俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，时间的推移，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编特别整理来自网络的节节高升(1)，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
冬笋300克，青蒜8克，辣椒(红、尖)50克，猪肉(肥瘦)25克，味精2克，酱油10克，植物油35克
节节高升的做法步骤：
1. 首先将冬笋切薄片、猪肉切片、蒜苗（青蒜）切段、红辣椒丝备用；
2. 炒锅下植物油烧热，将笋片下锅爆炒，至香后，加入红辣椒丝、酱油、味精调味，并加入少量开水继续翻炒；
3. 将肉片下锅与笋片一同爆炒至熟，最后洒上蒜苗段翻炒均匀即可。
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高升排骨(3)
食材明细：
主料：：排骨750克，香菜适量，葱姜适量，
辅料：：香叶几片，花椒十粒，八角一个，料酒15克，醋30克，糖45克，生抽45克，老抽15克，水75克，
高升排骨的做法步骤：
1.材料图。
2.排骨加姜片葱段焯水，尽除血沫后洗干净。
3.准备调料，左下为料酒，左中为醋左上为糖右中为酱油右下为高汤，另一份是香料，用一点点儿就可以了。另加二克盐。
4.起锅倒油，炒香姜片和部分葱段。
5.下排骨煎香。两面微黄即可。也可以油炸。
6.将调料同香料一起倒入锅中。
7.大火烧开，转小火焖煮40分钟，中间开盖检查一下。
8.关火前收一下汁，收汁时大火并保持锅盖开着。
9.将香菜放在碗中，排骨摆在盘子里，放上少许熟芝麻，可以上桌了。
小贴士：
1、排骨需要泡去血水或者焯水处理。
2、按照标准配料做一次试试看，如果味道不是自己想到的，可以将调料在原有的基础上进行调整。
3、也有变身版的高升排骨，用到了蕃茄酱，当然也一样美味，创新总会有惊喜！
4、一定要注意用水量，这个跟自家锅具有关系，自行把握。
食疗百科：四食谱让你节节高升 年夜饭食谱之排骨做法
“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国食疗文化渊远流长，随着时间的推移，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？以下是97美食网（97msw.com)小编陆续整理的“食疗百科：四食谱让你节节高升 年夜饭食谱之排骨做法”，敬请阅读，希望对您有所帮助。
春节是中国的传统节日，也是美食盛典，这个节日少不了美食的相伴，那么春节吃什么最好呢?中国人在春节饮食都讲究涵义，每道菜谱都有特别的涵义，如排骨，涵义是节节高升，所以年夜饭菜谱可不能少了排骨。今天小编就给大家推荐几款糖醋排骨的做法，大家一起来学学吧，祝大家新年节节高升。
家常版糖醋排骨
材料
排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻
做法
1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮四十五分钟左右，前五分钟左右的时候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放，按个人口味)腌制30分钟。
3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。
4、下排骨炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。
5、出锅装盘，撒上一层芝麻即可。
果酱糖醋排骨
材料
排骨适量，奇异果果酱，香叶，丁香，茴香，八角，椒，桂皮，葱段，姜片，李锦记双茶老抽，淀粉，盐，料酒，白醋
做法
1.排骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开汆烫
2.开锅后即可捞出排骨沥干备用
3.淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽
4.加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右
5.锅中倒入适量的油，约7成热放入排骨
6.快速翻炒排骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用
7.取一锅，放入适当的清水，外加半块浓汤宝老母鸡汤，如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝
8.加入2瓷勺的李锦记双茶老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味
9.加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱
10.果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少
11.把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶
12.大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁
糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨制作小诀窍
1、如何外酥里嫩煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3、怎么炸排骨?大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
年年高升(2)
食材明细：
猪小排(猪肋排)600克，菠菜300克，大蒜(白皮)8克，料酒5克，醋10克，白砂糖10克，酱油5克，盐4克
年年高升的做法步骤：
1. 小排骨先氽烫过，去除血水后冲净泡沫，沥干，放锅内，加入调味料（酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、酱油4大匙、清水2杯）烧开后，改小火慢慢烧至汤汁收干，排骨熟软；
2. 菠菜洗净，切小段，大蒜切碎；
3. 用2大匙油炒香蒜末，再放入菠菜炒熟，加盐调味后盛出，放盘内；
4. 将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。
小贴士：
选用五花肉上方的子排肉质较嫩，或用肋条中间较瘦部分，质地较好，里脊边的小排比较硬。
食疗养生知识：年夜饭食谱之排骨做法 四食谱让你节节高升
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春节是中国的传统节日，也是美食盛典，这个节日少不了美食的相伴，那么春节吃什么最好呢?中国人在春节饮食都讲究涵义，每道菜谱都有特别的涵义，如排骨，涵义是节节高升，所以年夜饭菜谱可不能少了排骨。今天小编就给大家推荐几款糖醋排骨的做法，大家一起来学学吧，祝大家新年节节高升。
家常版糖醋排骨
材料
排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻
做法
1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮四十五分钟左右，前五分钟左右的时候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放，按个人口味)腌制30分钟。
3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。
4、下排骨炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。
5、出锅装盘，撒上一层芝麻即可。
果酱糖醋排骨
材料
排骨适量，奇异果果酱，香叶，丁香，茴香，八角，椒，桂皮，葱段，姜片，李锦记双茶老抽，淀粉，盐，料酒，白醋
做法
1.排骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开汆烫
2.开锅后即可捞出排骨沥干备用
3.淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽
4.加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右
5.锅中倒入适量的油，约7成热放入排骨
6.快速翻炒排骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用
7.取一锅，放入适当的清水，外加半块浓汤宝老母鸡汤，如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝
8.加入2瓷勺的李锦记双茶老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味
9.加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱
10.果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少
11.把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶
12.大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁
糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨制作小诀窍
1、如何外酥里嫩煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3、怎么炸排骨?大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
油饼(1)
食材明细：
面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙
油饼的做法步骤：
1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。
2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。
3.我先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，我用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。
4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。
小贴士：
碱放合适没有一要看:切开的面中是否有黄色,面中的气孔均匀如芝麻.二要闻:面是否有酸味或碱味,碱合适面应该有一种面香味.三要用手试:面在手中不粘手,面揉起来要有劲.粘手说明欠碱,劲过大说明碱放多了.如果对放碱没有信心.我教你个方法,每次放碱时先切一小块面放在一边.欠碱时对碱水,碱过大时把那一小块面揉进去.
白鸡(1)
食材明细：
主料：鸡1500克，
调料：大葱25克，姜25克，八角5克，花椒5克，料酒40克，盐10克，味精3克，香油30克，酱油20克
白鸡的做法步骤：
1.将净鸡（净膛肥鸡）洗好后，鸡头别在一侧翅膀里，剁去鸡爪，放入沸水锅中焯烫2分钟捞出，投凉洗净。
2.将鸡放入净锅内，加入清汤3000克，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒、精盐，大火烧开，用小火煮至熟料捞出。
3.待鸡凉后，剁成条，按鸡原形码入盘内，用味精、酱油、香油兑成味汁与鸡同时上桌，食用时浇在鸡上即成。
酒酿(1)
食材明细：
主料：1．买到酒曲和糯米。2．稳定的30℃左右的发酵条件（夏季除了空调房一般的可以了）。3．勤劳智慧的MM。
酒酿的做法步骤：
1.先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。
2．拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
3．保存：用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。
4．发酵：将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。
5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。
注意事项：
1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。
2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油
3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。
4．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。
白粥(1)
食材明细：
主料：稻米300克
白粥的做法步骤：
淘净米后加入热水，以高火加热20分钟，即可。
小贴士：
食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香蕉面包(1)
食材明细：
主料：：面粉500克，香蕉3根，蜂蜜40克，鸡蛋1个，
辅料：：糖30克，黄油25克，酵母6克，盐4克，
香蕉面包的做法步骤：
1.将面粉，鸡蛋，酵母，盐，蜂蜜，糖放入一个大碗中。
2.加入去皮香蕉。
3.搅拌成均匀面团。
4.放入黄油，揉至面团可以抻成薄膜。
5.将面团放在温暖的地方发酵至两倍大小。
6.将面团揉匀排气，均匀分成12份，盖上保鲜膜再发酵15分钟。我做比较小的，所以分了18份。
7.揉成长条型，要长一点，在表面抹上少许面粉，放粘连。
8.将面条扣成环，一头留出一半长度。
9.将面条往里绕两次，整理成花环状，放在烤纸上。
10.将面团放入烤箱再次发酵30分钟。
11.取出，刷上蛋液，烤箱预热180度。
12.放入烤箱15分钟左右至表面金黄即可。
芥菜炒饭(1)
食材明细：
主料：：饭300克，芥菜200克，
辅料：：五花肉80克，虾仁40克，香菇3朵，葱梗适量，盐4，酒适量，油适量，
芥菜炒饭的做法步骤：
1.米饭烧好，芥菜切块，五花肉，发好的香菇，虾仁，葱梗都切丁。
2.炒锅里放适量油，烧热后放入五花肉炒到略变色再先后放入香菇虾仁葱梗。
3.香味出来后放入芥菜，芥菜炒到有点焉了加盐。
4.芥菜7分熟，放入米饭加少量酒（放少量酒或水结块的米饭就会容易散开），把米饭和所有的调料炒均匀，芥菜熟了就可以吃了。
小贴士：
米饭烧的好是成败的关键，米饭要略干一些，太软了容易结块。芥菜尽量选菜茎的部分，放入芥菜后不要盖锅盖，不然芥菜会发黄影响口味。
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