食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下“清炒芋头”由小编为大家收集整理，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：芋头350g，姜适量，
辅料：：葱一颗，八角一个，盐一勺，
清炒芋头的做法步骤：
1.芋头洗净去皮。（去皮的时候记得戴个手套）
2.切片，备用。
3.姜切丝，八角洗去灰尘，备用。
4.锅里倒入适量油，加入姜丝炒香。
5.放入芋头，大火翻炒2-3分钟。
6.加入适量的水，没过芋头即可。
7.加入八角，盖上盖子中小火焖15分钟。
8.焖至用筷子能轻松穿过，加入一勺盐，翻炒均匀。
9.撒上葱花，出锅。
10.这是家乡的味道。
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清炒芋头片的做法
最近芋头下来了，很想吃就试试炒了一盘
材料：
芋头200克，盐4克，鸡精2克，油适量，
清炒芋头片的做法的做法步骤：
步骤1，芋头去皮
步骤2，然后切成片
步骤3，锅里加入油加入葱炒香
步骤4，然后加入芋头片
步骤5，快速翻炒
步骤6，在加入一点水
步骤7，炒匀后加入盐
步骤8，快速炒匀炖几分钟
步骤9，然后加入鸡精炒
步骤10，炒好后半盘，撒点小葱
洋葱炒芋头
食材明细：
主料：：芋头2个，青椒半个，洋葱半个，红椒半个，
辅料：：料酒适量，酱油适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
洋葱炒芋头的做法步骤：
1.准备材料。
2.芋头去皮切成块；
3.青椒切片；红椒切片；洋葱切片；
4.将芋头块入锅中炸至微黄色，盛出；
5.锅中加油，煸香洋葱片；
6.下入芋头块、青红椒片炒匀；
7.调入料酒、酱油、盐、鸡精，最后用水淀粉勾芡，炒匀即可。
小葱炒芋头
葱切段，芋头用刷子清洗表面泥土带皮入锅蒸熟去皮，切半起油锅将芋头放入翻炒至微黄后加入适量精盐翻拌均匀后加入香葱小火慢煎至芋头表面黄色后即可
材料：
主料：芋头适量，细香葱适量，
辅料：植物油适量，食盐适量，
小葱炒芋头的做法步骤：
1. 葱切段，芋头用刷子清洗表面泥土
2. 带皮入锅蒸熟
3. 去皮，切半
4. 起油锅
5. 将芋头放入
6. 翻炒至微黄后加入适量精盐
7. 翻拌均匀后加入香葱
8. 小火慢煎至芋头表面黄色后即可
鸭子炒芋头
食材明细：
主料：：鸭肉适量，芋头一个，
辅料：：姜适量，葱花适量，油适量，生粉适量，盐适量，老抽适量，蒜适量，
鸭子炒芋头的做法步骤：
1.芋头提前切好。泡泡水。
2.鸭肉灼熟打出来。腌制的时候我放了点点盐。和老抽。生粉。
3.起锅放油，多一点。五成热，放入芋头。炸熟。
4.放油爆炒姜蒜。如果爱吃辣椒的可以放小米椒。
5.放入鸭肉和老抽。老抽为了上色。
6.鸭肉炒好后，加入芋头一起炒。加盐。(这里我放了一点水，家里有小孩。这样放水煮过。芋头不会上火。
7.最后水干出油时下入葱头就可以拉。
小贴士：
这里我炒的是给小朋友吃的，所以后来加入水。如果大人吃，可以加辣椒。直接爆炒就可以了。
糖炒芋头
食材明细：
主料：：芋头4-5个，
辅料：：花生油50g，糖50g，番茄酱一包，
糖炒芋头的做法步骤：
1.1 芋头洗净。
2.2 去皮。
3.3 切成粗条。
4.4 锅内放50g油。
5.5 将芋头条分两次炸至软透，先放在盘子里。
6.6 倒出剩余的油，再锅内加入白糖，多少据个人喜好，加入2倍的水。小火熬着粘稠。
7.7 倒入炸好的芋头条，不停翻炒，至看不见糖浆为止。
8.8 装盘，加点番茄酱。
肉末炒芋头
食材明细：
主料：：芋头500g，
辅料：：肉末适量，
配料：：葱适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
肉末炒芋头的做法步骤：
1.1、小芋头洗净切片放蒸锅蒸熟。
肉末放一边备用。（芋头约十分钟熟）
2.2、锅烧热，入油，葱、姜、爆香
加入肉末、盐，生抽、老抽翻炒几下。
3.3、放入蒸好的芋头翻炒1分钟、加点鸡精，胡椒粉、起锅
小贴士：
哈哈，照片正翻炒当中拍摄，所以能看到热气。
炒芋头粉
食材明细：
主料：：芋头粉适量，
辅料：：辣酱1勺，蒜汁适量，盐适量，黄瓜适量，火腿适量，
炒芋头粉的做法步骤：
1.水开放入芋头粉。
2.煮软即可。
3.捞出过凉水。
4.起锅烧油放入一勺辣酱。
5.炒出香味。
6.下入配菜翻炒均匀。
7.下入芋头粉翻炒均匀。
8.倒入蒜汁。
9.加少许盐翻炒均匀。
10.成品图。
芋头炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉350克，芋头3个，
辅料：：红辣椒4个，小葱3棵，盐巴5克，酱油4克，鸡精2克，大蒜2个，姜片4块，
芋头炒牛肉的做法步骤：
1.芋头切片
2.葱姜蒜辣椒分别切碎
3.牛肉切条
4.热油爆香葱白，大蒜和姜
5.放入牛肉
6.翻炒均匀
7.放入红辣椒
8.翻炒均匀
9.放入芋头片一起翻炒
10.加入适量啤酒，和芋头一起翻炒。
11.成品
清炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，
辅料：：青椒1个，鸡精5克，胡萝卜1条，
清炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇直接横切面用沸水焯一下备用。
2.水焯过的从鲍菇非常好造型。用剪刀剪出十字花型备用。
3.热锅热油蒜末爆锅放入切好的杏鲍菇翻炒。加适量鸡精继续翻炒。切好的青椒和胡萝卜加入翻炒加盐炒一会出锅。在盘子里造型。杏鲍菇变身小花朵。
4.配以蒸好的紫薯糯米饼，还做了小蝴蝶。食品花园呈现。就是任性的让孩子喜欢。
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