“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？由此，小编为你收集并整理了节节高升相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
黄瓜2，胡萝卜一块，芹菜一根，青辣椒一个，红辣椒一个，蔬菜沙拉酱适量
节节高升的做法步骤：
第1步准备好食材，黄瓜最好粗细一致，直一些的把黄瓜切成这样的段
第2步用小刀扣成如图这样，是个细活把胡萝卜，芹菜，青辣椒，红辣椒切成小丁
第3步然后挤上适量的沙拉酱搅拌均匀
第4步放进扣好的黄瓜里装盘就可以了，我的盘子不是太好看，最适合的还是窄些盘子装好看
小贴士：
丁切细点大了不好看，黄瓜粗细不一样也会不好看哦！很清爽的一道菜
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节节高
食材明细：
水芹菜适量，黄豆芽适量，胡萝卜适量，葱花适量，姜适量，生抽适量，麻油适量，香醋适量，白糖适量
节节高的做法步骤：
第1步水芹菜.黄豆芽.胡萝卜洗净。黄豆芽放滚水焯十分钟捞起。
第2步水芹菜放滚水焯四分钟捞起。胡萝卜切丝.油烧热关火倒入葱花胡萝卜略炒。
第3步水芹菜切段，姜切丝。调料生抽.麻油.香醋.白糖。
小贴士：
我是拌了二样，一样沒放酱油，就盐.鸡精.胡椒粉.香油，老吴不喜欢酱油。再一样就是放了酱油.醋.白糖.香油。二个人的口味不同还是各取所好。天凉喝点小酒老吴喝白酒我喝红酒，吃点如意菜，悠然哦！
酸辣节节根
清火解毒的酸辣节节根（侧耳根）鱼腥草你吃得惯吗
今天给大家上道小野菜酸辣节节根，不常吃这道小菜，鸟儿只吃过几回，很喜欢，也叫鱼腥草，真是有股鱼腥的味道哟！突然发现菜场有卖这个的，就买了2元钱的回来，不敢多买，这东西某人肯定是不吃的哟！
鱼腥草的别名还真多，网上一查，有几十种，真是有意思呢！
不过像鸟儿这种虚寒体质的不宜多吃这个，属凉性的食物，不过我有时周期性的口腔溃疡，这几天估计吃麻辣香锅再加上吹空调，又犯了，买些吃正好下下火。
酸辣节节根原材料:节节根150克、青红椒各半只。
调味料:李锦记头抽1大勺、古方陈醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、自制辣椒面1/4小勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。
酸辣节节根的做法1：将节节根切成5CM左右长一根，洗净后放冷水中浸泡十几分钟。
2：青红椒切丝，入开水碗中浸一下杀菌。
3：再将节切根撒上一些盐腌制十几分钟。
4：将所有调味料入小碗中备好。
5：再用凉白开把腌好的节节根过一下，沥干水分。
6：倒入调味料汁拌匀即可。
经验与感怀节节根清理的时候要选择嫩的部分，老的部分就择掉不要了。
要用清水泡并用盐腌一下去除一些涩味，注意不要用开水过，否则味道就变了。
调味料方面醋和糖一定是少不了的，这样腥味就不那么重了！
功效主治1、清热解毒（肺痈、风热咳嗽、痢疾、热瘴）2、解毒消痈3、利尿消肿（水肿、热淋）。
性味归经：辛，微寒。归肺经。
折耳根学名鱼腥草，可入药。气味特异，是川贵一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。折耳根有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，入药具有清热解凉拌折耳根即把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次，是一种别具情趣的享受。
高升鸡翅
食材明细：
鸡中翅7个，蒜1瓣，小葱1根，姜片适量，料酒1汤匙，水5汤匙以上，鲜味酱油（或生抽）4汤匙，米醋2汤匙，白糖3汤匙
高升鸡翅的做法步骤：
第1步将鸡翅清洗干净后剁成小块；姜切片，蒜切片，葱切段；锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香；
第2步接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火；调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油；
第3步接着加入1碗水；转中火不加盖慢慢炖煮；
第4步直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可。
小贴士：
1，1个鸡翅剁成3小块大小正合适，更入味；2，可事先用一个小碗依次倒入调料搅匀更方便；3，鸡翅含有丰富的胶质，如果加锅盖煮会扑锅，所以可以不用加盖用中火慢煮并偶尔用锅铲翻拌一下以防粘锅直至汤汁接近收干；4，最后一定要改用大火将汁收粘稠即可。5，用这个调料比例可以用来做成排骨，排骨事先水里焯一下去血水，然后放入锅中翻炒，步骤同炒鸡翅一样。
富贵节节高
食材明细：
原材料青瓜3条、银雪鱼100克、香菇50克、胡萝卜10克、蒜粒10克调味料蚝油10克、盐5克、味精2克、糖4克、取青瓜3条改刀，刻成竹节形，过水备用；
富贵节节高的做法步骤：
1、银雪鱼、胡萝卜、香菇、蒜粒切成小粒，过水，加入调味料炒匀入味备用；
2、将备好的主料装入青瓜节里，摆入盘即可。
开心贴士
用青瓜做菜时不要去皮，因去了皮的青瓜不爽口。
蒜薹含有较丰富的糖类、维生素c、胡萝卜素、维生素B1、钙、铁、钾及大量纤维素。
特别提示
青瓜节要刻均匀，摆成竹形要协调。
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