香椿拌面的做法

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地为你收集整理“香椿拌面的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

材料：

挂面，香椿，生抽适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，，

香椿拌面的做法的做法步骤：

步骤1，把生抽一勺、醋一勺、盐半勺、鸡精半勺、香油搅拌均匀，调成拌面汁。

步骤2，香椿洗净，放到开水锅里。

步骤3，焯水。香椿变色，捞出，过凉水，捞出，切成碎末

步骤4，锅里放水，烧开，下入挂面。

步骤5，煮熟。捞入碗里，撒上香椿碎，倒入调好的拌面汁，拌匀即可。

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无添加香椿酱拌面的做法

#罐头小厨#无添加香椿酱拌面！每年只几天的香椿季，小厨教你连吃三个月，拌面拌饭全都配一脸

材料：

香椿150g，面条1人份，盐5g，山茶油小半碗，蒜泥适量，生抽适量，香油适量，熟芝麻适量，清水适量，，

无添加香椿酱拌面的做法的做法步骤：

步骤1，洗净的香椿150g放入沸水中稍微焯烫，捞出沥干，切成小段

步骤2，将香椿放入料理机中，加入盐5g、山茶油30ml，搅打成香椿泥

步骤3，将香椿泥倒入密封罐中，再倒入山茶油没过香椿泥，密封放入冰箱冷藏保存

步骤4，面条1把放入沸水中煮熟，捞出过冰水，沥干装盘

步骤5，放入适量蒜泥、生抽、香油、熟芝麻、香椿酱

步骤6，搅拌均匀，即可享用

香辣香椿凉拌面的做法

面食是很多人钟爱的，包括我在内，我老家是山东的，特别爱吃馒头，饺子，面条之类的。平时我也是经常做面食吃。天气暖和了特别想吃点凉拌面，做起来省事，吃着也舒服。这个酸辣凉拌面加了一些香椿，是提前腌制好的，特别的提味，煮好面条把作料一放，搅拌几下就装碗开吃，属于快手面。中午我做了一锅都吃光了，看来都爱吃凉拌面。准备的食材不多，做起来也超级快，15分钟基本就能吃上香辣的凉拌面了。

材料：

油菜一小把，面条半斤，鸡蛋两个，胡萝卜小半根，香油少许，香辣酱两勺，蒜瓣4粒，香椿一小把，

香辣香椿凉拌面的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：油菜几颗，香椿一小把，鸡蛋两个，蒜瓣4粒，胡萝卜小半根，香油，面粉200克（或者现成的面条）

步骤2，.鸡蛋打散成蛋液，加少许的盐，电饼铛上摊成鸡蛋饼。

步骤3，胡萝卜擦成细丝，香椿切碎末。鸡蛋饼切成细丝备用

步骤4，油菜洗净，开水焯一下，焯过水后凉水过一遍，这样颜色更青翠。

步骤5，开水下入面条，煮两个开锅，中间可以加点清水防止外溢

步骤6，面条煮好后凉水过一遍，这样面条会更劲道，不发粘。

步骤7，蒜瓣捣成蒜蓉酱

步骤8，煮好的面条里加入鸡蛋饼丝，胡萝卜，香辣酱，蒜蓉，鸡精调味

步骤9，把面条和调味料一起搅拌均匀，入味。

步骤10，.油菜控水干净，依次叶子朝盘子中心摆好，

步骤11，再把面条夹到油菜上面，淋上少许的香油增香。

步骤12，最后把香椿末撒上就做好了

步骤13，吃一口香辣过瘾，有面，有菜，满满的一大盘，带着春天的味道的凉拌面开吃吧！

步骤14，还可以加一些花生碎，芝麻酱也都特别好吃。

香椿拌面

食材明细：

主料：：挂面150克，

辅料：：香椿200克，鸡蛋2个，

配料：：盐适量，油适量，酱油适量，香油适量，

香椿拌面的做法步骤：

1.准备材料。

2.香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。

3. 取一个干净的碗打入鸡蛋，鸡蛋中放盐要先搅散。

4.把切好的香椿末放到鸡蛋碗里搅匀。

5.炒锅中放底油，稍多一点，（因为要拌面）油热倒入鸡蛋混合液快速翻炒。

6.炒好盛出备用。

7.煮锅中加水将挂面煮熟。

8.准备一只碗放香油少许，酱油少许，盐少许将煮好的面捞到碗里放适量炒好的香椿伴着吃。

小贴士：

1 香椿一定要焯水去除亚硝酸盐和硝酸盐。

2 炒香椿鸡蛋要多放一些油，因为要拌面油放少了不好拌开。

3 放酱油是为了颜色好看也可以不放，吃的就是香椿味。

4 鸡蛋和香椿一定要拌在一起炒，不要先炒鸡蛋再炒香椿，再混合。

香椿黄瓜拌面

食材明细：

主料：：金龙鱼活性发酵空心挂面120克，黄瓜2根，香椿10克，

辅料：：酱油2勺，醋1大勺，蒜适量，

香椿黄瓜拌面的做法步骤：

1.准备食材。

2.先说一下香椿的储存方法。时令的香椿我们可以买回一些来，经过清洗后，放入沸水锅中，下锅几秒，变色变微软即刻捞出，过一下凉，沥净水份后分装在保鲜袋中，随时随取，就能一年四季尽享美味了。

3.将香椿切成细末，蒜拍碎剁成碎末。蒜建议大家可以多放一点，味道更好。黄瓜也切成丝备用。不喜欢黄瓜的朋友，也可以换成自已喜欢的其它蔬菜。

4.锅中水烧沸，将活性发酵空心挂面放入煮制。这个面条较粗，但因为它是空心的，所以您不必担心会费火久煮不透。一般情况我们只需煮四五分钟即可。关火后可以略焖，不必担心它会粘，会混汤，会变成一坨。捞出后保证还能根根清爽的。这个面经过发酵，所以特别好消化，特适合消化能力差的老人和孩童食用。吃起来也是相当爽滑筋道，口感不错。

5.煮面条时，另一个灶头也别闲着，在锅中放少许油和放入花椒，慢火炸香后关火。捞出花椒，再倒入酱油、醋熬开即可关火。您还可以放点鸡精、糖调味，这样更鲜香，我没有放。介意鸡精和血糖高的朋友，都不建议放哦！待面条煮好后，捞出面条过凉沥水，然后与黄瓜、剁好的香棒、蒜末一起放在盘中，将煮好的调味汁倒入。

6.拌匀即可。

7.美美的享用吧！

香椿虾仁面的做法

昨天朋友送了一些香椿（老家门前的香椿树上摘的）今早做了个创意面——香椿虾仁面。嗯，还挺好吃的哒。香椿作为香料没能得到更多的运用和推广，应该是能吃它的时间实在是太短了，没时间好好去体验，也很少有试错的机会。而反季节种植它又不可能，因为它是树，不像生菜、油麦菜之类的蔬菜那么小可以用大棚技术反季节栽种，另外，香椿不易存放也没法冷藏。

材料：

香椿50g，虾仁100克，面100克，鸡蛋一个，生抽、盐、油适量，，

香椿虾仁面的做法的做法步骤：

步骤1，香椿洗净焯水，颜色变绿，捞出投入冷水中

步骤2，面煮熟捞出备用

步骤3，锅中放油，加热至五成

步骤4，放鸡蛋

步骤5，炒散，盛出备用

步骤6，锅中放油，微微热放虾。

步骤7，炒至变色

步骤8，放香椿煸炒

步骤9，放生抽翻炒均匀

步骤10，面条、鸡蛋放入，翻炒均匀，加适量盐即可出锅

步骤11，又美味又营养，开吃吧

干拌面的做法

我煮泡面，喜欢烫些青菜，而且喜欢把煮好的泡面拌着吃。拌好的泡面，鲜香美味，搭配着青菜既营养又爽口，再搭配一个流心温泉蛋，那可真是大大的满足啊。

材料：

方便面2袋，鸡蛋2个，豌豆尖100g，方便面调料数袋，玉米油2g，，

干拌面的做法的做法步骤：

步骤1，备好方便面、鸡蛋，豌豆尖洗净

步骤2，炖盅倒入清水烧开；

步骤3，放入方便面煮熟，将煮熟后的方便面捞出；

步骤4，再放入豌豆尖烫熟，烫熟后捞出，和方便面放在一起；

步骤5，准备一个大汤勺，刷一点玉米油；磕入鸡蛋；

步骤6，将勺子放入炖盅，隔水将鸡蛋煮熟；

步骤7，方便面、豌豆尖、方便面调料混合，搅拌均匀；

步骤8，铺上荷包蛋，美味的【干拌面】做好啦。

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