食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了杨梅果酱的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
以前我不喜欢果酱，觉得又甜又腻，市售的果酱清甜有余，却果味不足，且我是不喜欢吃过甜口味的。自己玩了烘焙才知道果酱的用处实在多多，可适用于制作各种甜品中，而且只要掌握了一种果酱的制作方法，几乎就一通百通了。对于上市时间短，不易保藏的水果来说，制成果酱是延长保存的最佳办法。关于如何制作，各家的方法略有差别，一般都是用锅子煮的，也有用微波炉的，前者麻烦但成品更佳，后者方便时间短但成品会比较稀。糖的用量也有区别，但一般30%以上是要的，蓝带的果酱方子糖的用量在60%左右呢。对了，锅子尽量用不沾的吧，否则真的会挺痛苦的。市售果酱中是没有杨梅味的，可能跟产量和成本有关吧，要搁前几年百八十元一斤的晚稻杨梅价，这果酱还真的是有些奢侈的。
材料：
杨梅1500克，冰糖250克，柠檬半个，盐少许，麦芽糖50克，，
杨梅果酱的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅用盐水浸泡20分钟左右，滤水备用。
步骤2，用干净的小刀将果肉剔下来，取净果肉，滗出的果汁可以喝掉。
步骤3，杨梅果肉加冰糖，用小火慢慢熬煮，期间需要不时搅拌，以免沾锅。
步骤4，煮到汁水快收干的时候，加入麦芽糖、挤一些柠檬汁，继续炒。
步骤5，果酱粘稠无汁水便可关火，冷却后，装入提前用开水煮烫过的干净瓶中，放冰箱冷藏可放一周左右。
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季节新宠：杨梅果酱的做法
现在是杨梅上市季节啦！新鲜杨梅可以勾起人们的食欲。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅果酱可以与甜品或面包搭配，色与味俱全，关键是市场没有卖的哦！，
材料：
新鲜杨梅1500g，盐50g，冰糖200g，白砂糖100g，
季节新宠：杨梅果酱的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜杨梅清水洗净，用盐水浸泡20分钟，浸泡是为了防止亲们在市场上买到科技杨梅，里面会有小虫子！浸泡后再用清水洗净备用！
步骤2，用刀将洗净杨梅去核，去核有些朋友会受不了过程，其实也没那么复杂，用刀将杨梅一切两半，剃掉核留下果肉放入保鲜碗。
步骤3，用不锈钢锅放在灶台上，把杨梅肉倒入锅里，将白砂糖和冰糖也倒入锅里，开火慢煮，用不锈钢勺子搅拌，煮至水变少即可。果酱不怕甜哦，甜度可以保存果酱，冰糖可以多放点，煮好晾凉放入开水烫过保鲜碗就好啦！
杨梅果酱kitchenAid的美食故事的做法
材料：
杨梅400克，糖100克，
杨梅果酱kitchenAid的美食故事的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅洗净
步骤2，放入锅中加入冰糖
步骤3，大火煮开
步骤4，捣烂
步骤5，煮至浓稠
步骤6，冷却装瓶
简易版的杨梅果酱的做法
朋友送了几斤杨梅吃不完，正好可以拿来做成孩子喜欢的果酱，可以用来涂抹面包蛋糕等，夏天冲成酸梅汤汁再冰震一下也是极好的
材料：
去核杨梅1000g，白糖100g，冰糖100g，柠檬一个，
简易版的杨梅果酱的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜杨梅盐水浸泡清洗
步骤2，将杨梅去核去蒂
步骤3，切好的杨梅肉用白糖腌半小时
步骤4，放入不沾锅，加入半个柠檬汁，中火煮开转小火，并放入冰糖
步骤5，期间不停搅拌至水分收干
步骤6，装果酱的瓶子和瓶盖用开水煮过一遍，这样可以延长果酱的保质期
步骤7，酸酸甜甜甚是开胃哦！
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