炸菠萝

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“炸菠萝 ”,希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：菠萝半个，

辅料：：鸡蛋3个，淀粉4勺，面粉2勺，泡打粉5g，盐2g，芝麻适量，

炸菠萝的做法步骤：

1.鸡蛋3个，沙淋绿豆淀粉4调羹，面粉2调羹，水2调羹 调成薄糊，然后加4克泡打粉，少许香油调匀。

2.菠萝去皮，切小丁装，放入加盐的清水中浸泡3-5分钟。

3.捞出菠萝，沥水，放入干面粉盆内甸几下（也可以裹燕麦粉）。

4.裹生燕麦粉，加少许芝麻。

5.油6-7成热下菠萝块，炸到两面金黄起泡状时出锅（小?不要炸糊）。

6.外苏里嫩，酸甜可口的炸菠萝出锅。（也可以沾糖)。

7.剩下的面糊，加小葱花碎，1克盐，加芝麻，调匀，用调羹加入油锅炸到外焦里嫩。

8.咸油条的口感。

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菠萝馅（菠萝酱）

食材明细：

主料：：菠萝肉400克，

辅料：：白糖120克，番茄酱60克，水淀粉20克，

菠萝馅（菠萝酱）的做法步骤：

1.鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的

2.把菠萝切成细丁

3.电磁炉加热后

4.放入菠萝炒干水份加入白糖

5.边加入白糖边炒

6.白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份

7.适量的生粉放到碗里

8.加入水调成水淀粉

9.倒好番茄酱

10.菠萝炒干水份后加入番茄酱

11.慢慢炒均匀

12.加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅

13.炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，

14.放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。

小贴士：

菠萝也比难买到，炒这个菠萝馅也不难炒，建议还是一次不要做太多，如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。

菠萝

食材明细：

主料：：菠萝适量，

辅料：：果酱适量，

菠萝的做法步骤：

1.菠萝去皮

2.切花

3.浇汁。然后 添加辅助装饰

菠萝蛋挞====菠萝季

食材明细：

主料：：菠萝1个，蛋挞皮9个，

辅料：：白糖30克，鸡蛋1个，蛋黄2个，牛奶130克，

菠萝蛋挞====菠萝季的做法步骤：

1.准备用料

2.分离蛋清蛋黄

3.牛奶加白糖搅拌融化

4.2个蛋黄和一个鸡蛋搅拌打散

5.倒入牛奶中

6.过筛两边

7.蛋挞液就做好了

8.菠萝切小丁

9.倒入蛋挞皮里，到8分满

10.放在预热200度的烤箱，中下层，20分钟

11.做好的菠萝蛋挞

清香菠萝季-----菠萝咕噜豆腐

食材明细：

主料：：豆腐200克，虾仁100克，菠萝200克，

辅料：：黄瓜50克，葱姜适量，

配料：：番茄酱1大勺，白糖10克，盐2克，淀粉适量，料酒适量，

清香菠萝季-----菠萝咕噜豆腐的做法步骤：

1.所以主料。

2.把菠萝和黄瓜切成丁。

3.豆腐切成小块。

4.虾仁去掉沙线，加入盐和料酒淀粉上浆。

5.把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。

6.下入油锅炸制。

7.炸至金黄捞出沥油。

8.锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出。

9.加入葱姜爆香，加入2大勺清水烧开。

10.倒入番茄酱搅拌均匀。

11.加入糖 盐转小火烧至粘稠。

12.倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。

13.再加入菠萝和黄瓜丁。

14.快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可

小贴士：

汤汁要收粘稠，使所有食材都能裹上汤汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。

菠萝沙冰菠萝汁

食材明细：

主料：：菠萝一个，

辅料：：水适量，

菠萝沙冰菠萝汁的做法步骤：

1.开水放凉之后装入制冰格放冰箱里冷冻成冰块。

2.菠萝切成小丁，放入盐水中浸泡数十分钟。

3.先把冰块放到搅拌机里打碎。

4.再放入菠萝丁继续搅拌打碎。

5.打碎了，变成汁了。

6.不管了，倒出来一样可以喝的。

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