食材明细:
主料::意大利面100g,香椿100g,小番茄5颗,腰果50g,亚麻籽20g,松子20g,黄豆10g,品利橄榄油适量,盐少许,
辅料::薄荷叶适量,
香椿意面的做法步骤:
1.将新鲜的香椿芽洗净晒干切碎。
2.将腰果、亚麻籽、松子及黄豆混合捣碎。
3.坚果碎加入香椿末搅拌成酱,加入少许盐调味,放入品利橄榄油调均。
4.将小番茄切丁
5.意面下锅煮熟后盛出。
6.将香椿酱、番茄丁及意面依次下入锅中翻炒。
7.装盘盛出后以薄荷叶点缀即可。
材料:
挂面,香椿,生抽适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,,
香椿拌面的做法的做法步骤:
步骤1,把生抽一勺、醋一勺、盐半勺、鸡精半勺、香油搅拌均匀,调成拌面汁。
步骤2,香椿洗净,放到开水锅里。
步骤3,焯水。香椿变色,捞出,过凉水,捞出,切成碎末
步骤4,锅里放水,烧开,下入挂面。
步骤5,煮熟。捞入碗里,撒上香椿碎,倒入调好的拌面汁,拌匀即可。
昨天朋友送了一些香椿(老家门前的香椿树上摘的)今早做了个创意面——香椿虾仁面。嗯,还挺好吃的哒。香椿作为香料没能得到更多的运用和推广,应该是能吃它的时间实在是太短了,没时间好好去体验,也很少有试错的机会。而反季节种植它又不可能,因为它是树,不像生菜、油麦菜之类的蔬菜那么小可以用大棚技术反季节栽种,另外,香椿不易存放也没法冷藏。
材料:
香椿50g,虾仁100克,面100克,鸡蛋一个,生抽、盐、油适量,,
香椿虾仁面的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗净焯水,颜色变绿,捞出投入冷水中
步骤2,面煮熟捞出备用
步骤3,锅中放油,加热至五成
步骤4,放鸡蛋
步骤5,炒散,盛出备用
步骤6,锅中放油,微微热放虾。
步骤7,炒至变色
步骤8,放香椿煸炒
步骤9,放生抽翻炒均匀
步骤10,面条、鸡蛋放入,翻炒均匀,加适量盐即可出锅
步骤11,又美味又营养,开吃吧
食材明细:
主料::芦笋300g,
辅料::蒜头4瓣,盐适量,
蒜泥芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗净入开水汆烫变绿捞出,过冷水控干。
2.芦笋切段,蒜切碎。
3.锅热倒油,倒入蒜泥煸香。
4.倒入芦笋,煸炒。
5.煸炒一分钟半钟撒盐。
6.撒盐后再翻炒半分钟,装盘。咸香入味。
小贴士:
芦笋汆烫后过凉水,控干。可以使其颜色更绿,煸炒过程不会变色。其次缩短了煸炒时间,撒盐后也更入味。
食材明细:
主料::老豆腐500克,
辅料::蒜4瓣,酱油2汤匙,米醋1汤匙,香油少许,盐适量,
蒜泥豆腐的做法步骤:
1.豆腐一块清洗干净;
2.切成小方块;
3.锅里放凉水,放入适量的盐,同时把豆腐放进去;
4.开火,中火烧至水开,水刚开始冒泡的时候,关火,捞出豆腐;
5.蒜捣成蒜泥,放酱油;
6.放米醋;
7.放香油调拌均匀;
8.浇在已摆盘豆腐上,即可开吃。
小贴士:
凉水下豆腐,水开后捞出豆腐,豆腐非常软嫩,趁热浇汁吃。
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::大蒜适量,油适量,
配料::盐适量,
蒜泥白菜的做法步骤:
1.炒锅里放油煸炒蒜泥
2.加入白菜炒
3.起锅前加入盐即可
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::大蒜子适量,
配料::生抽适量,黑胡椒粉适量,
蒜泥酱肉的做法步骤:
1.猪肉,最好是带肉筋的,对,烤制出来的口感会很好,肉筋软烂和筋道的程度会恰到好处,你会对肉筋的部分爱不释口哦~加入切好的大蒜子,淋上适量生抽,撒上黑胡椒粉,准备工作就OK了
2.对了,此款菜品推荐海天的生抽,鲜味和咸味都刚刚好,不需要另外加作料调整它的味道,李锦记的金标生抽也可以的,薄盐的除了特殊人群以外不推荐,它的口味会比较偏甜和偏淡一点
3.进微波炉,每烤两分钟翻一次面,如果肉的量不多,一般只要翻两次面(4分钟),后加1分钟即可,这次kuku做得稍多一点点,翻两次面(4分钟),后加了2分钟就可以了,总之就是以筷子能刚好一扎到底,没有血水渗出为好
4.肉切片装盘,就着烤出的肉汁一起拌拌,原味版就完成了,也可根据个人喜好添加几滴香油、少许十三香或几滴白酒等。现在kuku家已经满室飘香,准备开动了哦~
小贴士:
这次有一点遗憾就是时间赶了点,取出后没有等到肉完全晾凉就切了,加上工具和刀工的问题,肉片切厚了点,这款肉食就是要切得越薄口感越好,在此抛砖引玉了
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