从老家带回来的柿子一下子吃不完,想着炸成柿子丸吃了~
材料:
柿子6个,油适量,白砂糖适量,面粉适量,
炸柿子丸的做法的做法步骤:
步骤1,软柿子撕去外皮,加入白糖。
步骤2,加入面粉,调成糊状。
步骤3,一手挤出丸子,一手用勺子挖出丢入油锅。
步骤4,炸成金黄色捞出。
步骤5,成品(灯光有点暗了)。
材料:
花枝净肉(去头、内脏、外膜)175克,肥膘(猪背脂肪)40克,树薯粉75克,起司丝100克,白土司4片,盐5克,细砂糖7.5克,白胡椒粉1克,香油3克,,
百花芝士花枝丸的做法的做法步骤:
步骤1,将花枝净肉洗净,沥干水分,切成小块,放入冰箱冷冻冰至略硬。
步骤2,取出做法1的花枝倒入搅拌机内打成泥状,倒入盘中,加入调味料盐拌匀,用手摔打约5分钟。
步骤3,将肥膘洗净,沥干水分,放入搅拌机内搅成泥状后与剩余的调味料加入作法2中混合搅拌约1分钟。
步骤4,将树薯粉加入作法3中续搅拌约1分钟,盖上保鲜膜,静置约30分钟即为花枝浆。
步骤5,将白土司放入冰箱冷冻,取出去皮后切成小丁状备用。
步骤6,将起司丝分成每个重约10克,搓揉成圆球状备用。
步骤7,将作法4的花枝浆分成每个重约20克,压扁,包入作法6的起司球。
步骤8,作法7的花枝球均匀的沾裹上作法5的白土司丁。
步骤9,锅中加入半锅油烧热至160度,放入作法8的花枝起司丸以小火炸至表面金黄色时转大火略炸捞出沥干油分。
食材明细:
主料::菠菜一斤,肉末50克,面包糠100克,
辅料::姜末10克,
配料::味精2克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,
炸菠菜丸的做法步骤:
1.将菠菜用开水烫一下控干水分剁细,肉末放少许油炒熟加酱油5克。把剁好的菠菜肉末及姜末 放盆里加入调料,把调好的菠菜馅逐个攥成丸子,沾匀面包糠,入七成油锅里炸熟。。。。。。 上菜。
2.把姜末 菠菜 肉末 拌均。
小贴士:
菠菜丸子在沾面包糠的时候一定要用力攥紧,否则会脱落不成型,入油锅定型后将锅离开炉灶,待大概30秒差不多就熟透了再生一生温 就出锅啦。
食材明细:
主料::芋艿500g,白糖适量,面包糠适量,
辅料::油适量,
炸芋艿丸的做法步骤:
1.芋艿洗净放水里煮熟后剥去外皮,放入适量白糖
2.用手抓碎,搅成糊状
3.像这样的糊糊状
4.一只手抓着芋艿糊,从大拇指和食指之间的缝里挤出来,另一只手用勺子一挖,一个芋艿球球就出来了
5.放入盛面包糠的盘里,裹匀面包糠
6.放入七分热的油锅中,慢火炸至四面金黄
7.放入油漏里沥干油即可装盘
食材明细:
主料::土豆300克,黄油12克,焙煎芝麻沙拉汁12克,盐1/2小勺,黑胡椒粉3/4小勺,
辅料::食用油适量,葱花适量,
炸土豆丸的做法步骤:
1.用料
2.土豆洗净切大片
3.大火上锅蒸熟
4.稍凉
5.去皮
6.趁热用勺碾压成泥状
7.加入黄油,拌匀
8.倒入沙拉汁,拌匀
9.加入盐和胡椒粉
10.拌匀
11.团成直径约2厘米的球形
12.空气炸锅预热5分钟,200度
13.将土豆丸子刷满油
14.装入蛋挞模,放进炸锅网篮
15.200度,炸5-10分钟
16.表皮起壳后去掉蛋挞模,再次刷油
17.继续炸至表面金黄,翻面
18.炸至遍体金黄,出炉
19.装盘,撒葱花装饰
小贴士:
土豆丸子很软,表面未结成壳时不宜翻面拨动,以免毁掉外形。
各调料可以根据自己的口味随意调整替换。
食材明细:
主料::红薯3个,
辅料::白糖适量,糯米粉适量,
炸红薯丸的做法步骤:
1.原材料。
2.红薯洗净去皮,切成薄片,上锅蒸10分钟至炊烂。
3.稍凉后压成泥。
4.加入糯米粉。(不要加水)
5.加入白糖。
6.和成面团。
7.搓成小丸子。(最好手上沾点水)
8.油锅六成热时下入,中小火炸制。
9.勤翻动,炸成金黄色。
10.捞出沥油。大火复炸更酥香。
食材明细:
主料::猪肉馅400G,藕300g,
辅料::豆渣100g,馒头50g,鸡蛋1g,
配料::老抽5g,姜10g,黄酒20g,五香粉3g,盐4g,食用油适量,
炸藕丸的做法步骤:
1.把姜切碎末倒入肉馅中,加五香粉,黄酒,老抽
2.搅拌均匀
3.藕切碎丁加入肉馅中,馒头去皮搓成碎末倒入,豆渣也同时倒入,鸡蛋打入,加水淀粉
4.然后顺一个方向搅拌,一直搅拌到肉馅上劲儿。
5.把肉馅团成丸子形状
6.炸好的丸子,稍微晾凉后再复炸一遍,也可以吃的时候再复炸。
7.油温5成热入锅炸至变色漂起来,
小贴士:
放馒头是为了让丸子有松软的口感。
豆腐丸,这次我把豆腐里面添加了猴头菇和香菇,这丸子更富营养,口感也更香浓,更重要的一点,炸过的丸子,基本上不吸油,刚炸好,外壳是脆的,里面却是软软嫩嫩的,牙口不好的,都可以轻松食用。
材料:
主料:豆腐150克,猴头菇1个,香菇4朵,,
辅料:姜半块,食盐1.5克,植物油50克,,
素炸豆腐丸的做法步骤:
1. 准备食材
2. 将猴头菇充分泡洗反复挤压,直至泡的汤汁不再发黄即可。
3. 将猴头菇撕成小朵并挤尽水份
4. 与香菇一起剁成细末。
5. 豆腐用手压碎。
6. 将猴头菇香菇末与剁好的姜末一起放入盆中
7. 加盐反复用手顺一个方向搅拌
8. 加盐反复用手顺一个方向搅拌后用手团成一个丸子形,并在手里来回倒几次,让它更圆润
9. 锅中油烧至八成热时,下入豆腐丸,炸至成形,表面微黄捞出。
10. 锅中油再次烧热约十成,复炸一次,至丸子表面金黄即可。
相信《台式炸花枝丸的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炸花枝丸专题,希望您能喜欢!