食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供山楂糕 | 消食清香的做法，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
新鲜山楂1000g，细砂糖200g，冰糖300g，玉米油30g，水400g，柠檬汁30g，
山楂糕 | 消食清香的做法的做法步骤：
步骤11000，g山楂洗净晾干，拿一根奶茶吸管，对着山楂底部推挤进去，抽出吸管后，再从山楂的另一头旋压进去，山楂核就能完全取干净了
步骤2，将300g敲碎的冰糖、200g细砂糖、400g水、30g玉米油、30g柠檬汁和切碎去核的山楂分批放入搅拌机打成泥
步骤3，将一半的山楂泥倒入不粘锅内，用中火不停翻炒，炒至山楂酱粘在铲子上甩不下来的程度即可关火
步骤4，取一个方形盘/保鲜盒，先刷一层薄薄的油，将晾凉的山楂酱倒入盘中，冷藏一晚后切块
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山楂糕做法大全
山楂在我们家本来没啥市场，都嫌它酸。直到有一次带墨宝外出就餐，饭店里有为等座客人准备的山楂卷，墨宝竟连吃了好几个，我才知道这小家伙爱吃山楂！但我觉得市售山楂卷含有添加剂，不健康，于是就有了这酸甜适口，健康放心的自制山楂糕。不过，小墨宝，山楂虽好，但一次不能吃太多哦！
酸甜适口Q润山楂糕
原料：山楂600克（去皮前），冰糖150克，玉米淀粉20克，纯净水510ml。
山楂糕做法大全
1.将山楂清洗干净，沥干水分，切开，用刀尖挑出籽。
2.将处理好的山楂切成小块。
3.锅内放入250ml纯净水，加入山楂块，煮至山楂变软。
4.另起一个小锅，放入230ml纯净水和冰糖，小火将冰糖熬化，边熬边搅拌，直至熬成粘稠的冰糖水。
4.用搅拌机将煮软的山楂打成泥，倒入熬好的冰糖水，小火慢慢熬至粘稠，边熬边搅拌。
5.用30ml纯净水，将玉米淀粉稀释后，倒入锅内，继续小火慢熬。
6.熬至充分粘稠，舀起后不易滴落时，关火。
7.趁热将做好的山楂泥倒入抹好油的玻璃碗里，晾凉后放冰箱冷藏12个小时，拿出切块即可食用。
美食小提示
1.山楂较酸，有腐蚀性，熬制时不要用普通铁锅和不粘锅。
2.熬制冰糖和山楂时，都要不停地用勺子搅拌，以防糊锅。
3.装山楂的器皿需要用毛刷将四周刷上色拉油，这样山楂糕容易脱出。
4.山楂虽然开胃，但是小孩也要少吃。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
山楂糕(3)
食材明细：
糯米粉300克，山楂200克，赤砂糖20克
山楂糕的做法步骤：
山楂去核磨粉，与糯米粉、红砂糖和在一起，加适量水拌和，制成糕点，上笼蒸熟即成。
小贴士：
山楂具有健脾消食的功效，故适宜于急性肝炎初期消化不良者服食。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
琼脂山楂糕
将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽；将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时；将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的
材料：
主料：山楂1.5斤，，
辅料：白砂糖80克，冰糖420克，干琼脂30--40克，，
琼脂山楂糕的做法步骤：
1. 将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽；
2. 将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时；
3. 将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。量凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了。
蜜汁山楂糕
食材明细：
主料：：鲜山楂300克，白糖150克，麦芽糖30克，
辅料：：蜂蜜适量，
蜜汁山楂糕的做法步骤：
1.原料图；
2.山楂洗净，去杂质、去除烂果，然后切开，一分为二，去核、去蒂，只要果肉部分；
3.将山楂肉置于盆内，加入白糖，拌匀，静置半小时，以利于果胶释出；
4.将腌过糖的山楂倒入高压锅中，加入一碗清水，压30分钟至山楂肉软烂；
5.解压后，开盖，用勺子搅动，至山楂果肉全部融化成泥，关电即可，如果做山楂酱则继续熬至浓稠即可，但如果是做果丹皮与山楂糕，就要过滤，以使口感更加的细腻；
6.、取一个干净的筛网，将山楂泥过滤掉皮渣；
7.过完筛后的山楂泥非常的细腻；
8.将山楂泥重新倒入锅中，继续加热，加入一勺麦芽糖，搅拌至溶化；
9.边熬边搅拌，一定要不停的搅拌，以免糊锅，熬至水份干，很粘稠即可，山楂酱已做好了，可以装瓶存放了。
10.做山楂糕就多了此步，取干净模具，在模具内壁刷一层薄油，以方便山楂糕容易脱模；
11.将山楂酱均匀舀入模具中，刮平，放置1-2小时，待山楂糕凝固；（此步最好一步到位，这次做的就不够平整，等我分完第一次，发现还剩下些酱，再添加，但因为山楂酱很浓稠，表面一会就凝固了，无法刮平整）。
12.山楂糕凝固后，将模具轻轻取出即可，这样山楂糕就做好了，吃时淋上蜂蜜即可享用。
小贴士：
1、因为没有食物料理机，无法快速将山楂打成泥，便用了高压锅煮山楂泥，在我心中这个电高压锅几乎是无所不能的，很多美味都出自它的手哦，特别是在做果酱时很方便就将果肉煮烂成泥，特别省时。
2、将山楂酱倒入模具中时，倒与刮的动作一定要一步到位，才会更加平整美观。
3、做果酱的糖量随自己的喜好添加，可添加白糖、冰糖、麦芽糖，或用其中一样或三样一齐用都行。
4、山楂糕老少皆宜，胃酸分泌过多者勿空腹食用，其他不限。
5、注意事项：孕妇禁食，易促进宫缩，诱发流产。
苦瓜山楂糕
食材明细：
主料：：苦瓜一个，山楂糕100克，
辅料：：油适量，
配料：：蜂蜜适量，盐适量，
苦瓜山楂糕的做法步骤：
1.准备好苦瓜、山楂糕、蜂蜜。
2.苦瓜洗净，切段，用勺柄去掉瓤和籽。
3.锅中加水烧开，加入盐和几点油，下入苦瓜焯烫。焯水的苦瓜直接捞入冷水过凉。
4.把山楂糕填到苦瓜芯里面。
5.用刀切成片，码放在盘中。
6.淋上蜂蜜即可。
7.放冰箱冷藏一会，口感更好。
小贴士：
◎焯烫后的苦瓜放入冷水中过凉，口味更爽脆。
◎蜂蜜也可以换成柠檬汁或糖水。
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