食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐夏季养生菜：核桃杏仁菠菜的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
炎炎的夏日，出汗之后，有没有不喜欢油腻的食品呢，面对油腻食品没有胃口，而我们还得给身体必须的营养，这道菜是夏季养生菜了，或许南方现在菠菜已经很少，但我们当地还长得正旺呢。核桃，杏仁，菠菜，三种健康食品营养丰富，杏仁和核桃富含蛋白质，菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用.所以这道菜，可以供给夏季身体必要的蛋白质，微量元素哦
材料：
核桃100g，杏仁50g，菠菜100g，芝麻油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，，
夏季养生菜：核桃杏仁菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟
步骤2，菠菜摘好洗净
步骤3，坐锅烧水，水开后把菠菜下锅焯熟捞出
步骤4，菠菜放在大碗里
步骤5，加入核桃和杏仁
步骤6，加入蒜末
步骤7，坐锅烧油，油差不多九分热的时候淋在蒜末上
步骤8，加入盐和半勺生抽
步骤9，淋入适量芝麻油拌匀即可食用了
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夏季养生菜“木耳烧茄参”
食材明细：
主料：：海茄参300克，水发木耳80克，
辅料：：西芹20克，葱段15克，姜片5克，
配料：：烹调油10克，酱油5克，精盐适量，味精适量，水淀粉适量，
夏季养生菜“木耳烧茄参”的做法步骤：
1.把海参切片木耳切丝。
2.然后焯水捞出备用。
3.炒锅烧热注入适量底油爆香葱段和姜片。
4.倒入海参和木耳略加煸炒烹入绍酒炒匀。
5.炒匀后烹入酱油加少许清水略煮两三分钟。
6.然后用盐做最后调味。
7.味道调好后放入西芹炒匀淋入少许水淀粉勾芡。
8.汤汁收净炒匀便可出锅码盘。
小贴士：
此菜特点；色泽清淡、略带葱香、入口滑润、味道鲜美、制作简单、营养丰富。
温馨提示；
1、海参片不要切得太小，否则焯水后会回缩便显得太小了。木耳切丝切块都可以。
2、此菜的汤汁不要多，最后把汤汁收净味道才更好。
这道夏季养生菜“木耳烧茄参”就做好了，体弱或糖尿病患者均可食用，供朋友们参考！
芥末杏仁菠菜的做法
菠菜、杏仁都是膳食纤维丰富的食材，换成青芥末调味，更加爽口。
材料：
盐水杏仁40克，菠菜350克，水发木耳40克，香油少许，盐2克，青芥辣适量，米醋一大勺，味精少许，白糖1小勺，，
芥末杏仁菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料；
步骤2，木耳用清水浸泡；
步骤3，菠菜清理干净，放入清水中浸泡10分钟；
步骤4，锅里放水，加适量的盐，水开后放入菠菜焯水；
步骤5，捞出菠菜后，放入泡发好的木耳焯水；
步骤6，青芥辣挤适量放入调料碗里；
步骤7，放入米醋、盐；
步骤8，放入糖；
步骤9，菠菜切段，木耳、盐水杏仁放入盘里，倒入调好的料汁，拌匀即可食用。
养生菜——陈醋菠菜花生米的做法
无论什么季节吃都是很爽口，而且很健康哦
材料：
菠菜，熟花生米，捞汁，糖，盐，香油，葱，老陈醋，
养生菜——陈醋菠菜花生米的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜下水烫一下捞出
步骤2，加上葱丝
步骤3，碗里倒入捞汁，糖，盐，陈醋，
步骤4，把调好的碗汁倒在菠菜上拌匀，最后倒上香油花生米，可以凉吃啦
菠菜杏仁
食材明细：
主料：：菠菜适量，盐水杏仁适量，
辅料：：香油适量，盐适量，
菠菜杏仁的做法步骤：
1.取适量的盐水杏仁冲洗一下。如果杏仁吃着有苦味，要提前泡水、换水至没有苦味为止，泡完水后要撒盐腌入味。
2.菠菜洗净，水开下锅，快速焯水。捞出过冷水，挤干水分并切小段。加入适量的盐拌匀。
3.把两种食混合，加几滴香油拌均就好。
4.分分钟搞定一盘凉拌菜。
生菜菠菜卷
食材明细：
主料：：菠菜适量，园生菜适量，
辅料：：盐少许，生抽适量，醋适量，芝麻油适量，蒜茸适量，花生油少许，
生菜菠菜卷的做法步骤：
1.将菠菜整棵洗净；生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用
2.煮锅加水上火，加入少许盐及花生油，水开后，生菜、菠菜分别下入烫熟，捞出过冷水备用
3.将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段，装盘
4.用盐、生抽、醋、芝麻油、蒜茸调成蘸汁即可食用
小贴士：
蘸汁可以根据自己的品味来调。
我家的养生菜
食材明细：
主料：：鸡脯肉适量，西芹适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：盐适量，生粉适量，胡椒适量，
我家的养生菜的做法步骤：
1.把西芹胡萝卜木耳洗净淖水。
2.鸡脯肉切片用少许盐，料酒，生粉腌制。过油后盛起。
3.少许油爆香生姜后加入淖水的三样翻炒。
4.加入鸡片和红椒。
5.翻炒均匀，加少许盐，胡椒。勾芡起锅。
6.起锅装盘。
7.没有给味精，食材自身的鲜味就很好。
小贴士：
芹菜有降血压，防癌抗癌的功效
木耳被营养家誉为“素中之荤”和“素中之王”
胡萝卜降糖降压，益肝明目，通便防癌
鸡肉含蛋白质较高，脂肪含量较低
杏仁核桃露的做法
杏仁和核桃都能够润肠通便，对心脑血管疾病都有一定的预防作用。早起来一杯杏仁核桃露，一天满满能量！
材料：
甜杏仁片适量，核桃仁适量，水800毫升，冰糖适量，
杏仁核桃露的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。杏仁片和核桃仁都清洗干净泡一个小时左右，这样磨起来会容易点。
步骤2，杏仁片是这种南杏仁片，北杏仁是苦的哦。
步骤3，将所有食材放入破壁机，启动豆浆功能，估计二十分钟左右即可。最后再用筛子过滤一下，口感会更顺滑哦！
步骤4，自己磨的味道很不错，也不用担心添加剂等问题！
核桃杏仁露的做法
市售的各种美味饮料，少不了添加剂，再好喝也不能多喝，特别是小朋友更不能多喝，现在的豆浆机功能不少，轻轻松松的就可以做出好多好喝的饮品，绝对无任何的添加，香浓的味道比市售的好喝好多倍，最重要的自己在家做，放心又干净，快快动手做起来吧
材料：
核桃仁50克，甜杏仁50克，清水1000毫升，冰糖适量，
核桃杏仁露的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有的材料
步骤2，核桃仁提前用烤箱或微波炉烘烤一下，杏仁提前泡水去皮
步骤3，核桃掰成小块，与杏仁一同放入豆浆机中，加入清水
步骤4，合上机头，机头电源，启用果仁露功能，按“开始”键，豆浆机开始烹饪
步骤5，烹饪结束，打好的核桃杏仁露
步骤6，饮用时加适量的冰糖调味，夏季冷藏之后再喝，味道更佳
步骤7，成品图
步骤8，成品图
养生菜：虾皮韭菜的做法
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，有素菜中的荤菜之称。春天气候冷暖不一，建议大家在春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E。
材料：
韭菜120g，虾皮50g，植物油适量，盐适量，
养生菜：虾皮韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分；
步骤2，洗净的韭菜切段备用；
步骤3，虾皮用清水浸泡，去去灰尘，杂质；
步骤4，浸泡后的虾皮，沥干水分；
步骤5，锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；
步骤6，菜籽油烧热后，放入虾皮炒香；
步骤7，虾皮炒香后，放入韭菜段；
步骤8，调入适量盐；
步骤9，将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了；关火，起锅，上菜~！嘿嘿~！
核桃杏仁饼
食材明细：
主料：：玉米粉适量，面粉适量，水适量，干酵母适量，
辅料：：核桃仁适量，杏仁适量，花生米适量，黑芝麻适量，红糖适量，
核桃杏仁饼的做法步骤：
1.玉米粉和面粉放在大碗中。
2.干酵母加水溶解，倒入面粉中，和成面团，用保鲜膜盖在碗上面，让面团开始发酵。
3.在面团发酵的时候，把炒熟的黑芝麻，熟的杏仁，熟的花生米和核桃仁用料理机打碎放在小碗里，加上少量红糖，撒点水搅拌均匀，饼子的馅就做好了。
4.过1个小时左右，面团发酵完成。
5.把发酵好的面团倒在案板上加干面粉揉，直到软硬适中，面团光滑为止。
6.把揉好的面团擀成面饼，把做好的馅均匀铺在面饼上，包起来擀成薄厚适中的饼子。
7.把做好的饼子放到提前加热的煎锅中小火慢慢煎，煎熟后拿出来。
8.饼子切成块，装盘。咬一口外面脆脆的，里面的馅散发着坚果的香味，还有点点甜味，好吃。
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