食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？或许你需要"蓝莓小四卷相约MOF的做法"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
这道菜背后的故事～(选填)早就听说小四卷绵软好吃，一直想找机会试试呢，这次终于轮到了。特意加了些天然之林的蓝莓果酱，轻盈的蛋糕体，搭配酸甜的蓝莓酱，果然超级好吃，一个小卷卷几口就消灭了，大人孩子都好喜欢呢。蓝莓和蛋糕简直是绝配，微微的酸味，中和了蛋糕的油腻，很清爽的感觉，多吃几个都不会感到厌倦呢。食材非常简单好记，你也试试吧
材料：
低粉40克，鸡蛋4个，油40克，牛奶40克，白糖40克，蓝莓果酱一包，
蓝莓小四卷相约MOF的做法的做法步骤：
步骤1，所有的食材准备好
步骤2，蛋清蛋黄分离后，蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
步骤3，蛋黄加入牛奶和油，搅拌均匀
步骤4，筛入低粉
步骤5，用刮刀翻拌成没有颗粒的糊状
步骤6，蛋清蛋黄糊混合均匀
步骤7，倒在铺了油纸的学厨烤盘上
步骤8，放入预热好的烤箱，180度，中层烤20分钟
步骤9，将蛋糕放在烤架上晾至温热，抹上蓝莓果酱
步骤10，下面垫上油纸，卷起来，两边拧紧，定型
步骤11，切片即可食用。
步骤12，成品
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星夜面包相约MOF的做法
hello，大家周末愉快！今天大家跟着幸福de眼泪一起来做一次艺术家吧！ins上的国外网友根据梵高大师的《星夜》创作了星夜面包，真的是创意无限，令我非常佩服。看完以后我也决定尝试着来做一次。在做这个面包之前我就在想用什么配方来做。想了好久决定用软欧包的配方来做。我一共做了两个。做第一个面包时蝶豆花用量有点少，做出来的颜色不是很理想。第二天增加了蝶豆花的克数，又做了一个。切之前我心情非常紧张，我心想要是这个还不行，那这星期我就交不出作业来了。功夫不负有心人，在切开的一刹那，我真的是太激动了。根画作真的有几分相似，最关键的是这个面包做起来真的很简单，随便揉一揉，整成圆形就可以了。没想到出来的效果确是惊人的漂亮！
材料：
高筋面粉200克，全麦粉50克，白糖20克，蝶豆花水（蝶豆花15克水200克）150克，盐3克，耐高糖酵母4克，黄油25克，杏干10-15个，去皮开心果50克，，
星夜面包相约MOF的做法的做法步骤：
步骤1，我们先来欣赏一下梵高大师的著作。《星月夜》，也被译为《星夜》（TheStarryNight）是荷兰后印象派画家文森特·梵高于1889年在法国圣雷米的一家精神病院里创作的一幅著名油画，是梵高的代表作之一，现藏纽约现代艺术博物馆。
步骤2，不过做这个面包需要一份特殊材料，就是蝶豆花。蝶豆花的作用在之前的文章里已经介绍过了。它是天然的食物染色剂，对身体没有坏处，孕妇和哺乳期妇女不能饮用。如果你也想和幸福de眼泪一样做出这个漂亮的面包，可以来我的微店购买蝶豆花。搜索公众号幸福de眼泪
步骤3，取15克蝶豆花放入杯子中，用200克沸水冲泡蝶豆花。（一定要完全按配方的克数冲泡哦，不然出不来漂亮的颜色）
步骤4，待蝶豆花水完全凉透后，取150克水倒入揉面桶内，再放入酵母、高筋面粉、全麦粉、糖、盐揉面20分钟，然后放入黄油再揉面20分钟。揉成扩展阶段即可，如图所示。
步骤5，放入果干再揉个1—2分钟，把果干充分的揉进面团里就可以了。
步骤6，把面团揉圆放在一个容器里，表面盖上保鲜膜进行第一次发酵。我就直接放在面包机里发酵了。现在天气热，第一次发酵就放在室温发酵就可以。室温28度大约发酵80分钟，30度大约1小时。具体的还是要看面团的状态，大家可以在一小时的时候就看一下面团的状态。
步骤7，用手指沾点干面粉，在面团里戳个洞，洞口没有回缩或者有一点点回缩，面团也没有塌陷表示已经发酵好了。如果回缩的厉害还要再延长发酵时间，如果一按面团就塌下去了说明是发过了，那就不能用了，还要重新揉。
步骤8，面团发酵好以后轻拍面团排气，再把四边都折叠，然后翻过来整成圆形。盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤920，分钟以后再次滚圆排气，这次一定注意要把底边收紧，防止发酵烘烤的时候底边裂开。
步骤10，整好型放在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱上层，底下放两大碗热水，小烤箱就放一大碗热水。热水和烤盘要有一定的空隙，就这样关上烤箱门发酵40分钟左右。不需要打开烤箱的发酵功能。热水的温度在45度左右就可以，千万不要放沸水，会把面团烫熟，做出来的面包就不好吃了。我的方法是电热水器可以调节45度热水，我就用热水器里45度的热水，40分钟发酵刚刚好。
步骤11，面团发酵好以后，取出来，然后在面团表面筛一些高筋面粉。这时就预热烤箱180度上下火10—15分钟，家用小烤箱建议预热15分钟。检验第二次发酵的方法：在面团上按一个小坑，如果这个小坑没有回弹，证明发酵完成，要马上放入烤箱烘烤。如果一按面团像泄了气的皮球塌下去了，证明发酵过了。如果按一下，面团马上回弹了，说明发酵不够，还要继续发酵。
步骤12，再用刀子划个口，这些步骤不做也可以啦！毕竟我们这个面包是靠内在颜值取胜滴。烤箱预热好以后放入烤箱中层，180度上下火烤30分钟。
步骤13，烘烤完成马上取出来放在烤架上晾凉。
步骤14，等凉透以后就切开就会看到惊喜啦！
步骤15，撰写制作步骤
桃子塔相约MOF的做法
来自韩国釜山monsterpie水蜜桃派颜值高到犯罪，就让我来复刻一下吧！
材料：
无盐黄油50g，盐3g，清水15g，糖粉20g，蛋黄1个，低筋面粉90g，奶油奶酪150g，黄油40g，糖粉40g，桃子2个，果胶适量，，
桃子塔相约MOF的做法的做法步骤：
步骤1，将低粉和糖粉倒入容器，加入切成块状的黄油，黄油无需软化，直接用手将黄油和粉类搓成粗粒状；
步骤2，加入一个蛋黄和15g水，用刮刀拌成团，无需过渡搅拌；
步骤3，取出面团用手稍做整理后，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟以上；
步骤4，取出面团用保鲜膜盖住，再用擀面杖擀成圆形，尺寸比模具大一圈即可；
步骤5，用叉子在塔皮底部戳出小洞洞，防止烤制的时候底部鼓起来；
步骤6，烤箱预热180度后，将模具放进烤箱30分钟，观察塔皮上色了即可，烤好的塔皮取出，放凉；
步骤7，将黄油稍微打发，加入糖粉和奶油奶酪打发至轻盈的霜的状态；
步骤8，将奶油馅料装进塔皮，进冰箱冷藏一会让馅料变硬一点；
步骤9，这时候将两个桃子削皮，切成块，淋上适量果胶，可让桃子表面氧化速度变慢；
步骤10，取出塔皮，铺上桃子块，最后用薄荷装饰一下就好了。
步骤11，开始享用吧！
小四肉松卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶40克，糖40克，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，
小四肉松卷的做法步骤：
1.材料一准备好，玉米油跟牛奶可以放一起，搅拌均匀后加入蛋黄拌匀
2.然后筛入面粉，用J字形搅拌蛋黄糊，成细腻状
3.装蛋白的盆子一点要无水无油，糖分三次加入，第一次打至鱼眼泡时，细腻泡沫时加第二次，出现明显纹路时加入最后一次。
4.蛋白打至中性发泡
5.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，刮刀用J字形搅拌，
6.把搅拌均匀的蛋黄糊加入剩余的蛋白中。继续用刮刀搅拌均匀。
7.这是搅拌好的面糊
8.烤盘铺上油纸，面糊倒入盘中，轻震两下，震出里面的大气泡，刮刀抹平
9.放入预热好的烤箱，150度20分钟。
10.烤好后放在烤架上放凉，然后取干净的油纸把蛋糕翻面放置。挤上沙拉酱
11.洒上肉松
12.借擀面杖卷起
13.这样定型半个小时以上
14.切块就可以开吃啦
酥皮大泡芙相约MOF的做法
喜欢吃泡芙，因为里面充满了奶油，塞一个进嘴里香甜可口，十分过瘾。那这种大一号的泡芙，里面填充了更多的奶油，而且表面还有酥皮，一边吃一边掉渣，像猪八戒吃人参果一样，一个大泡芙忍不住几口就吃完，吃完后又感觉没吃出味来，于是就忍不住想再吃一个，所以真的是停不下来的节奏。
材料：
黄油30g，糖粉20g，低筋面粉35g，水50g，黄油23g，盐1g，低粉30g，蛋液70g，淡奶油250g，荔枝浓缩汁8g，斑兰香精2g，，
酥皮大泡芙相约MOF的做法的做法步骤：
步骤1，先做酥皮。黄油软化后，加入糖打发均匀。
步骤2，筛入低粉。
步骤3，拌匀后放冰箱冷冻。
步骤4，再做泡芙。黄油里加入水、盐加热。
步骤5，沸腾后倒入过筛后的低粉。
步骤6，搅拌至锅底有层薄膜。
步骤7，将蛋液分次加入面糊中。
步骤8，直到面糊调成光滑的，拉起有个倒三角。
步骤9，将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤成圆形。
步骤10，这时候取出酥皮，上下覆盖保鲜膜操作，擀成薄片。
步骤11，用圆模压出圆形，盖在泡芙面糊上，中层上下火190度20分钟，再转170度7分钟。
步骤12，淡奶油里加入荔枝浓缩汁，打发成白色填馅。
步骤13，淡奶油里加入斑兰香精，打发成绿色填馅。
步骤14，将奶油装入裱花袋中，在泡芙里挤满奶油即可。
步骤15，成品。
步骤16，切开。
步骤17，切开之前最好在冰箱冻一阵子，会比较凝固。
蛋糕卷（小四卷）
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶50g，玉米油40g，低筋面粉50g，细砂糖60g，
辅料：：细砂糖15g，淡奶油150g，
蛋糕卷（小四卷）的做法步骤：
1.准备材料。
2.三能28*28金色烤盘，刷一层薄油。
3.蛋黄和蛋白分开打入两个打蛋盆里。蛋黄加牛奶和玉米油，用手抽搅打均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.用手抽搅拌均匀，没有颗粒。
6.细砂糖分三次加入蛋白，打发到提起打蛋头有小弯钩的状态。
7.取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
8.拌匀后再倒回蛋白盆里，翻拌均匀。
9.蛋糕糊倒入刷了油的烤盘里，震出气泡，用刮板刮平表面，戳破表面小气泡。烤箱预热170度，上下火中层烤25分钟。10分钟左右，表面上色较深后盖锡纸，防止继续上色以及表面太干开裂。
10.烤好后取出，拍拍烤盘底部，震出热气，不用倒扣，放在烤盘里冷却。
11.淡奶油加糖打发到裱花状态。取一张油纸，铺在桌面上，蛋糕温热时再倒在油纸上。
12.把打发好的淡奶油均匀的抹上，最前端斜切，空2CM不要抹奶油。
13.卷起来，放冰箱泠藏室定型10分钟。
14.取出，切掉两头不规整的部分，剩余的切片即可。
小贴士：
1.烤盘提前刷油备用。
2.蛋白盆要注意无油无水。
3.蛋白和蛋黄要用翻拌的手势混合均匀，切忌画圈。
4.烤箱温度根据自家烤箱调整。
5.蛋糕上色后要盖锡纸，防止太干，卷的时候开裂。
6.烤好后不要倒扣，热气会使蛋糕表层和油纸粘在一起，就会掉皮了。
7.卷的时候不需要等蛋糕完全冷却，会开裂，温温的时候就可以倒出来卷了。
8.卷好以后定型后切不容易散开。
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