中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下“春天必吃的香椿炒鸡蛋的做法”由小编为大家收集整理，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
俗话说：“三月八，吃椿芽。”早春三月，正是香椿芽上市之时，那婿红的叶，油亮的梗，芳香浓郁。
材料：
香椿芽3两，草鸡蛋2个，葱花一段，盐少许，食用油少许，，
春天必吃的香椿炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备二个草鸡蛋，三两香椿芽。
步骤2，鸡蛋打散备用，香椿清洗干净。
步骤3，洗完切去香椿蒂。
步骤4，开水焯烫一分钟，捞出备用。
步骤5，切成小块，备用。
步骤6，起锅烧油，先放鸡蛋翻炒均匀，洒入香椿，加少许盐调味。
步骤7，美味快手香椿炒鸡蛋就好了。
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春天的味道——香椿炒鸡蛋的做法
如果要问我，最能让人联想到春天味道的一道菜，那一定是椿芽炒鸡蛋！新鲜的香椿芽和鸡蛋一起炒，香气浓郁，营养丰富。椿芽一般在谷雨前食用为佳，这是一道只在春季才有的美味！小时候这是一道很寻常的家常菜，如今椿芽成了稀罕物了，野生的椿芽卖到几十块钱一斤。
材料：
椿芽50克，鸡蛋2-3个，盐少许，食用油适量，
春天的味道——香椿炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，椿芽要吃早，吃鲜。烹制前，先把椿芽快速在沸水中焯水，焯水时间不宜太久，半分钟左右就可以，焯水过后捞出滤干水分。鸡蛋打散成蛋液备用。
步骤2，滤干水的椿芽，切成碎末。
步骤3，椿芽末与蛋液混合，放少许的盐，调匀。
步骤4，炒锅烧热，倒入适量的食用油，油温稍微高一些，倒入椿芽蛋液，大火快速的翻炒，蛋液凝固就可以出锅了。
步骤5，一盘浓香四溢，又脆又嫩的美味！
和春天的约会---香椿炒鸡蛋的做法
每年春天，当香椿的嫩芽在市场一露脸，俺就会抢着买回家炒鸡蛋吃，很喜欢香椿的味道，似乎有一种春天的气息。香椿的营养价值很高，富含维C、优质蛋白质以及磷、铁等矿物质，中医说有清热解毒、健胃理气等功效。
材料：
香椿一小把，土鸡蛋2-3个，
和春天的约会---香椿炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香椿洗净，入沸水焯一下。
步骤2，蛋打散
步骤3，焯好的香椿切碎后加入蛋中，加盐调味拌匀。
步骤4，锅内烧热油后倒入蛋液炒熟即可
步骤5，完成
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