芥蓝清炒玉米笋的做法

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“芥蓝清炒玉米笋的做法”，希望能帮助到你，请收藏。

材料：

芥蓝250g，玉米笋200g，花生油4勺，大蒜两瓣，盐、鸡精、花椒面各3g，，

芥蓝清炒玉米笋的做法的做法步骤：

步骤1，芥蓝、玉米笋洗净切段备用。

步骤2，大蒜，去皮切片。

步骤3，把芥蓝、放在开水里烫下后，控干水分备用；

步骤4，锅内倒入花生油20g烧热，放入花椒面，爆香蒜片。在放入芥蓝和玉米笋翻炒熟。

步骤5，最后加入盐和少许酱油调味，出锅。

97Msw.com相关知识

清炒芥蓝梗的做法

我非常喜欢吃脆脆的蔬菜，前几天突然在超市看到芥蓝梗，就很想吃，买回来简单的做了下，很清淡

材料：

芥蓝梗，胡萝卜，葱，蒜，盐，鸡精，

清炒芥蓝梗的做法的做法步骤：

步骤1，洗好芥蓝，把硬的地方切掉

步骤2，突发奇想的把生菜梗也切进去了哈哈

步骤3，再切点胡萝卜

步骤4，芥蓝稍微用热水焯一下，要很快哦然后热油放入蒜碎炒香，再放胡萝卜芥蓝，生菜梗加入少量盐，鸡精

步骤5，出锅

清炒芥蓝（潮汕菜）的做法

地道的潮汕人

材料：

芥蓝1把，猪油适量，盐适量，味精适量，水适量，，

清炒芥蓝（潮汕菜）的做法的做法步骤：

步骤1，芥蓝洗好后我都用盐浸泡一下（婆婆说这样比较干净）

步骤2，泡好后装在菜篮里沥干水分

步骤3，下猪油，芥蓝很吃油，所以要下得比较多

步骤4，下芥蓝煸炒

步骤5，煸炒到菜有些收缩下点水，加盖焖煮

步骤6，焖煮到水开，可以看到有点冒气时

步骤7，下盐继续煸炒一会

步骤8，装盘OK了

清焯芥蓝的做法

材料：

芥蓝，大蒜，味极鲜，白糖，

清焯芥蓝的做法的做法步骤：

步骤1，芥蓝一劈二或者去掉一点老根

步骤2，焯水两分钟然后过凉水保持颜色鲜艳脆感

步骤3，摆盘

步骤4，大蒜五头拍碎

步骤5，大蒜炒变色放味极鲜，开水

步骤6，汁水好以后浇在芥蓝上即可。清爽可口的成品做好啦。

爽脆芥蓝笋

食材明细：

主料：：芥蓝笋200g，

辅料：：红椒10g，鲜菊花瓣10g，黑芝麻2g，

配料：：酸甜酱30g，

爽脆芥蓝笋的做法步骤：

1.鲜芥蓝笋去皮切丝，用冰水浸泡半小时以上待用，用时装盘即可。

2.把红椒切丝，放在装好盘的芥蓝笋丝上，撒鲜菊花瓣装饰。

3.上桌前浇上自制异域酸甜酱，撒黑芝麻即可，也可把异域酸甜酱用料杯盛装，上桌后当着客人在浇汁，更显特色。

小贴士：

凉菜生拌口味尤佳，口感爽脆，美极鲜味汁，美极鲜辣汁的加入，使菜品鲜辣，鲜香口味突出。生拌要注意原料的处理，芥蓝笋用冰水冰镇，可令口感更爽脆

炒芥蓝的做法

我们潮汕人家家户户都会吃的一道菜，用猪油炒味道很香

材料：

芥蓝500，蒜3瓣，猪油渣适量，猪油适量，盐适量，鸡精适量，

炒芥蓝的做法的做法步骤：

步骤1，用水浸泡二十分钟再清洗

步骤2，准备蒜和猪油渣，茎和叶子分好

步骤3，热锅爆蒜

步骤4，先炒茎一分钟

步骤5，加少许水倒入猪油渣盖上锅盖焖煮两分钟

步骤6，放入叶子炒一分钟加盐鸡精

步骤7，我一次可以吃一盘，哈哈

牛肉清炒玉米笋

玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋，是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜。

玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。

玉米笋平时很难碰到有卖的。。

今天早上买菜时正好碰到有卖的。。。

于是买来一些搭配牛肉及其它时蔬一起清炒确实很味美！

牛肉清炒玉米笋

主料：胡萝卜1根、蘑菇3朵、青椒1个、牛里脊肉100g、玉米笋120g、

辅料：油、盐、旧庄耗油、现磨黑胡粒、玉米淀粉，水适量。

牛肉清炒玉米笋的做法

1.清洗准备好各种食材。

2.玉米笋对半切开、胡萝卜蘑菇切片备用。

3.牛肉切丝置容器中，先用干淀粉和油抓制均匀。

4.再加入现磨黑胡椒粒、蚝油抓制均匀腌制入味。注：(最好放冰箱储存腌制十五分钟左右)

5.坐锅点火注入油并一起放入腌制好的牛肉，炒到八分熟装盘备用。

6.利用炒牛肉丝锅里剩下的油，放入胡萝卜、蘑菇、玉米笋番炒均匀，再加入适量盐和水炒到所有时蔬八、九成熟。

7.最后放入青椒、牛肉抖动锅体混炒均匀。

8.出锅装盘。

诱人的玉米笋甜甜的鲜美。。。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

芥蓝炒腊肉的做法

这道芥蓝炒腊肉，是我在粤式酒楼叹茶吃到的第一道青菜，难以释怀。做法非常家常，利用炒制腊肉渗出的油爆炒芥蓝，无需再另外放油，出锅前简单调味。仅仅几个步骤就大功告成，出品却惊艳诱人，芥蓝清甜适口，腊肉回味悠长，实乃绝配

材料：

芥蓝300g，腊肉50g，盐少许，鸡粉少许，

芥蓝炒腊肉的做法的做法步骤：

步骤1，锅中添水，大火加热；

步骤2，水沸后加入少许盐；

步骤3，加入几滴植物油；

步骤4，放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；

步骤5，倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；

步骤6，放入芥蓝，大火爆炒一分钟；

步骤7，关火，加少许盐；

步骤8，加少许鸡粉，翻炒均匀即可。

腊味炒芥蓝的做法

材料：

芥蓝，正宗广东腊味，香葱，大蒜，小米椒，茶油，盐，鸡精，绍酒，，

腊味炒芥蓝的做法的做法步骤：

步骤1，芥蓝洗净，斜切成段；

步骤2，腊肠切片、葱切段、蒜切末、小米椒切段；

步骤3，先将芥蓝用加了油、盐的开水焯一下，祛除苦味；

步骤4，锅内做茶油爆香蒜末，将芥蓝放入油中烹炒，稍后放入腊肠烹入绍酒；腊肠颜色由浅变深后，翻炒两下入味，撒入小米椒圈，即可出锅。

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