食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"消食开胃，美味无添加的山楂糕的做法"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。
小的时候，最喜欢吃各种山楂制品了，酸酸甜甜，山楂片，山楂球，山楂糕，都是我的最爱。这不看到市场上红彤彤的山楂果，忍不住买了些，来制作无添加剂的纯天然山楂糕。
材料：
山楂600克，冰糖150克，白糖150克，纯净水330克，柠檬汁少许，，
消食开胃，美味无添加的山楂糕的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好所需要的食材
步骤2，山楂浸泡在水中，加入少许淀粉，淀粉有粘性，可以更好的清洗山楂，混合一下
步骤3，山楂清洗干净，控干水分
步骤4，用钢勺的尾端挖去山楂蒂
步骤5，再挖去山楂核
步骤6，放入锅中，挤入几滴柠檬汁，这样做的目的是防氧化，颜色更漂亮
步骤7，锅中加入白糖
步骤8，再加入冰糖
步骤9，加入约330克的纯净水
步骤10，中火熬煮约12分钟，这时山楂已软烂
步骤11，稍微放凉后，放入榨汁机中打成细腻的山楂泥
步骤12，倒回到不粘锅中，小火炒5-8分钟，铲子上可以厚厚的挂一层山楂泥
步骤13，倒入盒中，放凉后冰箱冷藏一晚
步骤14，按照自己的喜好切成块或者条，吃的时候可以撒上一层粗白砂糖，也可以直接食用
步骤15，成品图01
步骤16，成品图02
步骤17，成品图03
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无添加桂花山楂糕的做法
寒露正是桂花飘香，山楂成熟的季节，两种食材的结合给你解腻开胃的首选甜点！桂花的香加上山楂的酸甜，零难度无添加，吃着更安心~
材料：
山楂500g，柠檬半个，白砂糖75g，清水适量，藕粉20g，甜桂花酱15g，
无添加桂花山楂糕的做法的做法步骤：
步骤1，山楂500g洗净，中间横切开，去籽去蒂
步骤2，处理好的山楂倒入料理机中，倒入适量清水，挤入半个柠檬汁，搅打细腻
步骤3，山楂泥倒入锅中，加入适量清水，开中火边搅拌加热至冒小泡，加入白砂糖75g，转小火搅拌熬煮至浓稠；藕粉20g加入清水30ml搅拌均匀，倒入山楂泥中搅拌均匀，再加入甜桂花酱15g，搅拌均匀，煮沸后关火
步骤4，将山楂酱倒入方形保鲜盒中，密封，放入冰箱冷藏至凝固
步骤5，取出脱模切块，表面撒适量干桂花装饰，即可享用
山楂糕 | 消食清香的做法
材料：
新鲜山楂1000g，细砂糖200g，冰糖300g，玉米油30g，水400g，柠檬汁30g，
山楂糕 | 消食清香的做法的做法步骤：
步骤11000，g山楂洗净晾干，拿一根奶茶吸管，对着山楂底部推挤进去，抽出吸管后，再从山楂的另一头旋压进去，山楂核就能完全取干净了
步骤2，将300g敲碎的冰糖、200g细砂糖、400g水、30g玉米油、30g柠檬汁和切碎去核的山楂分批放入搅拌机打成泥
步骤3，将一半的山楂泥倒入不粘锅内，用中火不停翻炒，炒至山楂酱粘在铲子上甩不下来的程度即可关火
步骤4，取一个方形盘/保鲜盒，先刷一层薄薄的油，将晾凉的山楂酱倒入盘中，冷藏一晚后切块
美味山楂糕
每年山楂上市的时候，都会买回来不少，做糖葫芦、炒红果、果丹皮、山楂罐头、山楂雪球、山楂果酱等等，怎么折腾都好吃，今年也不例外，做个零凝固剂纯天然的山楂糕吧。
我只是用手持搅拌机将山楂粗略的搅成山楂泥，也没有过筛，喜欢这种粗犷和质感，如果不喜欢这种风格，想让成品更漂亮，可以过一次筛，会更细腻、更好看。
美味山楂糕
原料：山楂500克、冰糖130克
美味山楂糕的做法
1.山楂洗净，用小刀去蒂、去核，放入容器里；
2.加入冰糖，放蒸锅中将山楂蒸20分钟左右，至软熟出水，关火；
3.用手持搅拌机将山楂搅成山楂泥，再次倒入锅中，小火熬制并不停搅拌以免糊锅，至粘稠（用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢的状态），关火；
4.取适量山楂泥放入各种模具或中，用小勺抹平，摊成厚度约3毫米左右；
5.放冰箱冷藏两小时左右，至凝固去掉模具即可。
也可将打山楂泥倒入玻璃饭盒中，将表面抹平，冷藏后取出，倒扣切块。
美食小贴士
1.山楂也可以加少许水，用煮的方式制作；
2.我只用手持搅拌机将山楂搅成山楂泥，没有过筛，如果想让成品更漂亮，可以过一次筛，做出来的成品更细腻、好看；
3.熬制过程一定要多搅拌，以免糊锅，最后的山楂泥一定要到粘稠，用勺子在底部划一道后，山楂不马上并拢的状态才行，否则凉后也成不了块状；
4.一般制作山楂糕都会添加琼脂等类的凝固剂和其他防腐剂，而这个山楂什么都没加，所以，吃不完的一定要放冰箱冷藏保存；
甜开胃山楂糕
无需任何凝固剂两种材料打造酸甜开胃山楂糕
看了网上好多自制山楂糕的帖子，几乎都用到了琼脂或是吉利丁等凝固剂来帮助定型。
其实不用这样的东东，照样能做出形状整齐漂亮的山楂糕。
酸甜开胃山楂糕材料：山楂、冰糖（或白糖）
比例为山楂：糖=2：1
酸甜开胃山楂糕的做法
1.山楂洗净，切开去核。
2.与冰糖混合。
3.开小火，慢慢地熬，并不停地搅动。如果怕糊锅可以倒入少量水，一定要少。
4.等冰糖全部融化后，山楂也变得很软了。
5.用料理棒把山楂打成糊状。也可以用搅拌机打，如果手头没有，直接用勺子把山楂压碎也可以，不影响成品，只是会有大量的山楂果肉在里面。
6.继续小火熬，熬到极其浓稠即可关火。用勺子捞起时只能很慢地往下滴，这种状态就可以了。
7.倒入保鲜盒，待冷却后放入冰箱冷藏。
8.放上一天，山楂糕就凝固了，切开吃吧
美食小提示
1.用冰糖或是白糖都可以，做出来没有什么差别；
2.熬山楂时的锅子以及勺子一定都要不怕酸的，比如不锈钢锅和木勺；
3.要用质量好不怕烫的保鲜盒装，因为山楂糊刚倒出来的时候会很热；
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
【桂花山楂糕】——零添加剂开胃甜品的做法
这个山楂季，做了好多山楂零食。从简单的山楂糖水，到经典的果丹皮、山楂糖条、山楂糕，到融入小创意的山药山楂饼等，零零总总约有十来种了。目前还有“冰糖葫芦”尚未攻克，山楂季已去也，明年再战吧~~山楂糕跟果丹皮和山楂糖条的做法很类似，但要简单很多。山楂很酸，直接吃肯定吃不消，就需要大量的糖去中和，此处的糖量不会让你觉得很甜，再一个糖能起到粘性作用，加上山楂本身的果胶，即使零凝固剂也能做出漂亮的果糕。但这里有个问题，搅拌时大家所用的工具是不同的，如果用眼下大热的破壁机可能不需要加水，但普通的料理机就需要加水，如果水量过大，炒制时就需要多加小心，且一直要保持不停翻炒的状态，否则会糊锅。另外，如果发现实在太湿，你又懒得耐心翻炒，有两个办法，一是用微波炉高火加热（不必加盖），可快速挥发水分；再者，也可在果泥中添加少许糯米粉。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
山楂800克，冰糖200克，白糖100克，水50克，糖桂花适量，，
【桂花山楂糕】——零添加剂开胃甜品的做法的做法步骤：
步骤1，用量：主料：山楂800克，冰糖200克，白糖100克，水50克表面：糖桂花少许注：糖可全用冰糖或白糖。
步骤2，山楂用盐水泡10分钟左右，洗净。
步骤3，切去两头，再切开去核。
步骤4，锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖。
步骤5，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。
步骤6，将煮软的山楂倒入料理机打成泥（量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤）。
步骤7，将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖，用中火不停快速翻炒（因为含糖量大，很容易焦底）。
步骤8，炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
步骤9，将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。
步骤10，凝固后切块，表面撒上糖桂花即可。
零添加剂山楂糕
山楂糕，酸甜可口，是很多人小时候的记忆，特别喜欢酸酸甜甜的味道，但现在卖的东西有不少的添加剂，想吃还是自己做吧，尤其是家里有小孩的，一定要自己做，吃着才能放心。
原料：
新鲜山楂600g冰糖180g细砂糖70g水40-60g
做法：
1.新鲜山楂浸泡10分钟，清洗干净备用
2.山楂祛除两头，之后去籽备用
3.处理好的山楂和冰糖放入锅中，加入适量水，水大概60g左右，不要加多了，中小火加热
4.不停搅拌，知道山楂软烂，冰糖融化就可以了，然后放入料理机中，打成泥。(我用的是小v可以把山楂打到非常细腻，所以不用过筛，如果你的料理机不能打的特别细腻，为了口感可以过筛)
5.山楂泥继续放入锅中，再加入细砂糖，中小火，不停搅拌知道砂糖融化，山楂泥浓稠有明显纹路就可以关火了
6.把山楂泥放入容器中，密封放凉之后就可以食用了
小贴士：
1.山楂一定要清洗干净，去籽
2.全部都用冰糖也可以
3.第一次熬煮山楂的时候，水不用放特别多，我就放了很少水，用小V在搅打，就变得特别浓稠了
4.熬煮山楂的时候切记不停搅拌
5.第二次煮的时候，只要山楂浓稠，勺子舀起来有明显纹路就可以了
6.放入容器中密封，放凉就一定凝固了，就可以食用了。
吃什么对心脏好？一便宜红果竟是速效救心丸
提到护心食物，人们一般都会联想到坚果和浆果。多吃坚果浆果对心脏好，可它们的价格也实在不菲。那么，自然界有没有什么性价比更高的护心果呢?吃什么对心脏好呢？小编今天要推荐的正是这样一种水果，虽然便宜保心能力却很强哦!
山楂好用不贵的心脏补品
山楂最为人知的功效就是开胃消食、活血化瘀，人们用山楂来治疗肠胃疾病，缓解痛经等，不过，它对我们的心脏也是大大有好处。
山楂味道酸甜，性微温。它能疏通、软化、扩张血管，其中的黄酮类物质具有降压功效，可预防心血管类疾病，预防动脉粥样硬化等。吃山楂护心又强心，很适宜心绞痛患者、心里衰竭患者等。
Tips：
1、山楂空腹食用易生结石，且容易刺激肠胃引发不适;
2、山楂不宜经期食用，气滞血瘀型痛经患者若希望缓解症状，可在经前几天用15克山楂泡水饮用;
3、山楂能刺激子宫收缩，孕妇忌食，以免流产。
山楂虽好，可对不爱酸的人来说，却是一个头两个大。别发愁，换种吃法山楂就美味多了。不要甜腻腻的山楂蜜饯，自己动手用山楂做饭煲汤泡茶饮，味道不差哟》》》山楂食谱六则山楂食谱六则
山楂粥
材料：山楂20克、粳米100克、盐适量
做法：
1、粳米淘洗干净，山楂洗净切片;
2、锅内加适量清水，放入粳米烧沸，转小火熬煮30分钟;
3、加入山楂片，再煮10分钟左右，最后加少量盐即可。
山楂饭
材料：山楂50克、水发大米90克、水发糙米90克
做法：
1、山楂洗净去核去梗，切小块。大米糙米洗净;
2、取一个蒸碗，倒入大米和糙米铺平，再撒上山楂块;
3、蒸锅烧开，放入蒸碗，中火蒸熟米饭即可食用。
山楂汤
材料：鲜山楂20克、绿豆60克、薏苡仁40克
做法：
1、鲜山楂去梗，绿豆和薏苡仁放入清水中浸泡半小时;
2、将山楂、绿豆和薏苡仁倒入砂锅，加适量清水大火煮开;
3、关火，焖一刻钟左右即可。
山楂菊花茶
材料：鲜山楂90克、干菊花15克
做法：
1、山楂洗净去核和梗，将果肉切成小块。干菊花洗净;
2、锅内加适量清水大火烧沸，倒入菊花和山楂再次煮开;
3、转小火煮10分钟左右，揭锅盖，大火稍煮即可。
山楂胡萝卜汁
材料：鲜山楂90克、胡萝卜120克、冰糖适量
做法：
1、鲜山楂洗净去核去梗切小块;胡萝卜去皮切小块;
2、山楂块和胡萝卜块倒入榨汁机，加入适量清水榨出汁;
3、把蔬果汁稍煮片刻，加入冰糖煮至溶化即可。
山楂陈皮盏
材料：鲜山楂50克、陈皮10克、冰糖适量
做法：
1、鲜山楂洗净去核去梗，果肉切小丁。陈皮洗净;
2、锅内加适量清水大火烧开，放入山楂陈皮烧开;
3、转小火煮一刻钟后，加入冰糖熬至溶化即可。
小结：怎么样，大家还喜欢这价廉物美的新一代护心食品吗?劳心劳力的上班族们，手边放一杯酸甜可口的山楂茶，心就不会那么累喽!
桂花山楂糕-----零添加健康甜点开胃必备的做法
小的时候在农村，每次去山上或者外婆的家的小路上都会看到这个，但是那时候只是摘下几个吃一口觉得太酸就拿来玩了，没有想到居然可以拿来做好多的美味呢，去年看到关于山楂糕的帖子就一直想做，各种纠结，今年还没上市就想着结果第二天去超市就看到有好新鲜的山楂在卖，就买了几斤回来折腾，正好赶上家楼下桂花开了，刚好绝配啊。。。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
山楂620g，白砂糖300g，冰糖300g，柠檬汁小半个，
桂花山楂糕-----零添加健康甜点开胃必备的做法的做法步骤：
步骤1，买来的山楂洗干净，沥干水待用。。。
步骤2，对半切开，去掉蒂，和籽备用。。
步骤3，所有的山楂弄好还这不是个省力气的活儿啊
步骤4，所有的山楂加入锅内，加入适量的清水，没过山楂即可。。。
步骤5，煮熟的山楂过筛，正好上次牛妈送了我一个筛子刚好用上，底下垫一个大盆，用木勺挤压。。。果泥会从漏网中滴入盆中，其间可以用勺子在底部刮一下，如果觉得太干不好操作，可以不断用煮山楂的水稀释一下在挤压。。。觉得麻烦的亲可以可以直接将煮软的山楂倒入料理机打成泥，喜欢口感细腻的的可以分多次打，在过滤一下即可
步骤6，终于搞定啦，没把本宫累死。。。
步骤7，果糊入锅中，加入准备哈的白糖和冰糖，继续用中小火加热哦
步骤8，挤上新鲜的柠檬汁。。。
步骤9，在加热的过程中要不停的搅拌
步骤10，搅拌到木勺挂薄薄的糊，用筷子轻轻的划一道，果糊不会流动合拢，这样山楂果酱就OK啦，盛出需要的果酱装入提前准备好的耐热瓶中。。。
步骤11，剩下的继续加热，到木勺能厚厚的挂糊，果糊流动性差，就OK啦。。关火即可。。
步骤12，趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器当中，冷却后冷藏保存
步骤13，凝固后切块
步骤14，撒上自己做的糖桂花就可以啦。。。
步骤15，我做了两盒，一边切一边吃，这感觉太爽了
步骤16，真的是健康美味，开胃必备零食啊，不需要使用任何添加剂，包括食用明胶，琼脂，就可以做出山楂果酱和山楂糕，一举两得啊，只需要控制加热的时间和浓稠度而已。。。。
消食开胃山楂球的做法
山楂球是很多八零后小时候的记忆。那时的零食很少，一分钱的小糖球，两分钱一小块的麦芽糖，五分钱的冰棍，甚至于腌制的萝卜条都是打牙祭的美味了。那时的巧克力放到现在都觉得不入口了，重重的粉味，也只有些许的可可味道。记得小时二年级时，刚出来一款牙膏形状的巧克力，那时一支要卖10元钱，这是我很长时间的零花钱了。因为嘴馋跟妈妈说起这事情，妈妈答应我，只要我在学校运动会上拿了第一，就给我买一支。有幸的是，我在跳高比赛中真的拿到第一了。当我高兴的拿着奖状跑回家给妈妈看时，妈妈也欣然兑现承诺给我了10元钱作为奖励。我拿着10元钱去了那家百货商店，当我在柜台前看了又看那个巧克力，自己都忍不住吞咽口水，看了看手里的钱，又看了看柜台里摆放的巧克力，最后我克制住了自己的馋瘾，将钱放回了口袋里。回家我将钱还给了妈妈，妈妈很奇怪为什么我没有买巧克力，我说因为觉得不值得，10元钱可以买很多东西，如果买了那支巧克力觉得太可惜了。所以，我没有花那个钱还给妈妈，我也就不再惦记那个巧克力了。现在物质条件好了，孩子们从小就能在琳琅满目的商场里、超市里买到各种各样的世界各地的美食小吃。但唯一我不羡慕的就是现在的食品真的不多，确切的说是真材实料的东西不多，掺假的东西倒是不少。所以，比起我小时候吃到的少，但东西没有太多化学物质，起码还都是真材实料的制作，这点还是很幸运的了。再来说说这个山楂球吧，它也是小时候很喜欢的一款零食。现在市面上也有得卖，只是自从听说果丹皮，山楂片很多都是假的，里面基本就没有山楂这件事情之后，我对外面卖的这类产品就没了好感了。所以，那天想起山楂球就很想自己做了解解馋。况且现在的北京正是山楂上市的季节，应急水果可以多吃，开胃消食都是不错的选择。
材料：
山楂（去核）1600克，冰糖200克，白砂糖300克，吉利丁片20克，砂糖（表面装饰）适量，，
消食开胃山楂球的做法的做法步骤：
步骤1，将山楂洗净沥水；
步骤2，将山楂去核和去掉顶部的黑色部分；
步骤3，加入适量的水用料理机打成泥；
步骤4，将山楂泥过筛；
步骤5，将吉利丁片用冰水浸泡备用；
步骤6，将山楂泥倒入锅中加入冰糖和白糖，先小火炒至糖溶化；
步骤7，然后中火炒至浓稠状；
步骤8，关火后加入泡好的吉利丁片拌匀；
步骤9，然后加入糯米粉拌匀；
步骤10，将山楂面糊晾凉后，将其分成若干小剂子，然后用手搓成小圆球摆入烤盘中；
步骤11，烤箱预热80°，中层上下火，时间2小时；
步骤12，出炉后不烫时放入装有白砂糖的塑袋中滚一滚，让小球周身都沾上糖粒即可
藕粉山楂糕 的做法
材料：
山楂500克，白糖100克，藕粉15克，水250克，
藕粉山楂糕 的做法的做法步骤：
步骤1，山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核；
步骤2，锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂；
步骤3，待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥；
步骤4，将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌；
步骤5，直到果泥变得粘稠冒泡泡；
步骤615，克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中；
步骤7，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
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