食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上清炒芋头片的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
最近芋头下来了，很想吃就试试炒了一盘
材料：
芋头200克，盐4克，鸡精2克，油适量，
清炒芋头片的做法的做法步骤：
步骤1，芋头去皮
步骤2，然后切成片
步骤3，锅里加入油加入葱炒香
步骤4，然后加入芋头片
步骤5，快速翻炒
步骤6，在加入一点水
步骤7，炒匀后加入盐
步骤8，快速炒匀炖几分钟
步骤9，然后加入鸡精炒
步骤10，炒好后半盘，撒点小葱
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清炒芋头丝
食材明细：
主料：：芋头400g，
辅料：：盐适量，油适量，
清炒芋头丝的做法步骤：
1.芋头剥好，刨成丝
2.锅中放油放入芋头丝
3.加入适量的盐和鸡精
4.放入葱花
5.翻炒均匀即可出锅
小贴士：
芋头不容易熟透，要多煮一会。挑芋头的时候要挑长的均匀的，不然有的是煮不软的
清炒莴笋片
食材明细：
主料：：莴笋1 根，
辅料：：老姜1 小块，蒜1 个，葱花少许，盐少许，鸡精少许，
清炒莴笋片的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净切片。老姜和蒜分别切成末儿。
2.锅内少许油，有六七成热的时候倒入老姜末儿和蒜末儿。
3.老姜和蒜末儿炒香后，倒入切好的莴笋片，记住火不要太大哦。。
4.将莴笋的清香炒出来后，放适量的盐、鸡精、葱花翻炒几下，出锅装盘即可。
小贴士：
如果怕将莴笋炒黑，放一两滴白醋即可。
清炒鸽片
食材明细：
鸽肉150克，冬笋25克，黄瓜25克，牛奶15克，鸡蛋清30克，淀粉(玉米)50克，料酒10克，味精2克，鸡油75克，大葱15克，姜汁15克，大蒜(白皮)2克，盐2克
清炒鸽片的做法步骤：
1. 将鸽脯肉剔去筋膜、洗净，片成薄片；
2. 鸽脯片加入牛奶、精盐、淀粉、蛋清浆好；
3. 冬笋、黄瓜均切片；
4. 将精盐、料酒、味精、鸡汤、水淀粉、直葱丝、姜汁、蒜汁入一碗内，配成芡汁；
5. 炒勺上火，倒入鸡油烧至五六成热，将鸽肉片下入滑透，倒出沥油；
3. 再将鸽肉回勺上火，放入冬笋、黄瓜片，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入鸡油，即成。
小贴士：
本品有滑油过程，需备花生油约500克，鸡汤约100克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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