食材明细:
主料::带子十八粒,红椒3根,芦笋一小把,
辅料::盐少许,黑胡椒少许,鲍鱼汁适量,
节节高升带子的做法步骤:
1.带子拿出来解冻。
2.芦笋洗净后,切掉后面一小段儿。
3.油锅里爆炒一下。
4.加入少许盐。
5.撒上黑胡椒,稍微煸炒出锅。
6.摆在盘中。
7.红椒剁成末备用。
8.空锅,烧热。
9.带子下锅煎干水分。
10.翻面再煎一下。
11.调入两汤匙鲍鱼汁,半汤匙盐,半汤匙糖,
12.倒入红椒末,翻炒。
13.收汁。
14.摆在芦笋上面,颜值爆表啦……
小贴士:
1,新鲜带子水分大,用煎的方法蒸发一部分水分。
2,爆炒芦笋变色就出锅。
3,红椒不会太辣,还带着辣椒的清香和淡淡的辣味。
4,鲍鱼汁里有盐分,所以不用加盐。
5,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
食材明细:
冬笋300克,青蒜8克,辣椒(红、尖)50克,猪肉(肥瘦)25克,味精2克,酱油10克,植物油35克
节节高升的做法步骤:
1. 首先将冬笋切薄片、猪肉切片、蒜苗(青蒜)切段、红辣椒丝备用;
2. 炒锅下植物油烧热,将笋片下锅爆炒,至香后,加入红辣椒丝、酱油、味精调味,并加入少量开水继续翻炒;
3. 将肉片下锅与笋片一同爆炒至熟,最后洒上蒜苗段翻炒均匀即可。
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