夏天的雨,半点不温柔!轰隆隆的鼓着腮帮子奔走不算,还把闪电给一起拖来了!其实扰人清梦就是“十恶不赦”!好好的清晨酣睡就这样被破坏了。一看时间:5点!我勒个去!无奈之下,翻翻白眼考虑早餐做点什么~
材料:
玉米1个,低筋面粉1杯,鸡蛋2个,糖/盐适量,油少许,葱3棵,
素食之— —玉米烙的做法的做法步骤:
步骤1,淘趴冰箱,翻出一个玉米,2个鸡蛋~
步骤2,阳台花盆拔了三颗葱~
步骤3,打鸡蛋入玉米粒中,勺了杯面粉。由于鸡蛋有大小,所以面粉得逐步添加,适当调整,不能让面糊过干,也不能太湿。葱花也加入了~
步骤4,可以添加糖,也可以加盐做成咸的。随意~
步骤5,电饼档刷油。用平底锅也行,但是觉得平底锅使用的油量大~
步骤6,摊薄玉米面糊,开始加热~
步骤7,烙熟后移到烤架散热~
步骤8,好吧,这样的鬼天气能拍出这个光线色泽也是可以了!搭配燕麦粥,早餐,吃起~
步骤9,玉米烙~
你家“韭菜煎蛋”怎么做?家有昕少一枚,吃货身份,但是又懒,昕妈为了在他一餐食物的营养上煞费苦心,如何搭配出简洁全面的美食,取材,调料都“斤斤计较”,即营养,又不繁琐,好吞咽,又能好吸收,还得不费他昕大少爷什么事!
材料:
韭菜半斤,鸡蛋6~8个,胡萝卜小半个,玉米半个,
素食之——韭菜煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,土鸡蛋6个,韭菜一把,胡萝卜是对眼睛视力有宜的食材,玉米属杂粮,清甜可口~
步骤2,鸡蛋用1/4调羹的糖,1/3调羹的醋加入,再打散。这样处理能让鸡蛋煎起来蓬松,柔软细腻,不是硬硬的蛋饼~
步骤3,胡萝卜丝尽量短一些,和韭菜外形一致,玉米剥粒。把蛋液加入食材~
步骤4,切拌均匀~
步骤5,平底锅热油,入蛋浆,摊平在锅底~
步骤6,盐是均匀撒在蛋饼面的,煎熟了一面之后,抛锅换一面,或者用两个平铲翻面不容易破损,(不讲究的可以忽略、直接翻铲过来,又或者蛋液的比例稍大一些。)~
步骤7,简洁营养的午餐,我家这样做“韭菜煎蛋”~
步骤8,一碗米饭,一份韭菜煎蛋~
食材明细:
主料::菠萝半个,
辅料::鸡蛋3个,淀粉4勺,面粉2勺,泡打粉5g,盐2g,芝麻适量,
炸菠萝的做法步骤:
1.鸡蛋3个,沙淋绿豆淀粉4调羹,面粉2调羹,水2调羹 调成薄糊,然后加4克泡打粉,少许香油调匀。
2.菠萝去皮,切小丁装,放入加盐的清水中浸泡3-5分钟。
3.捞出菠萝,沥水,放入干面粉盆内甸几下(也可以裹燕麦粉)。
4.裹生燕麦粉,加少许芝麻。
5.油6-7成热下菠萝块,炸到两面金黄起泡状时出锅(小?不要炸糊)。
6.外苏里嫩,酸甜可口的炸菠萝出锅。(也可以沾糖)。
7.剩下的面糊,加小葱花碎,1克盐,加芝麻,调匀,用调羹加入油锅炸到外焦里嫩。
8.咸油条的口感。
杏鲍菇:菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。杏鲍菇所含的蛋白质也很高,是素食里的“肉”!所以我非常喜欢它,土豆的淀粉含量完全可以裹腹,把这两种食材搭配起来,口感,营养就齐全啦~
材料:
杏鲍菇半斤,土豆1个,葱2颗,蒜瓣2颗,生抽,盐,油适量,,
素食之——杏鲍菇炒土豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,切菜不单一的使用菜刀,用一些辅助工具可以让菜肴款式有点小乐趣,比如用“切菜器”,这样土豆就好下筷子~
步骤2,这个“切菜器”某宝有售,10多块钱。把杏鲍菇也处理了~
步骤3,蒜瓣和葱可以提升素食材的香鲜味儿,比使用“味精”好~
步骤4,干锅,把杏鲍菇煸炒出水份~
步骤5,一般来说菇类的水份都很重,把水份煸炒出来后,没有水腥味,更不会影响它的口感~
步骤6,出了水份后,可以过滤,也可以继续大火把水份炒干~
步骤7,热油,稍多一些。把葱白和蒜瓣炸一下,让它出味儿~
步骤8,入土豆片,用油煎~
步骤9,生抽煎土豆是极品美味~
步骤10,土豆煎熟后可以入杏鲍菇一同翻炒~
步骤11,可以加点盐,入几滴老抽~
步骤12,出锅前撒葱拌炒一下~
步骤13,美味素食,营养的杏鲍菇炒土豆~
冬瓜除了煲汤,用来炒也是不错的,勾个芡,清淡的甜~也可以使用味精,提个鲜。我这里使用的味精是素的,从蔬菜里提取,综合蔬菜粉~
材料:
冬瓜一斤,葱几颗,青豆若干,胡萝卜片(可有可无)两片,
素食之——素烧冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,晒材料,长知识~
步骤2,因为是老冬瓜,所以去了皮,切块~
步骤3,青豆,胡萝卜片用水焯熟~
步骤4,一茶勺淀粉调了半碗水淀粉,加了十多颗素高精入内~
步骤5,热油炒了一会儿冬瓜,加了一点儿盐,让冬瓜出水~
步骤6,入有素高精的水淀粉,盖锅盖子,闷煮熟~
步骤7,冬瓜煮熟后,汤汁也收得差不多了,加入青豆,胡萝卜,葱,翻炒一下,可以滴生抽调色~
步骤8,一碗碧绿的素冬瓜,清淡的甜美~
娃娃菜清甜可口,用水淀粉勾芡一下,口感更加嫩滑,非常美味~
材料:
娃娃菜一颗,甜椒一个,辅料:,辣椒粉,水淀粉适量,
素食之——甜椒娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。(我使用了一点儿辣椒粉,自制的,用沙姜,干辣椒,芝麻打成粉,随取随用)。娃娃菜用手撕,刀切有生铁味儿,凌乱一些别有风味~
步骤2,热锅,爆一下辣椒粉,下娃娃菜。翻炒至娃娃菜软和~
步骤3,入小半碗的水淀粉,大火翻炒~
步骤4,收汁后再入甜椒翻炒一会儿,加盐调味~
步骤5,送粥的小菜——甜椒娃娃菜。
三月苦瓜刚刚出,碧绿喜人。如此娇嫩,炒鸡蛋,酿团子都不忍心,干脆做一碟凉拌,青青爽爽,也不辜负这翡翠的绿~
材料:
苦瓜2个,甜椒小半个,蒜瓣一个,辅料:,芥辣(芥末)适量,生抽3调羹,油,盐适量,,
素食之——翡翠碧瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备了嫩嫩的苦瓜,甜椒和蒜瓣~
步骤2,用切菜器削下苦瓜片,(切菜器10元,万能淘宝有售)。没有工具的小伙伴直接切菱形片也是可以的。蒜瓣切碎~
步骤3,凉拌汁:油,盐,生抽3调羹,芥辣少许,这个量,各人把握,我只给配方~
步骤4,烧沸水,入苦瓜片~
步骤5,加小半勺盐,给苦瓜片焯水。这个几分熟的度呢,也看各人喜好了,我做五分熟~
步骤6,准备一盆冰水,或者冷水。一般焯水的蔬菜,能迅速过冷河口感,色泽都是很棒的~
步骤7,苦瓜片晾干水份,摆盘。不得不说,菜式漂亮与否,摆盘很重要~
步骤8,蒜蓉呢,炒过于不炒,各人随意~
步骤9,铺上蒜蓉~
步骤10,凉拌汁浇上~
步骤11,清爽的苦瓜,碧绿入水的温柔,在夏季是一抹清新的风~
步骤12,苦瓜功效:清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
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