食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“一次发酵的蝶豆花椰子油馒头的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
前些时间，为了做别的菜，然后买了很多的蝶豆花，要想办法消耗。蝶豆花含有丰富的花青素，拿来做馒头，好看，也没有特别的气味，加入了椰子油，馒头特别香。有些不喜欢吃馒头的小朋友，可以做有颜色的馒头，保准小朋友就喜欢啦。
材料：
白面团部分，水240g，椰子油10g，面粉500g，酵母勺（5g），糖40g，盐1/4勺，蝶豆花面团，水240g，椰子油10g，面粉500g，酵母1勺（5g），糖40g，盐1/4勺，蝶豆花粉1勺，，
一次发酵的蝶豆花椰子油馒头的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，将水，油，糖，酵母放入料理机，搅拌均匀，（如果可以加热，可以用37度激活酵母活性）
步骤3，这是做好的酵母水。
步骤4，加入面粉
步骤5，蝶豆花面团现在加入蝶豆花粉。
步骤6，将面团粗略搅拌混匀之后加入盐。
步骤7，这是揉好的白色面团。
步骤8，这是揉好的蝶豆花面团。
步骤9，将2款不同的面团都取出来。
步骤10，把2款面团平均分为2份。
步骤11，取一份蝶豆花面团擀开。
步骤12，随意的切一些白色面团放在蝶豆花面团上面。
步骤13，将面团继续擀开。
步骤14，取剩余的白色面团
步骤15，继续擀开。
步骤16，将蝶豆花面团花纹朝下
步骤17，将蝶豆花面团表面抹水，将白色面团和它黏合一起，继续擀开。
步骤18，将面片抹水之后卷起来。
步骤19，烤盘抹油
步骤20，用利刀将面团切块。
步骤21，室温发酵40分钟左右，我是放入蒸箱发酵。
步骤22，这是发酵好的馒头。蒸箱设置100度，15分钟即可。
步骤23，做好的馒头
步骤24，做好的馒头
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金丝馒头（一次发酵法）
食材明细：
主料：：面粉600克，老南瓜150-200克，白糖适量，酵母5克，植物油少许，牛奶适量，
金丝馒头（一次发酵法）的做法步骤：
1.白面团。酵母用温水化开，取300克面粉，加一大勺白糖，用筷子搅散至无干粉。
2.揉成团后，静置5分钟。
3.使用折叠法，继续揉成光滑而不粘手的面团。上盖保鲜膜醒发10分钟。
4.南瓜去皮，洗净后切薄片。
5.放入微波炉里，高火叮6分钟。取出后，稍放凉，再用料理机打成南瓜泥。
6.取300克面粉，加一大勺白糖，酵母粉，倒入南瓜泥和适量牛奶，用筷子搅散至无干粉。
7.揉成团后，醒5分钟，再继续揉成光滑不粘手的面团。
8.盖上保鲜膜醒发10分钟。
9.将黄面团擀成长约40公分，宽20公分的长方形。
10.刷上一层植物油。
11.折叠后再刷上一层植物油。
12.然后切成0.3公分左右的面条，并刷上薄薄一层植物油防止粘连。
13.将白面团也擀成长约30公分，宽15公分的长方形，厚点薄点都可以，根据面案大小掌握。
14.将黄面条展开，用手慢慢拉长，铺在擀好的白面团上。
15.将白面团紧紧卷起，卷成圆柱体，用手轻搓均匀。
16.切成大小均匀的面坯，6-7等分。
17.放入蒸笼里加盖发至一倍半大小。冬天里为加加快发酵速度，可以先在锅里放些水，烧到60度左右，关火后，再将蒸笼放上去发酵。
18.开火将水烧开后，大火蒸15分钟，再关火捂3-5分钟，即可开盖。
19.成品。
奶茶吐司（一次发酵）
食材明细：
主料：：高粉220g，低粉30g，
辅料：：牛奶120g，鸡蛋一个，立顿奶茶2包，砂糖30g，黄油20g，盐2g，酵母3g，
奶茶吐司（一次发酵）的做法步骤：
1.1.准备好所有的材料。
2.2.牛奶鸡蛋加入面包机中。
3.3两包奶茶粉倒入面包机中。白糖和盐分别放在两个角上。
4.4.倒入高粉和低粉，挖个洞放入酵母。
5.5.按和面程序，揉成光滑的面团。
6.6.加入软化的黄油，继续揉面。
7.7.揉到可以拉出大片的薄膜为止。
8.8.面团从面包机中拿出来
9.9.将面团平均分成3个，松弛五分钟。
10.10.取一块面团擀成牛舌状，卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来。
11.11.卷好的面团放在吐司盒中。放在温暖湿润的地方发酵。
12.12.发酵到八分满时盖上吐司盖，烤箱上下火160预热十分钟。
13.13预热好烤箱后模具放入烤箱中下层，160度烤40分钟。
14.14烤好后立马从吐司盒中倒出，侧放晾凉。可以切片也可以直接手撕着吃。
小贴士：
1.糖和盐一定要分开放在面粉下，不要过早接触到了酵母
2.每种面粉吸水量不同，预留十克看状态再加水
3.此款算是甜吐司了，不喜欢甜的可以适当减糖
一次发酵法肉包
食材明细：
主料：：面粉800g，猪肉500g，酵母粉10g，
辅料：：生抽适量，香油适量，老抽适量，淀粉适量，鸡精适量，葱适量，水适量，盐适量，姜适量，
一次发酵法肉包的做法步骤：
1.用温水把10克酵母粉化开放置10分钟，然后把温水和酵母粉的水倒入面粉中，揉面10分钟。
2.把揉好的面团搓成细长条，然后切好挤子，扞成中间厚四周薄的元片。
3.包好以后放蒸笼盖上盖放置40分钟左右，看室内温度掌握时间。
4.放置40分钟以后，包子基本上发酵好了，然后开火蒸，上大气以后蒸12分钟。
5.五花肉用绞肉机搅碎，放所有辅料拌匀，调肉馅必须要加一些水和少许淀粉，这样肉馅熟了不会发硬结团。
小贴士：
一次发酵法做包子省时间，包子又可以发得很松软。
玉米刀切馒头（一次发酵快手版）的做法
材料：
低筋面粉250g，玉米面50g，白糖60g，干酵母3g，牛奶150g，玉米油10g，
玉米刀切馒头（一次发酵快手版）的做法的做法步骤：
步骤1，将全部材料和成面团
步骤2，面团揉好不用发酵，用擀面杖擀成薄片，由上往下卷起
步骤3，卷好稍搓均匀
步骤4，快刀切开，底下垫油纸，放入蒸格
步骤5，全部排入，要留间隔。盖上锅盖发酵成1.5至2倍大（时间不定的，夏天20分钟至半小时，冬天要一小时以上）
步骤6，冷水蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟再开盖
步骤7，粗粮有益健康哦
汉堡包（一次发酵法）的做法
一次发酵法汉堡包胚，一次发酵法很适合上班族来做，轻轻松松两个小时就大约能搞定它，省略了二发，省略了排气，揉面后直接整形就可以，份量6个，蛋糕模具四寸模，建菜谱记录下，方便做时随时可以查阅。美味的早餐应该是面包+肉+生菜+沙拉+鸡蛋+牛奶，汉堡面包胚一周来一次还是不错的。有说面团太干，各家面粉吸水性不同，如果面团太干就多加10至20g液体，各自操作，菜谱只是记录自己做的好成品记录下来的。
材料：
高筋面粉200g，全麦面包粉100g，牛奶180g，黄油18g，糖25g，盐1g，酵母3g，芝麻，煎肉饼配料，肉碎、胡椒粉，盐，酱油，生粉，姜，煎鸡肉饼配料，鸡腿肉或鸡胸肉，胡椒粉，糖，盐，牛奶，生粉，姜，鸡蛋液，面包糠，
汉堡包（一次发酵法）的做法的做法步骤：
步骤1，先把所有材料，水或牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团。
步骤2，第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
步骤3，二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，整形，平均分成6等份，大约小面团1份85g，将小面团揉光滑揉圆，放入四寸蛋糕模具中。
步骤4，烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，发酵至原面团2倍大即可，需要1小时。
步骤5，发酵好面包坯。
步骤6，刷蛋液或牛奶，撒芝麻，把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再烤箱预热，（这样烤箱中积攒了大量水蒸气，烤出的面包组织湿润松软）上下火，中层180度，15分钟，（温度只做参考）注意观察哦，必要时盖锡纸哦。
步骤7，出炉了
步骤8，一次发酵法汉堡包胚
步骤9，忍不住了
步骤10，煎肉饼，把肉碎、胡椒粉，盐，酱油，生粉，葱姜切碎，放入肉碎一起搅拌均匀，案板铺上一张保鲜膜，取一团和好的肉馅放保鲜膜上面，捏紧，压扁，开中小火，平底锅放入少量油，把肉饼放进去，肉饼煎好一面，再翻面，煎熟即可。
步骤11，煎鸡肉饼，鸡腿肉或鸡胸肉，鸡肉清洗干净，用刀片拍肉拍松散，然后放胡椒粉，糖，盐，姜，牛奶2匙，腌制2小时，腌好把肉片放生粉里面裏生粉，两面裏均匀，然后再放入打散鸡蛋液里面裏，再裏上面包糠，炒锅里倒入油，开中小火，把鸡肉饼放进去，肉饼煎好一面，再翻面，煎熟即可。盛入放了油纸盘中。
步骤12，汉堡包胚放凉后，从中间切开，夹入煎蛋或肉饼或鸡肉饼，生菜，沙拉酱，蕃茄酱，芝士片，即可开吃。
步骤13，绝不会输KFC的，汉堡包。
步骤14，绝不会输KFC的，汉堡包。
步骤15，绝不会输KFC的，汉堡包。
步骤16，绝不会输KFC的，汉堡包。
步骤17，汉堡包胚
英式水帘拉丝吐司#一次揉面/一次发酵法#
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，食盐2克，酵母4克，奶粉15克，砂糖30克，清水110克，面包粉250克，
辅料：：黄油20克，
英式水帘拉丝吐司#一次揉面/一次发酵法#的做法步骤：
1.备好所有食材
2.食盐、白糖、鸡蛋和黄油放入面包桶
3.再依次倒入剩余食材
4.启动揉面程序至扩展出簿膜、时间各面包机有所不同
5.取出面团搓圆后盖膜松驰30分钟
6.再分割3等份
7.取一份面团擀成长舌状
8.翻面后并压薄底端、再自上向下卷起
9.卷好后放入吐司盒中
10.送至温度湿润处发酵至9分满
11.加盖后送入预热好的烤箱下层：上火：145度、下火：170度
12.实际烘烤了50分钟
13.取出模具、打开上盖
14.迅速脱模至烤网上
15.成片的拉丝效果还不错吧
小贴士：
1、采用傻瓜面包的揉面方法，一次性将所有食材全部放入揉面的，效果可与后油法媲美
2、面团发酵时：在温度合适的情况下我通常不看时间只看状态
3、烘烤温度和时间：视自家面团和烤箱的情况决定
一次发酵椰香绵绵吐司
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，酵母3克，奶粉12克，牛奶65克，椰浆40克，炼乳15克，糖46克，鸡蛋30克，盐3克，黄油32克，
辅料：：椰蓉适量，
一次发酵椰香绵绵吐司的做法步骤：
1.面包桶内加入所有材料（黄油和椰蓉除外）
2.选择“和面”程序，15分钟
3.程序结束后，加入软化后的黄油
4.再次选择“和面”程序，时间15分钟
5.程序结束后，取出面团后揉圆
6.切出一块面团，揉圆静置30秒
7.拉膜检查面团状态，30分钟出手套膜，这样的状态适合做吐司（一次做两份，1000克面团无压力）
8.将面团分成3等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟（一次做两份，所以图片是6等份）
9.吐司模底部撒适量的椰蓉
10.静置完后，把面团分别往将面团擀成长舌状
11.两边往中间折，稍微捏一下接口位置
12.继续往两个方向擀长
13.从上往下卷，收口要捏紧，卷2.5-3圈为宜
14.收口向下，同向码入土司盒内
15.盖保鲜膜送进烤箱进行发酵，60分钟至9分，取出后表面撒椰蓉
16.送进预热好的烤箱下层，上下火160度，35分钟
17.烤制完毕后马上取出，轻震一下，脱模侧放在网架上晾凉
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士：
1.夏天做面包，比较适合一发，发酵可以在烤箱内放置一碗热水，烤箱处于关闭状态，不开启任何程序，营造一个温暖湿润的环境
2.面团静置时间要根据气温而定，气温高就缩短时间，同时也可以用冰水揉面，放置面团过早发酵
3.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
4.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整
5.面包机是东菱6D机王，出膜很快，1000克面团揉起来无压力
椰子油小桃酥的做法
在那个物质匮乏的年代，总是盼着逢年过节能吃上一点小点心。桃酥无疑在那个年代是无上的美味点心。每次做桃酥时候，我老公都会感叹，要是在小时候能有这么多桃酥可以随吃到饱该是多幸福。
材料：
低筋面粉140g，全蛋液30g，椰子油70g，泡打粉1/4tsp，小苏打1/8tsp，糖粉60g，盐2g，装饰用花生30粒左右，
椰子油小桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，如图准备食材
步骤2，将面粉量的一半也就是70克面粉，放入烤箱上下130℃烤制20分钟。将面粉烤制到出面香。（温度根据自己烤箱调整）第一次建议盯着烤避免烤糊。烤好放凉后与剩余70克面混合
步骤3，花生米放入微波炉中，中火叮两分半钟。不熟悉的建议分两次加热，中间拿出来确认花生米状态，避免叮糊。
步骤4，糖粉与椰子油同时加入打蛋盆中，轻微翻拌均匀。
步骤5，用打蛋器将油与糖粉打匀
步骤6，分两次将蛋液加入搅打均匀
步骤7，将面粉过筛加入到其中
步骤8，加入小苏打和泡打粉
步骤9，用刮刀翻拌均匀
步骤10，翻拌成面团
步骤11，分隔成每个10g的小面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤12，将小面团压扁
步骤13，在桃酥表面刷上蛋液
步骤14，在上面压花生米
步骤15，送入烤箱，上下火170℃烤制15分钟。（温度根据自己烤箱烤制饼干烤制温度）
步骤16，烤好的桃酥放晾凉就会变得很酥脆
酸奶餐包（一次发酵法）
食材明细：
主料：：高粉400克，酸奶100克，鸡蛋液45克，淡奶油40克，牛奶60克，盐4克，糖50克，酵母粉5克，黄油30克，
辅料：：杏仁片适量，
酸奶餐包（一次发酵法）的做法步骤：
1.把除黄油外的所有原料放入面包机中。（注意，酸奶粘稠度与面粉吸收量都不同，所以要灵活掌握。我做时比原方多加了10克的牛奶。）
2.搅拌20分钟后加入黄油，再搅拌20分钟。
3.取出。
4.按压排气后等分成16份，滚圆后直接放入烤箱内。（所用烤盘是28*28cm烤盘）
5.放温暖湿润处发酵至1.5-2倍大，注意不要发酵过度哦。取出后刷上一层蛋液，表面轻轻放上杏仁片。
6.烤箱预热，175度20分钟左右。（温度根据自家烤箱调节）
7.是不是很简单啊。
8.成品图
9.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《一次发酵的蝶豆花椰子油馒头的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椰子油专题，希望您能喜欢！
