不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？请阅读由小编为你编辑的橙子西柚排毒水「厨娘物语」的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
小鹿前几天带着小团队一起参加了土豆映像季在主舞台旁边搭建了一个厨娘物语的展台现场售卖排毒水detoxwater没错！就是第23期教大家制作的黄瓜柠檬排毒水现场反响特别好每天都全部售罄虽然那两天我都是带病参加也特别累但是看见大家对厨娘自制的排毒水表示肯定真是开心的飞起来~自从黄瓜柠檬排毒水那期出来之后大家特别积极交过来好多作业还很多童鞋都表示：能不能再出其他款？趁着夏天还没逃跑这期教大家一款厨娘原创的“橙子西柚排毒水”口感和颜色都比之前那款更好哦~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
柠檬一颗，西柚一个，榨汁器，薄荷叶适量，蜂蜜，苏打水，冰块，，
橙子西柚排毒水「厨娘物语」的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜橙子切片。
步骤2，柠檬切片。
步骤3，西柚切片。
步骤4，剩下的西柚切小块。
步骤5，放入榨汁夹内，榨汁。
步骤6，加入3勺蜂蜜，搅拌均匀。（根据自己的口味可以适当加减用量哦）
步骤7，加入若干颗冰块。
步骤8，准备一个厨娘定制款的饮料袋，一次放入橙子、西柚和柠檬。（没有的童鞋用杯子装就好啦！）
步骤9，倒入之前调好的西柚蜂蜜汁。
步骤10，放入两朵薄荷叶。
步骤11，插入吸管，封袋。
步骤12，完成啦！
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山海芦笋虾仁「厨娘物语」的做法
好些童鞋一直嚷嚷让我做道家常菜。这期就来做一道健康营养，老少皆宜，荤素搭配又鲜美可口的家常菜。芦笋口蘑是山珍，虾是海味。搭配在一起会是一道十分鲜美的菜肴。也是营养又健康的食材，富含氨基酸和维生素、降血脂血压、还能起到一定抗癌的作用。清炒能带出最原始的口感，还能最大限度的保留营养。在食材的处理和摆盘上动些小心思，就能做出一道非常漂亮的家常菜啦~这期的小技巧很多哦，要看仔细啦！赶紧好好马住，有空学着做给长辈吃吧~也是表达爱意的一种方式呢！
材料：
草虾10~12只，芦笋3~5根，口蘑3~5个，料酒、橄榄油、盐、淀粉适量，
山海芦笋虾仁「厨娘物语」的做法的做法步骤：
步骤1，草虾洗净，去除虾线。虾线比较脏，且影响口感，建议大家做虾的时候先去掉~在虾背的第3-4节的位置用牙签用力一挑，就能抽出一根完整的虾线了。这个技巧是我在卖虾的老阿姨那请教来的，方便又好使~）
步骤2，剥去虾头，放在一边待用，因为一会要还让它们发挥余热。虾身去壳，留下虾尾。再在虾背上划一道。
步骤3，有虾尾的虾仁炒出来的造型会很好看，吃起来也完全不妨碍。在虾背上划一道的虾仁在高温后会翻卷起来，也会更入味。普通家常菜做点小改动，不但能让味道更好，还能有餐厅级别的感觉~吃的人也能感受到你的心意。
步骤4，虾仁放入小碗中，倒10ml的料酒，一茶匙的盐和5g的淀粉抓匀腌制20分钟。
步骤5，新鲜的芦笋洗净，在根部刨掉一层皮，切滚刀块。
步骤6，一边滚动芦笋一边下刀，就是滚刀块啦！较嫩的芦笋根部就不需要去皮了，较老的根部去皮会更好入口。滚刀斜切的面积更大，炒出来会更入味。
步骤7，口蘑洗净后切片，每片的厚度在2~3mm左右。
步骤81，~2瓣蒜切末备用。
步骤9，锅中加入500ml清水烧沸，加两茶匙盐，5ml橄榄油，倒入芦笋焯30秒后捞出沥干。
步骤10，另起一口炒锅，倒入5ml橄榄油，倒入虾头，爆炒后将虾头盛出，留下虾油。（之前留着的虾头就是用来熬虾油的！熬出虾油的虾头就没有价值啦！可以和它说拜拜了！用虾油炒出来的菜会香很多！而且不浪费~）
步骤11，放入蒜末爆香后，把口蘑倒入翻炒，炒至出水变软。
步骤12，倒入虾仁翻炒至虾仁变色，再放入芦笋大火翻炒一分钟。
步骤13，加一茶匙盐调味，翻炒均匀就可以出锅了！准备一个美美的盘子，会大大的加分~（千万不要再加鸡精味精之类的了，已经足够鲜美了！吃多了鸡精味精对身体也不好）
真·牛蛙面「厨娘物语」的做法
嗨，我是小鹿！不知道大家爱不爱吃牛蛙？感觉最近身边人都特别爱吃牛蛙~周围也开了好多家各种主打吃牛蛙的餐厅！什么美蛙火锅啊，干锅牛蛙啊，牛蛙煲啊，还有在上海特别特别火的牛蛙面！问了一圈身边的小伙伴，各个都傲娇的说早就吃过了！一搜发现真的很火，到处都是牛蛙面！有名的那几家还要排队呢~据说牛蛙面是一位丈夫为自己身体不好的妻子发明的，做出来的牛蛙面特别鲜美，妻子胃口大开吃了一整碗！这么动人的爱情故事背后，我很好奇一碗面到底有多鲜？本想和老白去吃吃看的，可是最近一直下雨哪也不去了~吃不到我只好自己做了！决定做一碗满满都是牛蛙肉，用高汤熬汤底的牛蛙面！跟着感觉做好之后，给小伙伴们尝了尝！都说特别鲜，比外面要排队的还好吃！连平时爱吃粉多过面食的我，都吃掉了一大碗~这期就来教你们吧！从浇头到汤底到面，都是自己做哒！健康又美味，也特别适合做给家人吃哟~一起来看视频吧！学会了就不用去排队了~参与活动:#客官，这里有好面，快来坐坐！#
材料：
高汤：，鸡架300g，西芹100g，胡萝卜80g，洋葱100g，面：，中筋面粉200g，清水75ml，牛蛙浇：，牛蛙300g，尖椒5g，，
真·牛蛙面「厨娘物语」的做法的做法步骤：
步骤1，先来做高汤部分，100g西芹切段、80g胡萝卜切滚刀块、100g洋葱切块备用。
步骤2，锅中倒入500ml清水，放入鸡架、3片姜、10ml料酒大火煮开备用。（第一遍先煮出血水和浮末，汤水弃掉不用。）
步骤3，另起一锅，放入之前切好的蔬菜块和鸡架。（高汤可以在做菜的过程中代替水加入，会让菜的味道更鲜，也可以作为面的汤底。自己做普通的高汤用鸡架熬就可以了，方便又实惠，用不完可以用冰格冻起来，下次做菜的时候用。）
步骤4，倒入1L热水，小火熬60分钟。
步骤5，然后我们来做面条，面条机倒入200g中筋面粉，按下制面按钮。（哈哈我是个完全不会做面的人，老白就买了个面条机给我！没想到面条机做出来的面那么好吃，简直懒人的福音！）
步骤6，慢慢倒入75ml清水。
步骤7，面条机出面的时候撒些面粉防止面条粘连在一起，做好的面条备用。
步骤8，面做好后把煮好的鸡高汤滤出备用。
步骤9，之后我们来做牛蛙浇头，300g牛蛙加入1g盐、1g糖、5ml料酒、10ml生抽、10ml蚝油、1g淀粉、1g白胡椒搅拌均匀，腌制10分钟。（牛蛙可以让菜场老板帮你处理好切块哦～）
步骤10，蒜去皮、尖椒切圈。
步骤11，锅内倒入10ml菜油，放入4颗蒜、5g尖椒大火炒香。
步骤12，放入300g牛蛙大火炒熟。
步骤13，倒入30ml鸡高汤。
步骤14，加入1g盐、5ml蚝油、10ml淀粉水翻炒均匀。
步骤15，加入1g盐、5ml蚝油、10ml淀粉水翻炒均匀。
步骤16，牛蛙浇头就做好啦～
步骤17，接着来下面条！250g面条清水煮熟。（煮沸之后再倒些清水，等再沸腾就可以咯）
步骤18，碗中加入1g盐、1g白胡椒冲入200ml鸡汤作为面汤底。
步骤19，放入面条。
步骤20，倒入牛蛙浇头，撒上葱花。
步骤21，倒入牛蛙浇头，撒上葱花。
步骤22，牛蛙面就完成啦，开吃吧~
柠檬薏米水「厨娘物语」的做法
害怕夏天湿热的感觉整个人都会变的无精打采食欲不振也就是中医讲的湿气重小清新范儿的薏米就是为了去湿消水肿的而生的绝对是好到不能再好的一款的中式夏日饮品让我们告别浮肿迎接更自信的自己
材料：
薏米适量，黄冰糖适量，青柠檬适量，冰块适量，
柠檬薏米水「厨娘物语」的做法的做法步骤：
步骤1，薏米用水浸泡2小时左右
步骤2，锅盛满水，放入薏米煮开
步骤3，入黄冰糖
步骤4，小火煮1小时左右至薏米熟烂。
步骤5，（也可以用高压锅，设置在煮粥档上）
步骤6，柠檬切片
步骤7，（黄柠檬也可以）
步骤8，杯中加冰块
步骤9，放入柠檬片（半片到一片的量）
步骤10，加入薏米粒和薏米水。
步骤11，最后切一片柠檬，作为装饰就完成啦~
回锅肉「厨娘物语」的做法
嗨我是小鹿，最近特别忙！忙到整个人都炸开了（哈哈好像有点夸张啊）但我要说的重点是：再忙也不能亏待自己的胃啊！你们说是不是？下厨对我来说是个非常减压的事~看着买回来的食材一点一点的变成好吃的，再一口一口吃掉。整个心都舒坦了~（这点我可没夸张啊，你们试试就知道了）在学校念书那会儿，懒的出门或者赶作业的时候，都会在宿舍里点外卖。通常都是叫一份菜和一份饭的那种，简单又方便，还能吃的很满足。点最多次的，必须是回锅肉！直到现在我都觉得，一口饭再一口肉，就是最简单的享受~当然，外面的回锅肉真正也吃不到几口肉，自己做才能实现这样简单又奢侈的享受！所以，厨娘小家常系列诞生啦！除了做合集和一些新奇的菜品，接下来的日子小鹿还会教大家做一些简单又实用的家常菜。希望大家也在我这找到更多日常的小幸福~至于到底正不正宗？各家有各家的秘方~其实我自己是不在意的，简单好吃就行了！对吧？
材料：
五花肉300g，青蒜2根，郫县豆瓣酱姜、花椒、干辣椒，，
回锅肉「厨娘物语」的做法的做法步骤：
步骤1，锅内倒入清水，放入300g五花肉、15颗花椒，4片姜片，倒入10ml料酒。
步骤2，五花肉煮至7到8成熟（用筷子穿透但是没有血水渗出就好~），捞出放凉水下冲一会（这样切片时既不烫手又好切）
步骤3，五花肉切片，青蒜切斜段（五花肉不要切太厚或太薄，太厚不入味，太薄容易炒烂。刚刚好的厚度就像下面动图里那样！）
步骤4，锅内倒油，放入15粒花椒、3个干辣椒、4片姜片煸出香味。
步骤5，放入肉片，炒至边缘略微卷起，肥肉的油脂会慢慢炒出来。中间会凹起来像个小碗哦！
步骤6，可以把肉片拨到一边，放入1勺郫县豆瓣酱。这时候把锅倾斜就能让肉片的油浸透豆瓣酱，这样就能炒出又香又亮的红油了！
步骤7，倒入5ml生抽，翻炒均匀。
步骤8，放入青蒜，加入3g白糖，翻炒均匀。（糖是用来提鲜的哦，一定要放）
步骤9，偷偷吃一口，回锅肉就可以出锅啦~（小时候看妈妈炒菜的时候，妈妈都会先偷一点给我吃哈哈哈）
步骤10，和白米饭简直是绝配！来一口吗？
粉丝蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法
在这个蟹美膏肥的季节，在家除了做原味的清蒸大闸蟹之外。小鹿教大家一个新的蒸蟹吃法—粉丝蒸大闸蟹。是在粉丝蒸虾的基础上改良的，加了豉油又淋上爆香了葱姜蒜的热油，大闸蟹吃起来又鲜又香~粉丝吸收了所有螃蟹的精华，简直好吃的飞起来~一只大闸蟹，也可以做一道菜呢！这道菜特别适合家里不太能吃大闸蟹的老人和小孩，而且看起来厨艺很厉害的样子十一长假，在家试试吧？
材料：
大闸蟹一只，龙口粉丝2小捆，料酒适量，蒸鱼豉油适量，小米椒适量，葱、姜、蒜适量，
粉丝蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法的做法步骤：
步骤1，大闸蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。
步骤2，取适量的粉丝，用水泡开。
步骤3，将泡好的粉丝沥干，铺在碗底。均匀的撒上一层葱姜蒜末，再放上大闸蟹。
步骤4，加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了，不需要再放盐。大闸蟹就吃一个鲜甜，再加盐就影响口感了。豉油混合着的蟹黄被粉丝吸收，味道也是刚刚好~当然，爱吃咸的童鞋也可以适量加一些，跟着自己口感走吧！
步骤5，锅中加适量水，将大闸蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。
步骤6，另起一口锅，等油热了之后，放入小米椒和葱姜蒜爆香。
步骤7，将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在大闸蟹上就完成啦！
翻滚吧花甲「厨娘物语」的做法
夜市是小鹿的心中挚爱，每次穿梭在夜市里都会兴奋的不得了！嘈杂的人声混合着各种食物的香气，觉得幸福离自己好近好近~一枚吃货的心就是这么好满足！觉得很有必要来做一期夜市里的美味，爆炒花甲果断是不二之选~味道浓郁，肉质鲜美，再配上一瓶啤酒！一百分完美！哈哈，翻滚吧！花甲~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
花甲500克，酒酿10克，香料（八角、花椒、香叶、干辣椒等）适量小米椒三只杭椒适量葱姜蒜适量调料（盐、生抽、糖）适量，啤酒一瓶，
翻滚吧花甲「厨娘物语」的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的花甲倒入干净的水中，浸泡一天左右让其吐沙。
步骤2，花甲是浅滩贝壳，会有一部分砂石存在。换干净的水养一天，可以去掉砂石。
步骤3，姜切丝
步骤4，葱切段
步骤5，锅内入油烧热
步骤6，把葱白，姜丝、各种干香料一起倒入热油里炒香。
步骤7，放一勺郫县豆瓣酱。（或放自己喜欢的辣椒酱、老干妈之类的都可以）
步骤8，小米椒切圈
步骤9，杭椒切圈
步骤10，依次倒入锅内炒香
步骤11，倒入花甲，翻炒一会
步骤12，翻炒
步骤13，放入适量的酒酿，不但能祛除腥味还能增加香气。
步骤14，这一招可是我母上大人传授于我的秘密武器，比用一般的料酒白酒，做出来的花甲味道更加香醇。
步骤15，翻炒一会之后，等待贝壳开口。
步骤16，会开口的花甲，都是新鲜的。禁闭着大门的，就是死翘翘的啦！
步骤17，放盐
步骤18，放生抽
步骤19，放糖进行调味
步骤20，翻炒入味后，再放入适量的蒜末和辣椒圈。
步骤21，这样分两次放，味道会更有层次，看起来更加诱人哦！
步骤22，翻炒1分钟左右，就可以盛出装盘啦！
步骤23，盛出，撒葱花。
步骤24，取一支啤酒，杯子放入柠檬冰块
步骤25，柠檬和啤酒是绝配哦！上期教大家做的水果冰块还记得吗？柠檬冰块也是同理可得哦。
步骤26，把新鲜柠檬冻在冰块里，想喝冰啤酒的时候，取几块出来装在杯子里。一杯冰镇的啤酒就有啦！
步骤27，快快享用吧！
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