
西红柿丁炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，
西红柿丁炒鸡蛋的做法步骤：
1.原料如图所示
2.西红柿洗净后切丁，装盘待用。如图
3.鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
4.热锅中倒入适量的食用油。
5.油六成热时倒入蛋液，翻炒
6.炒好鸡蛋后不用把鸡蛋盛出，直接放入切好的西红柿，一同翻炒。
7.等到西红柿渗出汁液就可以加入适量的盐，翻炒均匀后起锅装盘，颜色看起来很漂亮，真是赏心悦目。
小贴士：
1、我喜欢把西红柿切成丁，因为这样更容易熟，吃的时候不会有大块的皮，口感更细腻。
2、调鸡蛋的时候可以不放盐，因为食物如果提早放盐的话，营养更容易流失。
3、炒鸡蛋的时候如果想把鸡蛋炒得更嫩一点，可以少量地渐次地把蛋液倒入锅内。
4、直接把西红柿丁和鸡蛋一起炒，因为西红柿和蛋白质一起烹饪营养是最好的。
5、如果喜欢生脆的口感，炒的时间可以缩短，我喜欢把西红柿的汁液炒出来，这样更好吃。
苦瓜爆炒鸡蛋
食材明细：
主料：：苦瓜俩个，鸡蛋四个，
辅料：：盐巴6克，豆豉1匙，油1匙，红辣椒2个，大蒜2个，葱1个，
苦瓜爆炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打开
2.用油煎成半熟滴鸡蛋饼
3.苦瓜切丁，用盐巴抓匀去苦味
4.重添油
5.爆香辣椒末，大蒜末，葱末
6.放入苦瓜爆炒
7.快熟得时候
8.放入鸡蛋饼
9.翻炒均匀
10.放入葱花
11.出锅
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