食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的肉末干煸竹笋丝的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜
材料：
竹笋250g，肉末适量，盐适量，白糖适量，水淀粉适量，老抽适量，海鲜酱油适量，，
肉末干煸竹笋丝的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋洗干净。切段，
步骤2，炒锅放油。烧开后。放入少量肉末煸香，再放入竹笋。，加入老抽。糖。海鲜酱油。一点盐。放一点水淀粉。炒制几分钟，就可以出锅了。
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肉末干煸豆角
干煸豆角是一道很香的菜，一般用油比较多，我做的这道干煸豆角油量比较少，只是要煸很久，油多容易熟，油少一定要耐心慢慢干煸，我怕豆角不熟，都煸得有点发黑了。加点肉末干煸豆角非常下饭，很推荐的一道菜。
肉末干煸豆角
主料：豆角300克、瘦肉50克
调料：生姜一小块、大蒜一瓣、葱适量、泡椒两个、豆瓣酱适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、水淀粉适量
肉末干煸豆角的做法
1、准备好原材料，豆角掰成小段待用
2、葱姜蒜切成末，泡椒切成小段
3、瘦肉剁成末
4、豆瓣酱剁细
5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀
6、锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用
7、锅里放入适量油，放入肉末翻炒
8、加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀
9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀
10、出锅了
美食小贴士
1、豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟会中毒；
2、肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块，直接加入淀粉炒的时候不容易散开。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
干煸肉末豆角
食材明细：
主料：：猪肉馅100g，
辅料：：圆豆角200g，葱一段，蒜4瓣，酱油适量，蚝油适量，盐适量，干辣椒段1把，花椒面适量，糖少许，
干煸肉末豆角的做法步骤：
1.豆角切成末，开水焯熟。
2.葱蒜切好。
3.锅里放油加入肉馅炒熟。
4.肉馅盛出备用。
5.锅里放油加入葱蒜爆香。
6.加入豆角煸炒。
7.加入干辣椒段炒
8.加入肉馅、酱油、蚝油、盐、花椒面、白糖炒。
9.装盘。
拌竹笋丝
竹笋味道鲜美,可以做成多种美味菜肴。新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,凉拌都是家庭里的一味好菜!今天就介绍一下拌竹笋丝这道菜。一起来学学吧。
拌竹笋丝
原料：鲜嫩竹笋150克，精盐1汤匙，酱油2汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙。
拌竹笋丝的做法
1、将竹笋外壳剥去，切去老根。
2、放锅内蒸熟，取出晾凉。
3、先斜切成薄片。
4、再切成细丝，放盘内。
5、加入精盐腌10分钟后。
6、加入酱油、白糖、香油，拌匀即可。
特点：竹笋鲜嫩、清香，味道鲜美。
网站小提示
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
干煸豆角牛肉末
上一道劲爆下饭菜。
干煸豆角牛肉末
食材：长豆角
牛肉、蒜瓣
生姜
红尖椒；
干煸豆角牛肉末的做法
1、牛肉洗净，滤去血水，剁成碎末，用生抽、老抽、盐腌制半小时以上；
2、长豆角去两端，切成寸段，洗净，沥干水份；
3、蒜瓣、生姜分别切片；红尖椒去蒂洗净，切斜条；
4、坐锅热油，入少量蒜片、姜片，煸香，下入牛肉末，大火，用锅铲快速划散，爆炒至牛肉变色，刚刚断生，关火，盛出备用；
5、再次坐锅热油，下入剩下的蒜片、姜片以及红尖椒，小火煸香；下豆角，煸至豆角颜色变暗，表皮微皱，煸的途中放适量盐，让其入味；
6、豆角煸至八九成熟后，下入炒好的牛肉末，沿着锅边淋少许生抽，大火快速翻炒片刻，关火，起锅装盘。
干煸的牛肉，剁碎后加盐提前腌制，不要加生粉，
煸后的牛肉末水份已炒干，吃在嘴里相当有嚼劲，越嚼越有味。
餐桌上有了这道菜，能轻轻松松干掉两碗饭。
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干煸肉末野山菇
干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用锅热油热（油略多一点）。
材料：
主料：辣酱适量，辣椒1个，梅头肉100克，，
辅料：生抽1汤匙，料酒2茶匙，老抽1汤匙，蒜适量，葱适量，白糖1/2茶匙，
干煸肉末野山菇的做法步骤：
1. 干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎
2. 干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用
3. 锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色
4. 下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟
5. 最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅
煸炒豇豆干肉末
食材明细：
主料：：豇豆干150g，五花肉80g，辣椒4只，大蒜2瓣，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，
煸炒豇豆干肉末的做法步骤：
1.备好材料。豇豆干提前三小时泡发。
2.将豇豆干切段，五花肉剁成肉末。
3.热锅，倒入油，大蒜爆香，肉末辣椒倒入锅中进行翻炒
4.豇豆干入锅，加少许盐和白糖，煸炒，加适量水，闷一会儿，大火煸炒收汁。
5.很下饭，尽情享用吧
腊肉炒竹笋丝
食材明细：
主料：：竹笋200克，腊肉100克，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，葱适量，
配料：：八角适量，干辣椒适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，花生油适量，
腊肉炒竹笋丝的做法步骤：
1.准备好的主配料
2.竹笋剥皮切丝，凉水清洗
3.开水煮2分钟小火
4.腊肉切丝，葱切碎
5.胡萝卜，青椒切丝
6.炒锅烧热，放花生油下八角，爆出香味，再放葱碎，出香味后捞出不要。
7.放腊肉丝，油不要太热，肉本来是干的，没水分。火大了会糊的
8.炒肉时烹入料酒，味极鲜稍炒。放盐，鸡精，翻炒
9.放胡萝卜丝，青椒味精，稍翻炒出锅
10.装盘即可。竹笋与腊肉完美搭配。咸鲜香辣，再来碗米饭，美味。
小贴士：
1，竹笋选大个的，刨面用指甲能掐的动就不老。太小刨不出菜来。我买了一个大个的吃了三次，我上面拍的材料图是吃过两次剩下的，只剩了个尖尖了。
2，爱吃辣的可多放一些干辣椒，我这次买的干辣椒也不知是什么品种，又香又辣，特够味。所以就放了一个3里面配料胡萝卜也可用红辣椒，我没有也懒得去买，就用胡萝卜了。
4，觉的腊肉竹笋搭配真的很好吃，有腊肉特有的香味，竹笋鲜味，再加上干辣椒的香辣味，真是咸鲜香辣。再来碗米饭。美啊。
梅干菜煸竹笋的做法
在我们家乡有一句谚语“立夏不吃笋，腿脚酸得很”，今天立夏，你吃笋了吗？
材料：
新鲜竹笋250克，梅干菜50克，干辣椒3个，姜几片，大蒜一瓣，葱适量，盐适量，味极鲜一小勺，
梅干菜煸竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋，五一假期和朋友进山去采的。
步骤2，剥好的笋放水里煮开。
步骤3，煮好的笋放凉水里漂几次，可以多换几次水。
步骤4，笋切斜片备用。
步骤5，准备好调料，姜蒜片，干辣椒节。
步骤6，热油下调料炒香，注意干辣椒不要炒糊咯！
步骤7，下笋片炒放适量盐，一定要先放盐因为梅干菜是咸的，如果后放盐梅干菜会很咸。
步骤8，下梅干菜和笋一起煸香，加一点点水因为梅干菜是干的让它吸一点水变软更入味，最后放一小勺味极鲜拌匀，OK梅干菜煸鲜笋就做好了！
步骤9，梅干菜自己做的不用清洗直接炒超级香哦！
步骤10，开吃咯！
炒干竹笋的做法
材料：
干竹笋一盘得量，大葱一根，生姜一小点，干辣椒几个，植物油适量，，
炒干竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，这个竹笋是干竹笋泡了两天后！再煮一下后捞出来切好备用
步骤2，生姜和大葱切好备用
步骤3，到入植物油！放入几个干辣椒！等油冒烟了后放竹笋进去炒几分钟
步骤4，等竹笋炒几分钟后加入一半勺郫县酱和干辣椒面，后面放入生姜个葱一起炒，最后放入盐和鸡精后！起锅！就可以吃了！太香了
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