俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“带着美食去踏青PH大师的金宝酥顶蓝莓马芬的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
说到马芬蛋糕，有人欢喜有人愁，不像戚风蛋糕的松软，反倒是扎扎实实的膏体，但这就是马芬蛋糕的特点啊，在加上顶部的酥粒，爆浆的蓝莓，每咬一口都是惊喜。
材料：
【酥顶】，黄油25g，低粉25g，糖粉25g，杏仁粉25g，【蛋糕】，低粉300g，黄油125g，淡奶油185g，鸡蛋2个，细砂糖100g，泡打粉10g，蓝莓185g，盐2g，
带着美食去踏青PH大师的金宝酥顶蓝莓马芬的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块室温软化
步骤2，倒入所有酥顶材料
步骤3，揉搓成粗粒状
步骤4，将主料中的面粉、细砂糖、盐、泡打粉搅拌均匀，过筛，加入柠檬皮屑搅拌均匀。
步骤5，把主料中的黄油和淡奶油隔热水加热融化
步骤6，搅拌均匀。
步骤7，凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀
步骤8，然后把第四步主料里的所有材料倒进去。
步骤9，搅拌至看不见干粉，马芬蛋糕的面糊不同于其他的纸杯蛋糕，面糊会有些稠，就是这样的。放心哦。
步骤10，然后加入三分之二的蓝莓，搅拌一下
步骤11，把面糊倒入纸杯里，放上剩下的蓝莓，把冰箱里的酥粒拿出，均匀撒在上面
步骤12，烤箱预热180度，烤25分钟，烤到蓝莓爆浆为止
步骤13，烤好的金宝酥顶非常的好吃哦。一口咬下去还有爆浆的蓝莓。
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PH大师的配方【蓝莓马芬】的做法
这个马芬是我非常非常喜欢的，配方来自PH大师玩烘焙的如果不知道PH大师都不好意思说自己玩烘焙……反正就是相当有名的大师，全名叫PierreHerme有兴趣的可以买本书看看，现在出中文版了，不过价格有点小贵我没有书，方子也是从别人那里挖来的，反正大师很多细节细节决定成功，所以尽量别做改动哦这次图片也拍的很多，可见我对于这个马芬的喜爱了吧反正刚出炉一个就进肚了这个九连模不小，一个马芬能进肚，那个热量你懂的，可是还是忍不住啊……那个松软，那个奶香，反正好好吃~~配着自制的红豆奶茶，哈哈~~我是红豆的脑残粉，对红豆奶茶情有独钟经常自制奶茶，比如焦糖奶茶、抹茶拿铁，在微博发过配方其实奶茶挺好做的，而且可以自己乱配，有时候出来的味道会很好说到蓝莓，之前一直纠结于家里附近的水果店买不到后来去了大润发，发现有便宜蓝莓卖就不假思索的买了2盒我记得是一盒125g，卖16.8元在微博问了大家，都说很便宜不过这种便宜的蓝莓味道也不是特别好，也就适合做做西点，单吃味道一般般进口的蓝莓是好吃，可是那个价格太辣手了买点便宜的也算是解了我的心头念很喜欢蓝莓烤好以后爆浆的感觉这个马芬搭配顶部的酥粒味道特别好，那个酥粒叫金宝酥粒，名字很好听吧反正就是口感丰富的马芬，大爱之~额，这次图片是有点多所以我还拼了下，嘿嘿，大家忍受下吧~掰开后的样子，我主要想表达的就是松软真的非常非常松软！和以往硬硬的马芬完全不一样当然，热乎乎的肯定更软些，所以我喜欢吃热热的马芬冷掉的话可以烤一下或者微波炉热下
材料：
无盐黄油25g，细砂糖25g，杏仁粉25g，低粉25g，无盐黄油125g，淡奶油185g，鸡蛋2个，lime皮屑5g，细砂糖100g，海盐1/4小匙，低粉，300g，泡打粉，10g，蓝莓125g，，
PH大师的配方【蓝莓马芬】的做法的做法步骤：
步骤1，金宝酥粒原料全部混合
步骤2，用手搓搓捏捏，形成碎粒状即可
步骤3，蓝莓洗干净沥干水分
步骤4，柠檬洗净擦干，用刨丝刀刨丝
步骤5，黄油隔热水融化
步骤6，加入淡奶油、鸡蛋
步骤7，搅拌均匀
步骤8，加入柠檬皮屑
步骤9，拌匀后的样子
步骤10，面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛，拌到稍微有点干粉
步骤11，加入一半的蓝莓，稍稍拌下
步骤12，把面糊装入模内，顶上铺上金宝酥粒和剩下的蓝莓，180度，中层，22分钟左右
金宝顶蓝莓马芬
食材明细：
主料：：黄油125g，淡奶油185g，中筋面粉300g，盐1/4 勺，泡打粉10g，柠檬皮屑1个，白砂糖70g，鸡蛋2个，蓝莓185g，
辅料：：黄油25g，白砂糖25g，杏仁粉25g，中粉25g，
金宝顶蓝莓马芬的做法步骤：
1.德普烤箱食谱——金宝顶蓝莓马芬 金宝酥粒部分制作原料
2.金宝酥粒：把黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
3.德普烤箱食谱——金宝顶蓝莓马芬 主体部分制作原料
4.把黄油、淡奶油隔水加热融合并搅拌均匀
5.凉后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
6.筛入面粉、糖、盐、泡打粉，加入柠檬皮翻拌均匀。
7.加入2/3的蓝莓搅拌均匀。粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度
8.把蛋糕糊分装到纸杯中，把剩余的蓝莓放在上面
9.撒上金宝酥粒。均匀分布就好。放入预热好的烤箱，快热180度，23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止
小贴士：
1.马芬面糊不要搅拌太过顺滑，粗粗的就可以了，不然烤完后组织会出现空洞。
2.天气比较热时，金宝酥粒做完可以先放冰箱里冷藏。
3.每家的烤箱温度都是有偏差的，所以烤制的时间和温度仅能做个参考。但一定要烤到蓝莓爆浆为止，如果没有，就说明还没有烤熟。
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法
材料：
无盐黄油125G，鸡蛋2个，淡奶油185G，细砂糖125G（我用90G），海盐1/4茶匙，中筋面粉300G，泡打粉10G，青柠皮屑5G，蓝莓185G（我用220G），无盐黄油25G，细砂糖25G，杏仁粉25G，中筋面粉25G，，
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法的做法步骤：
步骤1，[先准备表面香酥粒]无盐黄油25G切成小丁，放入面粉、砂糖和杏仁粉的混合粉中
步骤2，搓成碎屑。不要把黄油搓化了。搓好后放冰箱冷藏备用
步骤3，准备青柠皮屑：青柠表面的皮挂下来切成细丝即可
步骤4，[再做面糊]125G无盐黄油融化后加入鲜奶油
步骤5，一只一只加入鸡蛋。搅拌均匀
步骤6，筛入面粉，细砂糖，泡打粉和海盐拌匀
步骤7，拌入160G蓝莓和柠檬皮屑
步骤8，两个纸杯叠一起。为了让外面那层不太油。好看些
步骤9，放入面糊至8-9分满
步骤10，表面撒上准备好的香酥粒
步骤11，再撒上剩余的蓝莓
步骤12，入预热好180℃的烤箱烤熟即可（宿舍的单上管烤箱活力小。我用了35分钟。为了烤透所以在后半段降低温度延长烤时）
PH版蓝莓马芬的做法
下次买了lime和海盐再试一次！这个量我做了中号的马芬杯14个，用底径5的应该能做十个左右，量蛮大的
材料：
无盐黄油125克，淡奶油185克，鸡蛋2个，lime皮屑5克，细砂糖100克，海盐1/4小匙，中粉300克，泡打粉10克，蓝莓125克，无盐黄油25克，杏仁粉25克，中粉25克，细砂糖25克，，
PH版蓝莓马芬的做法的做法步骤：
步骤1，用辅料的材料制作金宝酥粒，都放在一个碗里
步骤2，用手搓捏成小粒，夏天用的话，弄好了要放在冰箱里备用。
步骤3，黄油融化后加入2个鸡蛋搅匀
步骤4，加入淡奶油搅匀。（我省掉了lime皮屑，在junnylou看见了，没买，以至于肠子都悔青了也没用。海盐也没有，也省掉了。。=。=山寨就山寨吧！摔！）如果有海盐和lime皮,就在这个时候放进来哈
步骤5，粉类和糖一起筛入液体中
步骤6，再加入一半的蓝莓，大至拌匀即可，不要过度搅拌。
步骤7，入模大概7分满，撒上金宝酥粒和蓝莓。我撒少了。。因为面糊装多了=。=原方180度，热风功能22分钟我170度20分钟，转160度15分钟才熟啊。。没有热风功能差这么多咩？？
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