番茄豆腐菜鱼汤的做法

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"番茄豆腐菜鱼汤的做法"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！

嘻嘻，突然想起来做的，

材料：

鱼片（我用的鲤鱼）1条，番茄5个，小葱3根，豆腐1块，豌豆尖1斤，大蒜1个，

番茄豆腐菜鱼汤的做法的做法步骤：

步骤1，又忘了分布照相了，还是写在这一条里面吧。1⃣️鱼块可以在卖鱼那里片好，总之我是不会切……就鱼块买回来的时候，要麻味，主要是豆粉就是淀粉，盐一瓢，味精一瓢，鸡精一瓢，可以放很少很少的生抽……一点点姜片蒜片，除味。我今天麻了半天，其实就是出去了……时间其实一两个小时也可以了。2⃣️把番茄准备好，就切块，我喜欢猪油炒这道菜，不喜欢的用清油，锅预热，然后油炒熟，调小火，等一下下，一起把番茄倒下去！炒啊炒啊炒啊！然后香味出来了道水进去，然后把鱼头，还有什么鱼排，骨头丢下去先熬，然后熬可能半个小时水开了就一定要调小火不然容易糊。3⃣️煮鱼肉，就一起倒下去煮了，煮的差不多就倒豆腐块还有豌豆尖下去，然后煮个十多分钟就好了。我总之觉得这个汤，太好喝了！

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番茄黑鱼汤的做法

材料：

黑鱼一条，番茄2个，黑胡椒一撮，盐、料酒若干，

番茄黑鱼汤的做法的做法步骤：

步骤11，、腌制黑鱼，放入盐料酒黑胡椒。2、起油锅，放入番茄，碾碎，再放入黑鱼、水。

番茄龙利鱼汤的做法

第一次给喵小弟做龙利鱼的时候，最主要还真不是考虑它有啥营养什么的，而是因为：龙利鱼没有骨头！在吃相上来说，喵姐绝对是个“淑女”：小口咬，慢慢吃，不过对食物的要求还蛮高的（也就是，所谓的“挑食”啦！）。而喵小弟，由“辅食时代”开始就展现了男人应有的吃饭的“魄力”：1岁以后吃起东西都是直接上手，嘴里的还没吃完，手里有抓了一块，吃得快、食量也大。不知道这是“男女有别”还是二胎真的会“比较好养”，反正喵小弟在吃方面从来没给我们带来啥问题，给什么吃什么，毫不挑食。不过也正是由于他这种颇为“暴力”的饮食习惯，我在给他挑鱼的时候都会特别地小心，避免让他吃到带骨刺的鱼。三文鱼、鳕鱼这种大型鱼类虽然没骨刺，但也不能老是吃，有时还是需要换换口味的，所以我也经常会去海鲜市场找没有骨刺的活鱼。今天介绍的龙利鱼就是喵小弟很喜欢吃的一种鱼。顺便说一句，超市里卖的冷冻“龙利鱼”几乎都不是真正的龙利鱼，那些其实是越南湄河产的一种淡水鱼，当地称为“巴沙鱼”。要挑选真正的龙利鱼，需要到海鲜市场。今天就先上菜谱，没有龙利鱼的话可以先用其他无骨的鱼代替，有机会我们再聊聊怎么挑龙利鱼。

材料：

龙利鱼300g，番茄250g，玉米淀粉3g，植物油适量，生姜丝适量，，

番茄龙利鱼汤的做法的做法步骤：

步骤1，龙利鱼肉擦干水分，切成约1.5厘米的小块。

步骤2，龙利鱼放入姜丝、加入一部分植物油，拌匀后腌制15分钟。

步骤3，用刀在番茄顶上划十字，放入开水中，浸泡5分钟左右。Tips：划十字、放入开水中是为了让番茄容易去皮。去皮后的番茄更便于宝宝咀嚼。

步骤4，将浸泡好的番茄去皮、去蒂、切成小块，备用。

步骤5，炒锅倒入油，油热后加入番茄块，翻炒；用锅铲碾压番茄。

步骤6，炒到番茄出汁后倒入汤锅中，并加入清水、盖上盖子，转中火焖煮6分钟左右。

步骤7，将腌制好的龙利鱼倒入锅中，继续煮约5分钟左右。

步骤8，将适量清水倒入生粉中，混合成水淀粉。倒入锅中大火煮开，煮至汤汁稍微粘稠。Tips：给大一点的宝宝也可以适量加点盐调味。

步骤9，一碗香喷喷的番茄龙利鱼汤就这样煮好了。

鱼汤炖豆腐的做法

鱼汤炖出来的豆腐，既滑嫩入味，又营养加倍，而且物尽其用，简单快手，是汤也是菜~~：）汤里再加点儿茼蒿之类的青菜，就更完美啦。。”参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#

材料：

扒皮鱼4条，北豆腐1块，葱1勺，姜2片，蒜2瓣，盐适量，糖半勺，花椒粉少许，醋少许，料酒少许，八角1个，，

鱼汤炖豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，剪开腹部，扒掉鱼皮，冲洗净内脏和腮部，淤血要洗干净才不会腥。小心头部上方的尖刺。在鱼身两面划几刀。鱼肉比较紧致，这样容易入味。我用的是海鱼，如果用淡水鱼，为了防止土腥味儿，一般都提前煎一下。海鱼的话就不用了，就是要吃那个鲜味。

步骤2，热锅热油，爆香葱姜蒜和八角。

步骤3，加适量冷水，将调料在水中调匀。因为我要留点儿汤汁炖豆腐，所以水量稍多些。

步骤4，将鱼摆入锅中。冷水下锅是为了防止鱼肉遇热立刻紧缩，口感变硬且难以入味。

步骤5，汤汁沸腾后，用勺子刮去锅边浮沫，盖上锅盖小火炖。盖上锅盖是为了防止鱼的鲜味随蒸汽跑掉，另外盖上盖子产生一定的压力，有助于鱼入味。这时汤汁已经发白了。

步骤6，将鱼从汤中盛出，切好的豆腐片摆入汤中，小火炖。豆腐可以提前焯水，也可以直接放入汤内炖。

步骤7，我把鱼肝也放入汤中一起炖了。炖至收汤即可。炖的时间久一些，或者把豆腐泡在汤中久一些，豆腐更入味。

步骤8，可以加入焯过水的茼蒿，出锅前放入汤内，稍炖一会儿即可。

步骤9，喜欢吃香菜的，或者喜欢辣味的，可以出锅前撒一点儿，或者点少许辣椒油。

步骤10，豆腐要选用卤水点的北豆腐，不要选内酯豆腐，日本豆腐之类的。营养不一样，做出来的味道也差很多。

豆腐青鱼汤的做法

青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。用豆腐与青鱼的成汤，汤鲜美老少皆宜

材料：

青鱼半条，豆腐1盒，油少许，黄酒少许，姜少许，盐少许，味精少许，，

豆腐青鱼汤的做法的做法步骤：

步骤1，所有食材

步骤2，青鱼洗净切块

步骤3，起油锅加热,放入青鱼煸炒

步骤4，放少许黄酒煸炒

步骤5，放少许姜

步骤6，放适量的水加盖煮10分钟

步骤7，放入豆腐煮开

步骤8，放少许盐煮2分钟

步骤9，最后放少许味精即可

番茄豆腐炖潮白黑鱼汤

食材明细：

主料：：黑鱼1条（潮白），豆腐1块，番茄2个，

辅料：：香菜适量，葱适量，生姜适量，番茄酱适量，

番茄豆腐炖潮白黑鱼汤的做法步骤：

1.将从馋猫解馋买回来的黑鱼片成片，泡水去血腥。黑鱼片用盐，白酒，生姜葱胡椒粉抓腌一小时。

2.油加热放生姜葱，鱼头鱼骨煎变色，倒入切碎番茄加番茄酱与鱼骨一起炒香。

3.滴点白酒，倒入热水淹没，烧开，加入豆腐烧开。

4.烧开加入鱼片，煮开，闷会，加香菜末，加盐调味即可。

豆腐黑鱼汤的做法

材料：

豆腐一小块，黑鱼半条，料酒20g，白胡椒少许，盐少许，葱姜蒜少许，清水适量，，

豆腐黑鱼汤的做法的做法步骤：

步骤1，黑鱼洗干净切块，豆腐切块

步骤2，葱姜蒜备用

步骤3，锅里热油放入葱姜蒜炒一下，放入鱼块煎至俩面发黄，倒入适量清水，料酒，煮开后加入豆腐，加入少许白胡椒（可不加）中小火炖20分钟，然后放盐

步骤4，出锅，浓浓鱼汤，香！鲜！

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