鸡汁炒芥蓝头的做法

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“鸡汁炒芥蓝头的做法”，希望你更多关注本网站更新。

这段时间的菜价猛涨，有时还真有钱买不到心头好的蔬菜呀。跑了几次菜市场，因菜价高企，店家不敢进货，怕卖不出去。那天和夫君在玲珑街附近看楼盘，发现有邻里中心，哇，终于买到芥蓝头啦，一斤9元，还好，比起在外面吃便宜多啦(*^__^*)嘻嘻……

材料：

芥蓝头500g，调味鸡汁适量，蒜末适量，油适量，鸡粉适量，生粉适量，食盐适量，砂糖适量，清水适量，，

鸡汁炒芥蓝头的做法的做法步骤：

步骤1，食材：芥蓝头和调味鸡汁。

步骤2，将芥蓝头去皮，洗净，切片。

步骤3，准备好芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、砂糖、生粉和清水）。

步骤4，热油锅，爆香蒜末。

步骤5，放入芥蓝头。

步骤6，倒入适量的清水。

步骤7，盖锅盖，焖2分钟。

步骤8，揭盖，倒入芡汁。

步骤9，煸炒收汁。

步骤10，即可铲起装盘。

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培根炒芥蓝头的做法

俗话说：天热食“苦”，胜似进补。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。不仅如此，芥蓝还能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。芥蓝的花苔和嫩叶清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，也可以用沸水焯熟做凉拌菜。

材料：

培根150g，芥蓝400g，橄榄油适量，鱼露适量，蒜末适量，，

培根炒芥蓝头的做法的做法步骤：

步骤1，食材：芥蓝和培根。

步骤2，将芥蓝用清水浸泡30分钟，择洗干净，芥蓝头切片。

步骤3，热锅，放入蒜末，倒入适量的橄榄油。

步骤4，放入芥蓝头。

步骤5，盖锅盖，焖煮3分钟。

步骤6，揭盖，铲起。

步骤7，原锅放入培根，煸炒出味，移至一边。

步骤8，将芥蓝头回锅。

步骤9，倒入的适量的鱼露。

步骤10，煸炒均匀。

步骤11，铲起，即可关火。

板筋肉炒芥蓝头的做法

苏州猪肉档没专卖板筋肉的。如果想吃，只能买带板筋的里脊肉回家，自己将板筋剔出来用，这样对我来说是件麻烦事啦。所以啊，每次回汕头，我总会买些板筋肉带回苏州，过过口瘾。板筋肉是啥东东呢？板筋肉就是里脊肉最上面那层白色的筋，吃起来很爽口的呀。

材料：

板筋肉250g，芥蓝头300g，油适量，鸡汁适量，蒜头适量，，

板筋肉炒芥蓝头的做法的做法步骤：

步骤1，食材：芥蓝头、板筋肉和蒜头。

步骤2，将板筋肉洗净，用鸡汁腌制30分钟。

步骤3，将芥蓝头洗净，去皮，切片。

步骤4，热油锅，爆香蒜末。

步骤5，放入芥蓝头。

步骤6，倒入适量的冷开水。

步骤7，盖锅盖，大火焖2分钟。

步骤8，揭盖，铲起，待用。

步骤9，原锅倒入适量的粟米油。

步骤10，放入腌制好的板筋肉，煸炒一会，倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖至收汁。

步骤11，将芥蓝头回锅。

步骤12，倒入适量的鸡汁调味。

步骤13，炒匀，即可关火。

芥蓝头榨菜肉丝的做法

（A）腌肉调料：盐少许、生粉1/3汤匙，油1/4汤匙（B）芡汁调料：生粉1/3汤匙，白糖少许，清水2汤匙

材料：

瘦肉200克，芥蓝头干50克，榨菜50克（半包），菜梗2条，盐少许，生粉1/3汤+1/3汤匙，油1/4汤匙，白糖少许，清水2汤匙，，

芥蓝头榨菜肉丝的做法的做法步骤：

步骤1，瘦肉切丝，用盐、生粉、油抓匀，腌15分钟；芥蓝头干用水泡5分钟软身，捞起；热油锅，把肉丝下锅炒至刚刚变色，盛起备用；

步骤2，重新热油锅，放进芥蓝头干爆炒2分钟，中间洒水1次；

步骤3，加入肉丝和榨菜，翻炒均匀；

步骤4，加入青菜梗，翻炒几下；

步骤5，淋上芡汁，煮开芡汁后翻炒均匀，装碟。

白灼芥蓝头的做法

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

材料：

芥蓝头399g，油适量，油菜豉油适量，，

白灼芥蓝头的做法的做法步骤：

步骤1，食材：芥蓝头。

步骤2，去皮。

步骤3，切条。

步骤4，炒锅注入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，倒入适量的粟米油，加入适量的食盐，放入芥蓝头，旺火煮三分钟，关火。

步骤5，捞起，放入盘子里。

步骤6，倒入适量的油菜豉油。

炒芥蓝的做法

我们潮汕人家家户户都会吃的一道菜，用猪油炒味道很香

材料：

芥蓝500，蒜3瓣，猪油渣适量，猪油适量，盐适量，鸡精适量，

炒芥蓝的做法的做法步骤：

步骤1，用水浸泡二十分钟再清洗

步骤2，准备蒜和猪油渣，茎和叶子分好

步骤3，热锅爆蒜

步骤4，先炒茎一分钟

步骤5，加少许水倒入猪油渣盖上锅盖焖煮两分钟

步骤6，放入叶子炒一分钟加盐鸡精

步骤7，我一次可以吃一盘，哈哈

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