——芥蓝炒牛肉12道锋味复刻的做法

好的美食离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读——芥蓝炒牛肉12道锋味复刻的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

牛肉200克，芥蓝250克，姜4片，蒜1瓣，盐适量，鸡精少许，料酒少许，白酒少许，生抽适量，玉米淀粉少许，糖少许，，

——芥蓝炒牛肉12道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，准备芥蓝、牛肉。

步骤2，牛肉洗净切片，加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟，芥蓝切成小段。

步骤3，芥蓝放入开水中烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再沥干水分。

步骤4，锅放油烧热，加姜、蒜爆香。

步骤5，倒入牛肉炒至八成熟。

步骤6，盛出待用。

步骤7，重新起锅油倒入芥蓝。

步骤8，加盐、糖翻炒。

步骤9，加入适量白酒。

步骤10，再倒入八成熟的牛肉，翻炒至熟加少许生抽即可装盘。

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水煮牛肉十二道锋味复刻的做法

不知道从什么时候起，每次上馆子吃饭都要点上一份水煮牛肉，百吃不厌。每次我爸都说，“你每次都点水煮牛肉，这么没创意，吃了这么多了还吃”。嘿嘿，不知道为什么，就是特别爱吃水煮牛肉。每个饭店的水煮牛肉的烧法和配料都各有不同。有豆芽的，有粉丝的，有莴笋的，有放白玉菇的。这道正宗的四川菜引进上海之后就发生了改变，根据本地的口味发生了微妙的变化。自从我自己开始做饭之后，我就将我的肥式水煮牛肉发扬光大，排名我的招牌菜榜首。每逢家里有重大活动聚会吃饭，过节过年，这道菜都是不可缺少的，每次都被扫荡干净。肥式水煮牛肉在传统水煮牛肉的基础上，根据需求加上了一点点的改良，喜欢的朋友可以试试。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

牛里脊200g，黄豆芽200g，粉丝一捆，葱一把，大蒜5瓣，花椒适量，干辣椒适量，淀粉适量，油适量，生抽30ml，料酒5ml，辣椒酱适量，盐1小勺，糖2小勺，

水煮牛肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入10ml生抽、5ml料酒、糖、一小勺油/淀粉拌匀上浆

步骤2，豆芽洗净绰水备用，粉丝泡开，葱切末，大蒜切末，辣椒剪成小段

步骤3，起油锅滑炒牛肉，8分熟盛起

步骤4，油锅中放入少量油，下辣椒酱煸香

步骤5，放入黄豆芽煸炒

步骤6，放入20ml酱油，一小勺盐，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中

步骤7，汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，煮熟

步骤8，汤滚开后即可倒入碗中

步骤9，将锅洗净，擦干，倒入少量油将花椒、辣椒干放入煸炒，倒在牛肉片上，最后将葱末、辣椒末、蒜末均匀撒在最表面

莴笋酒香牛肉十二道锋味复刻的做法

1、莴笋也叫莴苣，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。。。。。。2、而牛肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。促进康复能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。。两者结合做菜，味道鲜味之余还有很好的的保健作用，适合一家老少食用~~~参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

牛肉100克，莴笋2根，红酒2汤匙，香草粉少许，盐适量，油适量，鸡粉少许，蚝油1汤匙，蒜末少许，生粉少许，

莴笋酒香牛肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，食材：牛肉。

步骤2，食材：莴笋。

步骤3，牛肉洗净、切片，加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。

步骤4，用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。

步骤5，莴笋去皮洗净，切成长短一样的笋段。

步骤6，再切成片状。

步骤7，热锅放油，蒜末爆香。

步骤8，倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。

步骤9，至牛肉转色。

步骤10，用碟子盛起。

步骤11，接着锅里放少许油，倒下切好的莴笋保持大火翻炒。

步骤12，加上少许清水，继续翻炒片刻。

步骤13，调人盐。

步骤14，倒进蚝油，拌炒均匀。

步骤15，关火，倒进牛肉，端起平底锅抛匀食材。

步骤16，装盆，开吃！

十二道锋味复刻－－洋葱烧牛肉的做法

洋葱烧牛肉，我买的是牛腩，喜欢吃牛腩的劲道。买回家的牛腩用清不清洗数遍，再放进开水里去浮沫去血水。再用清水冲洗，直至水清为准。处理好的牛腩放进电压锅里加香料炖烂再用洋葱香炒而成，营养丰富，美味下饭。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

牛肉500克，洋葱半个，盐2克，茶籽油20克，生抽2克，孜然粉2克，辣椒粉3克，芹菜50克，味精1克，调味鲜2克，

十二道锋味复刻－－洋葱烧牛肉的做法的做法步骤：

步骤1，牛腩先炖烂，

步骤2，取少许炖好的牛肉，洋葱切块，芹菜少许。

步骤3，热锅热油放进牛肉，淋点酱油炒香，

步骤4，再放进洋葱，

步骤5，放点卤炒匀，

步骤6，淋上生抽，

步骤7，将洋葱炒熟，

步骤8，放进芹菜，孜然粉，辣椒粉，调味鲜，提香提鲜。

步骤9，烧好的洋葱烧牛腩。

十二道锋味复刻－－土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉，取牛腩肉清洗数遍过开水去味去星，再用清水清洗干净。再放进电压锅里加清水，生姜，八角，桂皮炖烂再回锅炒。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

牛腩500克，土豆250在，辣椒丝50克，盐2克，酱油2克，孜然粉2克，辣椒粉5克，味精2克，

十二道锋味复刻－－土豆烧牛肉的做法的做法步骤：

步骤1，牛腩清理干净放进电压锅里炖烂，

步骤2，土豆去皮切丁，切点辣椒丝。

步骤3，先炒土豆丁，将土豆炒熟。

步骤4，放进牛腩，能吃多少放多少，再放点盐入味。

步骤5，撒上辣椒粉，淋上酱油炒匀。

步骤6，再放进辣椒丝，

步骤7，放点点原汤烧开，

步骤8，出锅时撒上孜然粉，味精炒匀。

步骤9，装盘上桌。

——柱侯酱烤羊排12道锋味复刻的做法

前天去超市看到羊排特价24.5一斤，而且肉很多耶，一看就眼馋了，不管它夏天炎热，也不管它是不是上火了，叫脸上的包一边凉快去吧，赶紧拿下一块羊排。顺路买了一瓶柱侯酱，这酱总是看到别人用自己是第一次买，我决定用羊排和它来个亲密接触，烤羊排吃哈，说着都流口水呀。我在腌制羊排时尝了一点这酱，觉得有点甜面酱的味道还有别的掺在一起，也没觉得特别特殊，不过烤好的羊排还是很对得起我滴，味道绝对不错，我这次又用到了我的烤架，感觉转动的烤确实很好，受热均匀，而且刷料汁也特别省事，它一边转我一边刷，特好玩。今天我俩吃羊排是直接拿刀子一边拉一边吃，真正找到了大块吃肉的感觉呀，可惜我家不大腕喝酒哈哈。这里要特别夸一下这次买的羊排呀，有肉那面的肉有点肥，烤好了那叫一个好吃，一咬就感觉嫩嫩的，羊排与肥的那里的结合嚼在嘴里非常美妙呀。，只恨我言辞笨拙呀，唉，自己体会吧哈参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

羊排650g，盐适量，柱候酱适量，料酒适量，蜂蜜适量，姜丝适量，孜然粉适量，老抽适量，

——柱侯酱烤羊排12道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，先将羊排肉多的那面切十字花刀，骨头这面就用刀划几下就行，以便于入味，然后加入料酒

步骤2，撒上盐

步骤3，加些老抽上色

步骤4，然后加入柱侯酱

步骤5，再加些姜丝和孜然粉，两面都要抹匀调料，然后用手给按摩按摩，盖上保鲜膜放冰箱腌制一天，期间给翻翻面。

步骤6，然后要烤时将羊排固定在烤架上面，盖好烤架的上盖

步骤7，腌制羊排的调料汁再兑些蜂蜜

步骤8，将羊排放进200度的烤箱烤25分钟期间刷两次调料汁

步骤9，然后取出来拆掉烤架，撒上一些孜然粉就行了。

步骤10，开吃喽！

虾仁炒芦笋十二道锋味复刻的做法

参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

鲜虾10只，芦笋200克，盐3克，蒜2瓣，鸡精2克，，

虾仁炒芦笋十二道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，鲜虾去头去壳去尾取虾仁后洗净，加盐，料酒，少许淀粉腌制5分钟后入沸水锅煮至10秒钟变色后捞出备用

步骤2，芦笋洗净去老皮后切片，入沸水锅煮熟至变色捞出，过冷水后备用。

步骤3，锅入适量食用油，油温升高后爆香蒜末，然后加入虾仁，芦笋大火翻炒，加盐，鸡精调味后即可

十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋的做法

辣椒炒牛筋，牛筋先清去腥味，放进一水煮开去腥去浮沫，再用清水冲洗，反复两次清理腥味。再用压力锅炖烂再炒，不然的话爵不动。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

牛筋250克，辣椒三介，盐2克，油20克，姜2克，蒜5克，生抽2克，味精1克，孜然粉2克，，

十二道锋味复刻－－辣椒炒牛筋的做法的做法步骤：

步骤1，炖好的牛筋，青椒少许。

步骤2，牛筋切丁，青椒切丝，姜切丝，蒜切碎。

步骤3，热锅热油放进牛筋炒片刻，

步骤4，吃更辣的再放点米椒炒香，

步骤5，放点盐炒匀，

步骤6，移锅边放进青椒丝，姜，蒜米，在青椒上放点盐让青椒入味。

步骤7，再混炒，

步骤8，出锅时淋上生抽，放点孜然粉，淋上生抽即可。

步骤9，装盘上桌。

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