食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“凉瓜炒肉的做法”，请收藏好，以便下次再读！
夏天当然要吃凉瓜了，凉瓜炒肉、凉瓜炒蛋、酿凉瓜、凉瓜煲汤......
材料：
凉瓜1个，瘦肉100克，油，酱油，姜丝，盐，
凉瓜炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，凉瓜洗干净、去二头、中间破开，去囊去籽，切片；
步骤2，切好的片，用盐水浸泡一下，去苦；
步骤3，捞起沥干水，待用；
步骤4，瘦肉干净，切小片，放入姜丝、盐、酱油、油搅匀，腌制5-8分钟；
步骤5，热锅倒入油，然后倒入切好的凉瓜，翻炒；
步骤6，凉瓜五成熟的时候，倒入瘦肉，大火翻炒，放入盐、即可
步骤7，熟了，盛在碟中，凉瓜炒肉出来了。
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肉酿凉瓜
食材明细：
主料：：五花肉适量，凉瓜适量，
辅料：：葱花适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，胡椒粉适量，生粉适量，蒜蓉适量，
肉酿凉瓜的做法步骤：
1.凉瓜洗净切段
2.用汤匙柄插近瓜囊转一圈，瓜囊自然就出来了
3.处理好的凉瓜灼一下水，大约五分钟就好，这样可以保持原来的色泽。
4.灼过水的凉瓜过冷河，沥干水备用。
5.五花肉剁碎，加入调味料
6.主材都准备好啦！
7.取一小团肉馅，粘点生粉酿近凉瓜里面。
8.酿好的一盆凉瓜
9.热油锅，把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里，中火煎之金黄色。
10.煎好一边翻过来煎另一边
11.两面都煎好后加入少许盐，生粉水，蒜蓉，还有葱花，盖上盖子焖几分钟。
12.开盖出锅啦～
小贴士：
剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁，酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。
辣椒炒凉瓜
食材明细：
主料：：凉瓜2根，
辅料：：青椒1个，红椒1个，
配料：：蒜2瓣，盐适量，鸡粉少许，食用油适量，生抽少许，
辣椒炒凉瓜的做法步骤：
1.凉瓜洗净去籽切片，青红椒切片，姜蒜片。
2.锅里放油爆香蒜片。
3.倒入凉瓜及辣椒翻炒。
4.凉瓜辣椒软身，调入盐，鸡粉，生抽少许炒匀即可上碟。
小贴士：
如果怕苦可以在炒之前用少许盐将苦瓜腌制一会或飞水。
感谢您阅读“97美食网”的《凉瓜炒肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉瓜炒牛肉专题，希望您能喜欢！
