食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的鸳鸯双菇的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
白蘑菇（切块）200g，香菇（切块）200g，豆苗100g，水（白蘑菇用）1杯，盐（白蘑菇用）1撮，鸡精（白蘑菇用）1/4茶匙，水淀粉（白蘑菇用）100毫升，麻油（白蘑菇用）1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，盐1撮，糖1汤匙，鸡精1/4茶匙，水1杯，麻油1汤匙，水淀粉100毫升，
鸳鸯双菇的做法的做法步骤：
步骤1，白蘑菇焯水，过冷水，待用。
步骤2，香蘑焯水，过冷水，待用。
步骤3，豆苗焯水（水里加少许油），过冷水，待用。
步骤4，锅烧热加入蘑菇加入水一杯，盐一小撮，鸡精，出锅前水淀粉勾芡，淋一汤匙麻油出锅。
步骤5，锅烧热加入香菇加入水一杯，老抽，蚝油，糖，鸡精，出锅前水淀粉勾芡，淋一汤匙麻油出锅。
步骤6，蘑菇和香菇摆出“Ｓ”形状，用豆苗分割。
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白玉双菇的做法
白玉双菇，白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
材料：
白玉菇250克，蟹味菇250克，蚝油30ml，糖适量，水淀粉适量，大葱1颗，
白玉双菇的做法的做法步骤：
步骤1，双菇去根，洗净，撕开备用。
步骤2，锅中倒油，加入葱花爆香，加入双菇翻炒，炒至3分钟左右，调入蚝油和糖，翻炒30秒。
步骤3，出锅前淋入水淀粉，装盘盛出即可
葱油双菇的做法
做这道双菇，用的是金针菇和蟹味菇。其实我还是有一点点小私心的，我一直觉得菌子的美味，做得好的话，是能抵得过海鲜和禽肉类的滋味的，要是这道菜没法将我这朋友收服个妥帖，我自己也能扒拉两口菌子吃下3碗饭呢！
材料：
金针菇200克，蟹味菇150克，小葱1小把，小米椒3个，生抽15克，蚝油15克，芝麻油5克，糖5克，
葱油双菇的做法的做法步骤：
步骤1，洗净的金针菇和蟹味菇依次菇摆在盘子里。
步骤2，放进水开了的蒸锅里，大火蒸8分钟。
步骤3，蒸双菇的时候我们来调个料汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺芝麻油、1小勺糖、一点小米辣碎混合搅拌均匀。
步骤4，再来做个简单的葱油，小葱切碎放到小碗里。
步骤5，炒锅倒油，烧到3成热的时候放入花椒和姜片，看到油微微冒青烟就可以关火，捞出花椒、姜片。
步骤6，把热油淋在小葱碎上，激出香味。过程中可以搅拌几次，让小葱受热均匀。这个葱油可以常备，拌凉菜的时候放一点很提味。
步骤7，蒸好的双菇会出一部分水，这个水不要倒，直接倒进料汁碗里拌匀，有菌菇的鲜香味。
步骤8，把料汁淋在双菇上，再把烧好的葱油带小葱碎一起淋上去就行啦。
炒双菇的做法
这道菜炒起来方便，吃起来还很有营养。零厨艺也能做好哦。
材料：
蘑菇6朵，鲜香菇6朵，毛豆籽适量，玉米笋6根，
炒双菇的做法的做法步骤：
步骤1，将食材洗净切小块备用。
步骤2，热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。
步骤3，待双菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。
金沙双菇的做法
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
材料：
蟹味菇1包，白玉菇1包，鸭蛋黄4个，姜末2片，盐少许，，
金沙双菇的做法的做法步骤：
步骤1，将蟹味菇摘成一条一条的
步骤2，洗净沥干水
步骤3，鸭蛋黄取出。
步骤4，放入碗中用勺子压碎备用。
步骤5，锅内加入稍多的油，烧热，将蟹味菇放进去过油至断生
步骤6，重新起锅热油，先放入姜末炒香。
步骤7，取出沥干油，放在吸油纸上吸走多余油份
步骤8，再加入压碎的蛋黄，将咸蛋黄炒至起泡
步骤9，加入过油的蟹味菇。
步骤10，根据个人口味加少许盐调味。
步骤11，翻炒至每个蟹味菇都沾满咸蛋黄即可
步骤12，成品
如意双菇的做法
材料：
绿豆芽/黄豆芽，豆苗，金针菇，蟹味菇，生抽适量，一品鲜(酱油)少许，醋少许，盐少许，糖少量，香油少许，蒜末适量，，
如意双菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，豆芽放在盆中浸泡10分钟，中途换水1—2次；豆苗去根洗净；金针菇、蟹味菇去根洗净。
步骤2，锅中放入适量冷水，水开后，金针菇和蟹味菇入锅焯水，捞出后过冷水备用。
步骤3，再把豆芽放入锅中焯水，捞出过过冷水备用。
步骤4，豆苗放入锅中随即捞出，不要焯水太久。把焯过水的食材放入碗中。
步骤5，加入适量盐、糖、生抽/一品鲜、醋、香油、蒜末，搅拌均匀。
步骤6，取一个合适的容器，杯子或异形小碗，把调拌好的蔬菜放入容器中压紧，倒扣在盘中即可。
富贵双菇的做法
富贵双菇很喜庆的名字，我忘了老师说的这道菜的由来了。这道菜不仅名字喜庆，颜色，口感也是很让人称赞的哦！
材料：
白玉菇80克，蟹味菇80克，西兰花三分之一头（适量），青红椒适量，鲜蒜适量，生姜适量，
富贵双菇的做法的做法步骤：
步骤1，将西兰花，白玉菇，蟹味菇青红辣椒洗净（最好可用菜椒）。
步骤2，将洗好的西兰花去根，最好去成图上那种，不然摆盘会很难看呦；白玉菇，蟹味菇依次去根；将青椒，红椒去籽，改刀成菱形片（大小约是两个白玉菇一般即可）；
步骤3，锅内放入适量清水加入少量食盐。煮沸后放入切好的西兰花加少许油，中火焯至脆绿色后捞出。摆盘（摆盘根据个人爱好了，可以心形、圆形等看你的天赋咯）。将锅洗净，放适量清水加盐，烧开后放入白玉菇，蟹味菇焯至9成熟后放入青红椒，待白玉菇10成熟后出锅备用。
步骤4，锅内放适量油，油温三成热时放入蒜片姜末煸炒，炒出香味后加耗油，炒出香味，加少许水，生粉勾芡，倒入白玉菇，蟹味菇。加适量味精，鸡精后装盘。
步骤5，将菇盛在西兰花中。注意加水不要太多，尽量出锅时不要带有汤汁。盘饰可自己装扮。菇不要炒老了，因为他本身之前就焯熟了。
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