不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“凉拌炫彩丝的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
黄豆芽适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，韭菜适量，粉丝适量，花椒适量，大蒜适量，大料适量，盐适量，香油适量，醋适量，油适量，芝麻酱适量，
凉拌炫彩丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备原材料。
步骤2，豆芽焯水，水开后2分钟
步骤3，粉丝烫熟
步骤4，紫甘蓝用盐水洗净
步骤5，韭菜焯烫20秒
步骤6，鸡蛋液打匀，摊成蛋皮
步骤7，将所有准备好的材料，切丝。
步骤8，做料油，冷油中加入花椒粒和大料，小火慢慢加热，待花椒粒变色后，去掉花椒粒
步骤9，盘里加入调匀的芝麻酱（不喜欢可以不加）。
步骤10，.再加入适量料油，盐，蒜碎，味精，一点香油和醋即可
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炫彩牛排
食材明细：
主料：：雪花牛排2块，
辅料：：洋葱1只，青椒2只，红椒1只，
配料：：盐适量，
炫彩牛排的做法步骤：
1.准备好用料。
2.青红椒洗净去籽切块，洋葱切成大小差不多的片。
3.牛排也切成大小差不多的块。
4.热锅冷油，先煸炒洋葱。
5.洋葱出香味再煸两分钟。
6.加入青红椒一起煸炒变色先盛出。
7.锅里再稍微加点油，把牛排加入。
8.煎至两面变色。
9.把青红椒，洋葱再一起加入翻炒均匀。
10.稍微加点盐就可以。
小贴士：
牛排煸炒的时间不要太长，变色就可以，这样吃口会比较嫩！
炫彩豆皮的做法
材料：
彩椒，豆腐皮，葱姜，，
炫彩豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，彩椒，豆皮洗净切小丁，葱姜切末，锅烧热放油，下葱姜爆香，下豆皮略炖，下彩椒继续翻炒，彩椒炒软，加盐出锅
步骤2，出锅
炫彩椰蓉吐司
食材明细：
主面团：：高筋面粉210克，奶粉10克，白糖35克，全蛋液35克，牛奶30克，鲜酵母9克，盐3克，黄油18克，
椰蓉馅：：黄油25克，白糖45克，牛奶25克，蛋黄液50克，椰蓉55克，
汤种：：高筋面粉18克，清水90克，
其它：：抹茶粉2克，红曲粉1克，
炫彩椰蓉吐司的做法步骤：
1.长帝炫彩烤箱CRTF32WBL外观设计简洁大方，上、下管独立控温，2小时的超长时间设定。集发酵+热风+旋转烤叉功能于一身，满足了家庭烘焙的所有使用需求。
2.首先，将汤种材料放入小锅里搅拌均匀，开最小火加热，用刮刀不停地快速搅拌，出现纹路马上关火。 把做好的汤种晾凉就可以使用了，(或者提前一到二天准备好，密封放冰箱冷藏保存也可以) 。
3.把汤种和主面团（除黄油和盐以外）的其它材料放入厨师机里揉10分钟左右可以拉出这样的薄膜。
4.放入黄油和盐，继续揉面。
5.直到揉出这样有韧性的薄膜。
6.把面团平均分成两份，分别加入抹茶粉和红曲粉进行上色，然后把面团放进长帝炫彩烤箱里，放一小碗水，开启发酵功能，时间设定为40分钟。
7.趁面团一发的时候来制作椰蓉馅：把黄油、白糖和牛奶放入小锅里小火加热至融化后离火，放入蛋黄液搅拌均匀，放入椰蓉拌均匀备用。
8.一发完成后用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了 。
9.取出面团后揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
10.把面团分别擀成与吐司模具等宽的长方形，然后重叠在一起。
11.把椰蓉馅均匀的平铺在擀好的面团上，然后卷起来。
12.卷好放入阳晨450克圆形吐司模具里。
13.盖上盖子，在盖子上面的小乳里放一根牙签（放牙签是为了方便检查二发的状态）。
14.再次放进长帝炫彩烤箱里，开启发酵功能，时间设定为50分钟，当牙签基本都露出来的时候二发就完成了。二发完成后把面团从烤箱里取出来。
15.将长帝炫彩CRTF32WBL烤箱上下管分别调到170度预热10分钟后，放入中下层烤30分钟。出炉脱模放凉就可以切片了。
小贴士：
1、面粉品牌不同吸水量也不同，另外每个人制作汤种的时间不同，干稀程度也不同，所以主面团里的液体要根据面团的状态进行增减。
2、方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是3克。
3、椰蓉馅里的蛋黄液也可以用全蛋液，用蛋黄液的成品颜色比较好看。
4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
凉拌彩丝(1)
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，黄瓜一根，鸡蛋一个，粉丝适量，
辅料：：花椒几粒，大蒜3粒，黑芝麻适量，
配料：：盐一小勺，白醋适量，花生油适量，
凉拌彩丝的做法步骤：
1.准备材料。胡萝卜、黄瓜清洗干净。
2.黄瓜切成丝。
3.粉丝放入锅中煮好，捞出控干水份。
4.胡萝卜切成丝 。
5.放入锅中用油炒一下。
6.鸡蛋摊成蛋皮，切成丝。
7.大蒜剁成蒜末。
8.炒锅中放油，把花椒粒炸香，最后把花椒粒拣出来。
9.把所有准备的材料放入盘中，加入黑芝麻、盐、白醋，浇上炸好的花椒油调匀即可。
炫彩酸奶杯
食材明细：
主料：：自制酸奶200g，火龙果适量，猕猴桃适量，
辅料：：芒果适量，
炫彩酸奶杯的做法步骤：
1.自制酸奶冰箱冷藏一晚上
2.准备两个杯子，放上酸奶
3.水果都切成小丁
4.依次摆放在杯子里即可
炫彩樱桃果酱
市面上的樱桃开始到了销售旺季了，原来小贵的樱桃也便宜一点了，曾经在是烦的博客里看到过樱桃果酱，颜色止不住的诱惑。所以想现在是动手的时候了。
之前做过草莓果酱，看过几个方子，但是做按其中一个做的并不太成功，所以开始翻阅资料，发现果酱的做法也与水果的不同而不同，同时还有几大注意事项。总结如下（否则对不起葵花宝典的称号）：
其一、八大注意要点：
1、水果。水果一定要新鲜，不能有坏的地方，否则果酱存储时间就会大大缩短。
2、果胶pectin。果胶是果酱和果冻制作的关键。有些水果中天然果胶成分多，比如黑莓、橙子、苹果等，只要放入适量的糖，熬制后，自然产生足够多的酸，使果酱浓稠；而有些却很少，比如一些软的水果，草莓之类的，这时需要一些柠檬汁帮助果酱浓稠。一般稍微不太熟的果实中含有的果胶会比较高。
3、糖。一般砂糖就可以，最好的是蜜饯糖（这个要贵些）。注意一定要在果汁煮沸前让砂糖溶解，否则果酱中就吃起来疙疙瘩瘩的。
4、清洗容器。一般用沸水冲洗容器。之后吹干，这样容器能基本无菌。
5、量。不要一次做好多的果酱，这会加长果酱生成时间，致使果肉完全溶解在果酱中。
6、测试方法。事先在冰箱中放一个小盘子，10分钟的时间之上。当果酱开始浓稠时，舀一小勺热果酱到盘子上，之后放回冰箱，5分钟后，如果用手指挤推果酱，有小的细纹出现。如果没有好，再延长加热5分钟，注意不能过度加热，防止果肉的完全融化。
7、过滤。果酱表面有浮渣出现时，可以用小勺把它舀出来，或者在加热时，加少许黄油，能避免这种情况，但是这是否会影响果酱的存储期呢，就不得而知了。
8、保存。存放在冷的暗的地方最好。
含果胶成分多的是GROUP1中的水果，比如苹果（不熟的）、柠檬、橙子、黑莓、树莓、李子等，GROUP2中的要少些，基本上是GROUP1中熟的水果。GROUP3中的就很少了。比如杏儿、蓝莓、樱桃、桃子、梨子和草莓，这些必须加额外的果胶成分，帮助果酱的形成。
果胶还可自己制作。看了一篇大至是柑橘皮，削掉皮儿后白色的果肉浸泡到柠檬汁中，之后加热。具体方子在这里。
这次做果酱的方法是看到好多人都推荐的NoRecipecherryjam的樱桃果酱做法。很随意，但是很成功。
打造各类果酱的葵花宝典____炫彩樱桃果酱
樱桃，量可以是1斤到3斤的量，我用了一斤（去掉果核儿之后），正好是宜家买的储物罐的一小罐。
炫彩樱桃果酱的做法
1、将樱桃洗净。
2、去核、切小块、其中1/4部分只要把果核取出就不切了，这是为了让你炫耀果酱里大大的果实。都不切可以吗？拉倒，这样果酱都不好抹到面包上了。
3、柠檬一个，切半。
4、在不锈钢锅中将果肉放入，加入柠檬汁（我是一斤的果肉，一个柠檬的汁），开始小火加热20分钟，注意要不断搅拌。
5、之后加入3/4的糖，真多，不过我毫不犹豫的加入了，糖在这里帮助防腐的。我看国内达人的一般加一半的糖，你可以比较一下成品的感觉和存放的时间。中大火加热，这时要不断搅拌，防止糊锅。
6、当果汁浓稠后，有些刮勺子的时候关火检验。检验方法同前，只要出现细纹就可以了。
7、之后加入樱桃酒少许，我没有，加了点朗姆酒提提味。
冰箱里放置了一夜，浓稠的果酱，早知道昨晚上拍一张刚开始不太稠的果酱。。。
做好的果酱可以涂面包、在芝士蛋糕上装饰、在冰激凌上撒点。。。美好的颜色爱煞仁
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樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
凉拌七彩丝的做法
又一轮酷热的天气，胃口大失，凉菜成为我家每天必不可少的主打菜。酸辣、麻辣、酱香、芥辣口味的凉菜轮着上演，今天却想尝试一款新的口味。这道凉菜调料的主料我选了泰式甜辣酱，果香中透着蒜香，甜中带辣，酸甜可口中，开胃怡神，非常适合这炎热的酷夏。静坐在家中，不需要远行，也能品尝到异国风情的泰式口味，体验绝妙的舌尖美味……
材料：
绿豆粉丝100克，金针菇2两，紫椰菜4片，黄瓜1/2条，胡萝卜1条，韭菜花2两，绿豆芽2两，柠檬2片，熟芝麻适量，鸡精1茶匙，盐1茶匙，芝麻油1/2汤匙，陈醋1/2汤匙，酱油1汤匙，李锦记凉拌汁2汤匙，李锦记泰式甜辣酱2汤匙，蒜5粒，红椒5个，青椒1个，柠檬汁1-2滴，
凉拌七彩丝的做法的做法步骤：
步骤1，蒜用压蒜器压成蓉待用。
步骤2，青、红椒切成小粒待用。
步骤3，柠檬切成小粒待用。
步骤4，碗里放入李锦记泰式甜辣酱2汤匙、李锦记凉拌汁2汤匙、酱油1汤匙、陈醋1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙和柠檬汁1-2滴。
步骤5，再把蒜蓉、青红椒粒、柠檬粒放入调料汁里。
步骤6，把调料汁搅拌均匀待用。
步骤7，除了粉丝外，把其余的原料都洗净，再把绿豆芽去根，黄瓜、紫椰菜、胡萝卜切丝，韭菜花切成适当的段待用。
步骤8，锅下水烧开，依次把金针菇、绿豆芽、韭菜花、胡萝卜、紫椰菜焯水。
步骤9，把焯过水的菜都过冷河。
步骤10，然后沥干水份待用。
步骤11，绿豆粉丝用开水泡开（这一步可以提前进行）。
步骤12，锅另起水烧开后，放入绿豆粉丝汆烫，立刻捞起，注意手要快。
步骤13，粉丝过冷河后，放入准备好的柠檬冰水中净泡。
步骤14，粉丝过冷河后，放入准备好的柠檬冰水中净泡。
步骤15，粉丝过冷河后，放入准备好的柠檬冰水中净泡。
步骤16，用柠檬粒点缀在粉丝上，把调料汁放在碟中央即可上桌，吃的时候可以撒些熟芝麻。
炫彩圆子汤
食材明细：
主料：：糯米250克，冰糖25颗，牛奶250毫升，椰汁250毫升，
辅料：：哈密瓜1个，红心火龙果1个，蓝莓50克，
炫彩圆子汤的做法步骤：
1.用糯米粉与水混合，制作白色的小圆子；用糯米粉与火龙果汁混合，制作彩色的小圆子；煮熟圆子，放入冷水中备用。
2.牛奶、椰汁倒入锅中，加入冰糖煮沸，待用
3.将煮熟的小圆子、椰浆牛奶、水果粒加入到一起
小贴士：
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分，糯米还可以起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效，不过糯米不易消化，老人、小孩、脾胃虚弱者应适量食用。
炫彩生煎~
食材明细：
主料：：面粉500克，紫薯一个，肉馅250克，葱末少许，
辅料：：菠菜5棵，胡萝卜一个，花椒少许，姜末少许，
炫彩生煎~的做法步骤：
1.将胡萝卜放入食品加工机榨出汁
2.这是菠菜汁
3.紫薯压成泥
4.加酵母和成不同颜色的面团醒发
5.肉馅加入葱末、姜末，倒入料酒、生抽腌制半小时后，加入花椒水顺时针搅打上劲，后加入盐、鸡精、香油调成肉馅备用。
6.包成不同色的包子，好看不~~
7.平底锅倒少许油，将包子依次摆入，小火煎一会儿
8.加入调好的面汤
9.加入黑芝麻，香葱，盖上盖大火烧开转小火，直到将锅中的水靠干
10.出锅啦~~
11.香味扑鼻而来~
12.再来一张特写~~
小贴士：
1、面汤水不可太稠，清汤即可
2、一定要靠干锅里的水才行
炫彩萝卜盅
食材明细：
主料：：白萝卜1个，火腿150克，红椒50克，青豆50克，玉米粒50克，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，
辅料：：油适量，
炫彩萝卜盅的做法步骤：
1.将萝卜去皮切成小段，再用大小切花模将萝卜段中间切成空心。
2.将每一块萝卜段均均的抹上适量盐。
3.放入锅中盖紧，大火蒸熟。
4.将所有配料洗净切成小丁。
5.上锅入一大匙水和青豆，煮干青豆水份。
6.青豆煮干后加入适量油，将火腿丁、玉米粒和红椒加入一起拌炒均匀。
7.加入适量盐炒均。
8.适量的生抽和蚝油拌炒入味。
9.炒至所有配料断生即可关火。
10.将蒸熟的萝卜摆入盘中。
11.中间填入各种配料即可食用。剩下的配料可单独作一菜送饭美美哒。
小贴士：
配料一次性炒一盘，可做其它用途，或单独可作一菜送饭吃也不错。
因为萝卜已抹过盐再蒸熟的，所以成品不需要再另外炒制其它酱汁料。
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